白居易的這句話我深表贊同：“百事盡除去，唯余酒與詩?！?br>

酒一直是我的好友，知我心中冷暖。它慶祝我的成功，也包容我的失敗。

最近，身邊不懂酒的總向我訴苦：“你喝酒咋恁開心舒坦，而我一喝就上頭？”

為什么有些酒喝了難受上頭？

原因：白酒中雜醇油、甲醇含量過高，就會導(dǎo)致上頭。

雜醇油：質(zhì)檢規(guī)定，每100ml白酒中雜醇油不可超過0.2g。

甲醇：每500ml白酒中，甲醛含量不可超過0.3g。但是部分小作坊出產(chǎn)的白酒，很容易就會超出，導(dǎo)致上頭！

純糧酒就不上頭嗎？

非也！

這主要由“釀造工藝成本”決定。

釀造工藝成本低，酒中雜醇油和甲醇含量普遍嚴(yán)重超標(biāo)，喝了容易上頭；優(yōu)質(zhì)的“古法釀造”工藝則不同，雜醇油和甲醇的含量極少，喝了不會上頭。

了解了喝酒上頭的原因，你還在盲目相信只要純糧就是好酒嗎？

其實(shí)純糧酒也有好劣之分，也要精挑細(xì)選。

即使一些酒宣稱是純糧的也不能掉以輕心，時刻保持眾人皆醉我獨(dú)醒的狀態(tài)。

酒桌就是一面能辨別好劣酒的照妖鏡，大家公認(rèn)的好酒那肯定不差。

以下4款純糧好酒，個個都有真本事，是酒桌上公認(rèn)好喝不上頭的優(yōu)質(zhì)酒，關(guān)鍵還便宜，自己喝順口，送客也有面子，不可多得。

一、君中元私藏酒

茅臺鎮(zhèn)優(yōu)質(zhì)醬酒

曾傳政釀造，他在李興發(fā)（醬香之父）門下學(xué)習(xí)，學(xué)成后決心做出一款質(zhì)比茅臺的好醬酒，君中元就是他心血的結(jié)晶。

工藝精超：工藝高——醬香釀造最高端的“坤沙”工藝，選糧精——顆粒破損低于兩成的紅纓子糯高粱，周期長——生產(chǎn)周期1年、窖藏6年。

酒質(zhì)：酒液微黃，酒珠綿密飽滿，黏稠掛壁，像透明無雜質(zhì)的琥珀。

香味：醇厚的醬香味一開瓶就往外冒，隨之撲面而來的是陳年窖香，鼻間滿是糧食的清香味，讓人不由感嘆：“這酒太香了！”

口感：入口醬香濃郁，舌尖的一點(diǎn)微酸味使醬香更加分明，酒液在口腔流動，像軟玉滑過，回甘生香！柔潤溫和，口齒生津，說是瓊漿玉液都不為過。

二、瀘州老窖特曲

濃香型白酒

身為瀘州老窖的親兒子，瀘州老窖特曲是全國8大名酒之一，品質(zhì)不負(fù)大眾所望。

瀘州老窖的百年窖池也一直是其它白酒望塵莫及的存在。

香味：開瓶噴香，濃濃的窖香和曲香立馬充盈了整個房間。

口感：陳釀馥郁，舌頭上的微甜味經(jīng)久不散，口感醇厚細(xì)膩，飲后回味一番，香味尤甚。

三、老白汾封壇15

清香型白酒

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，喝汾酒時總要吟出這兩句詩，也算是附庸風(fēng)雅吧，對比汾酒的其它系列，這款酒很有特色。

香味：清新雅致，香味很調(diào)皮，忽隱忽現(xiàn)，聞著很飄逸，清爽宜人。

口感：老白汾的口感就3個字，“純”“清”“甜”，入口清爽純甜，酒液順滑，余味幽雅，喝著柔和舒暢。

四、全興大曲 紅樽

濃香型白酒

身為四川白酒6朵金花之一的全興大曲，曾創(chuàng)造年銷量高達(dá)12億的神話，但公司發(fā)展戰(zhàn)略出了問題，現(xiàn)在名聲大不如以前。

聞香：香氣濃郁，聞著發(fā)甜，窖香味很厚重，聞了很舒暢。

口感：入口窖香濃厚，收口又清爽干脆，很有特色，但尾味顯得短了點(diǎn)，咽下回甘很快。

白酒能加冰喝嗎？

大家都知道洋酒加冰喝，口感會更好，那白酒也是一樣的嗎？

老實(shí)說，不建議白酒加冰喝。

加入冰塊會破壞酒體的穩(wěn)定性，從而影響白酒風(fēng)味。

而且，白酒加入冰塊后會有絮狀物析出，觀感不佳。

雖然白酒加冰不可取，但白酒可以冰著喝。冰過的白酒會變得更加濃郁，口感更醇厚。

注意，低溫狀態(tài)下，白酒渾濁是正?，F(xiàn)象。

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