菠蘿這種食物是酸性還是堿性的

菠蘿是一種一年四季都有的水果，現(xiàn)代生活中喜歡吃水果的人很多，喜歡吃菠蘿的人也有很多，特別是一些女孩子，喜歡吃菠蘿是因為菠蘿特別的養(yǎng)生，菠蘿還有美容的效果，所以說非常的符合很多女孩子的口味，覺得菠蘿香甜可口，吃菠蘿還可以提高很多人的體質，但是有的人擔心菠蘿是堿性食物，吃多了對身體不好，那么菠蘿這種食物是酸性還是堿性的?

目錄菠蘿這種食物是酸性還是堿性的菠蘿為什么要用鹽水泡菠蘿的功效與作用怎樣吃菠蘿舌頭不會疼與菠蘿相克的食物有哪些

1菠蘿這種食物是酸性還是堿性的

　　菠蘿是堿性水果～菠蘿香味宜人，味甜鮮美。但菠蘿中含有一種叫蛋白酶的物質，對人的皮膚、血管等有一定的副作用。過敏體質的人食之會引起菠蘿中毒，稱為“菠蘿病”。吃后15分鐘至1小時左右，出現(xiàn)嘔吐、腹痛、腹瀉，同時還出現(xiàn)過敏癥狀，如頭疼，全身發(fā)癢，四肢及口舌發(fā)麻，嚴重者還會出現(xiàn)呼吸困難、休克等……所以建議孕婦少吃為妙。 懷孕期間：應尤其注意飲食結構及營養(yǎng)搭配!

　　1、懷孕初期(前3個月)。此期間胎兒生長慢，各營養(yǎng)需要與孕期前基本相同。如有惡心、嘔吐反應，就盡量適應孕婦的胃口，供給孕婦喜歡的食物。為減輕嘔吐反應，可供給較干的食物，如燒餅、餅干、烤饅頭干、面包干等，嘔吐嚴重的，多吃些蔬菜、水果等偏堿性食物，以防酸中毒。

　　2、懷孕中期(4-7個月)。此期間胎兒生長發(fā)育快，故應多供給營養(yǎng)豐富的食物，如蛋、奶、瘦肉、魚類、豆類和蔬菜、水果，供給富含纖維素和果膠的蔬菜、水果，如芹菜、韭菜、蘋果、梨等，以防便秘。

　　3、懷孕末期(最后2個月)。胎兒生長更快，且胎兒體內貯存的營養(yǎng)素在此期間最多，故孕婦膳食中必須富含各種營養(yǎng)素，保證胎兒迅速生長的需要。應增加食物品種，如細糧、粗糧、大豆類及其制品、動物性食品及蔬菜、水果，合理搭配做到食物多樣化，以擴大營養(yǎng)素來源。如果孕婦下肢出現(xiàn)浮腫現(xiàn)象，則應選用低鹽飲食，供給充足的蛋白質，如牛奶燒雞蛋、紅燒魚、炒豬肝等。

　　菠蘿確實是一種有堿性的水果，經(jīng)常吃菠蘿一定要注意這個堿性含量，如果堿性含量太高了，那么對身體來說是非常不利的，吃了堿性高的食物就要吃點酸性的食物，這樣綜合一下才是最健康，最營養(yǎng)，最安全的飲食攝入方法，我們人體里面的酸堿必須要合適，這樣才能降低疾病入侵。

2菠蘿為什么要用鹽水泡

　　食鹽水能破壞這種酶，如果浸泡時間不夠，菠蘿酶沒有完全失去活性，依然可能造成過敏。近日有媒體報道，成都一位小朋友，吃完鹽水泡過的菠蘿后，依然發(fā)生了嘴唇紅腫的過敏反應。這就是因為泡菠蘿的時間不夠長。不過如果浸泡時間太長也不行，不但會造成菠蘿的營養(yǎng)過多流失，還因為菠蘿含糖豐富，一直泡在水里，容易滋生細菌。健康飲食網(wǎng)菠蘿最好泡半個小時左右，可以避免以上所有問題，還能讓菠蘿更加香甜。此外，菠蘿中還含草酸，會影響人體對鈣、鐵的吸收，用食鹽浸泡也會中和其酸性，減少可能對身體的危害。

　　把菠蘿皮削掉，特別注意將嵌入果肉中的“釘”剜出干凈，切成片或塊放在鹽水中浸泡30分鐘，然后再洗去咸味，就可以達到消除過敏性物質的目的，還會使菠蘿味道變得更加甜美。另外，生吃菠蘿不宜空腹吃，因為菠蘿里的蛋白酶可以傷害胃壁。而飯后半小時再吃菠蘿，可以幫助消化。

