減肥是一個長期且枯燥的過程，將熱量低的食物組合、烹飪，使其變美味，有益于完成減肥目標(biāo)。以下是減肥餐的搭配，以蛋白質(zhì)、主食、蔬菜為基礎(chǔ)，烹飪手法肉類應(yīng)水煮或少油煎，之后加入少量胡椒粉或鹽，主食類應(yīng)煮或者蒸，蔬菜類應(yīng)水煮后加入少量橄欖油和鹽。

1、牛肉、荷蘭豆、玉米：牛肉中蛋白質(zhì)含量高，脂肪含量少；荷蘭豆等豆類富含膳食纖維、維生素等營養(yǎng)物質(zhì)，但切忌煮熟后食用，以免中毒；玉米富含膳食纖維可促進胃腸蠕動，而且作為粗糧還有飽腹感；

2、雞胸肉、紫薯、香菇：雞胸肉蛋白質(zhì)含量高，且易被人體吸收利用，并且富含磷脂類，可促進人體生長發(fā)育；紫薯富含膳食纖維、微量元素、花青素等營養(yǎng)物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)血脂，促進蛋白質(zhì)合成；香菇富含脂肪酸、維生素等多種營養(yǎng)成分；

3、雞胸肉、胡蘿卜、白菜：胡蘿卜可補充維生素A、維生素C等營養(yǎng)；白菜除含有維生素外，還含有膳食纖維和抗氧化物質(zhì)，可促進消化；

4、雞蛋、西蘭花、玉米：雞蛋蛋白質(zhì)含量較高，西蘭花熱量低但膳食纖維較高，可增加飽腹感。

此外，還有多種減肥的食譜，可根據(jù)自己的喜好自行搭配，但應(yīng)注意營養(yǎng)均衡，控制每餐的攝入量，同時搭配適量的運動，減肥效果相對更好。

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