　　去皮和果丁后，切成片或塊，放在開水里煮一下再吃，也可做成各種各樣的菠蘿美食。菠蘿蛋白酶在45～50℃就開始變性，到100℃時，90%以上被破壞;苷類也同時可被破壞消除;羥色胺則溶于水中。

3菠蘿的功效與作用

　　相信很多小孩子都特別的喜歡吃菠蘿，因為菠蘿酸酸甜甜的，味道特別的好，而且不可以開胃?？赡苡行┤酥恢莱圆ぬ}味道好，卻不知道吃菠蘿還有一些其它的功效和作用的。今天與大家一起分享一下，常吃菠蘿的功效還有有哪些的作用。希望可以幫助朋友對菠蘿有一個了解!

　　1菠蘿并不像葡萄或者是西瓜味道那么的強烈的甜，菠蘿味甘性溫。夏天吃菠蘿的話可以解暑期止渴。如果消化不好的人吃菠蘿還有消食的作用，并且還可以止腹瀉。作用有點有西瓜想像，可以利小便。

　　2菠蘿可以保護皮膚，對皮膚有美容的作用。因為菠蘿里面含有比較多的維生素B，可以有效的讓肌膚保持亮麗。多吃菠蘿時間久了還可以提高人體免疫力，抵抗病毒進行人的身體。

　　3菠蘿具有消炎的作用，能促進血液循環(huán)及傷口愈合。菠蘿還能夠減輕咳嗽的癥狀，對于因為感冒導致的喉嚨疾病都是可以起到一些效果的。

　　注意事項：患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙等疾病的人最好不要吃菠蘿。

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4怎樣吃菠蘿舌頭不會疼

　　成熟的菠蘿果呈肉金黃色，汁多營養(yǎng)豐富，特別香甜可口?？墒俏覀兂３龅匠远嗔松囝^疼的情況，怎樣能吃到美味的菠蘿又不傷舌頭呢，我們來看看吧。

　　1因為菠蘿里面含有的某種物質對我們的口腔有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。所以我們可以在吃菠蘿之前先把它切成一小塊一小塊，然后浸在鹽水中泡段時間再食用。

　　2同時蘸醬油吃也可以抑其某種物質對我們口腔的刺激，這樣的話就不必多等段時間才可以食用，并且對這種食用方法不反感的朋友也可以嘗試一下新味道。

　　3當然舌頭已經(jīng)疼的朋友也不用太擔心，只要滴點鹽水在舌頭上，或者多喝鹽開水，第二天起來就會沒事了。不過有些特別嚴重眾者最好還是去看醫(yī)生，有可能是過敏引起的。

　　注意事項：本人在日常生活中的小方法，朋友們可以多多借鑒一下。

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5與菠蘿相克的食物有哪些

　　菠蘿與雞蛋不能同食

　　雞蛋中含有大量的蛋白質;菠蘿中含有豐富的果酸。若二者同時食用，果酸可使蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收，不利于健康。

　　菠蘿與蘿卜不能同食

　　菠蘿中含有豐富的維生素C，蘿卜含有維生素C酵酶，可破壞食物中的維生素C。若兩者一同食用，不但破壞菠蘿中的維生素C，降低其營養(yǎng)價值，還會促使菠蘿所含的類黃酮物質轉化為二羥苯甲酸和阿魏酸，這兩種物質具有很強的抑制甲狀腺功能的作用，可以誘發(fā)甲狀腺腫。

　　菠蘿與牛奶不能同食

　　菠蘿中含豐富的果酸，牛奶中含有大量的蛋白質。若二者同時食用，菠蘿中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，影響蛋白質的消化吸收。

　　菠蘿削皮后忌直接食用

　　上面提到水果必須削皮后方可食用，但菠蘿削了皮還不可以直接食用，大家也許有過同感，菠蘿削了皮后食用時仍覺口感不好，這是為什么呢?

　　原來新鮮的菠蘿中含有一種生物苷，食后可刺激人的口腔黏膜，引起麻癢感，并使人感覺咽下去后，嗓子部位非常不舒服。還有一些人，食后會引起過敏，主要是因為菠蘿中含有菠蘿蛋白酶，它是一種異性蛋白質，食后有的人對菠蘿蛋白酶出現(xiàn)了過敏反應。

　　為了防止吃菠蘿時口感差，或使某些人過敏，在菠蘿削皮后，應將其用淡鹽水浸泡半小時以上，因為鹽可使蛋白質變性而破壞掉菠蘿蛋白酶。鹽水還可使菠蘿中的生物苷溶解，使菠蘿香甜脆嫩，美味可口。

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