健康飲食對(duì)嬰幼兒疾病預(yù)防的作用

一、富含維生素食物的作用

維生素C 維生素C可增強(qiáng)呼吸道內(nèi)皮細(xì)胞的抗病毒能力，減少上呼吸道感染的發(fā)生率。像獼猴桃、草莓以及橙子等柑橘類水果都是維生素C的良好來(lái)源，同時(shí)蔬菜中的芥藍(lán)、青椒、菠菜等也含有非常豐富的維生素C。嬰幼兒適量攝入富含維生素C的食物，有助于預(yù)防呼吸道相關(guān)疾病1。 維生素A 維生素A有維持呼吸道黏膜上皮細(xì)胞正常生長(zhǎng)分化的作用，對(duì)嬰幼兒呼吸道黏膜具有重要保護(hù)作用，還能維持機(jī)體正常免疫功能，提高嬰幼兒抗過(guò)敏、抵抗細(xì)菌、病毒感染的能力，有防治嬰幼兒反復(fù)呼吸道感染的作用。動(dòng)物肝臟、蛋黃以及一些蔬果(如芒果、西蘭花、胡蘿卜等)都是維生素A的良好來(lái)源。不過(guò)要注意的是，攝入過(guò)多維生素A可能會(huì)引起中毒，所以如果給嬰幼兒服用維生素A補(bǔ)充劑一定要遵醫(yī)囑1。

二、蛋白質(zhì)攝入的重要性

蛋白質(zhì)是免疫細(xì)胞及抗體的形成基礎(chǔ)，如果缺乏，會(huì)影響抗體合成，導(dǎo)致免疫力的下降。在嬰幼兒患病期間，可能出現(xiàn)食欲差的情況，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)攝入不足，不利于機(jī)體恢復(fù)。所以如果飲食中蛋白質(zhì)不足，要及時(shí)補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，如雞蛋、瘦肉等，但要注意，對(duì)某些蛋白質(zhì)過(guò)敏的嬰幼兒仍應(yīng)避免食用1。

三、日常飲食安排

食物多樣性和規(guī)律就餐（2 - 5歲嬰幼兒） 要做到食物多樣、規(guī)律就餐。每日膳食要安排3次正餐及2次加餐。加餐于上午9時(shí)左右、下午3時(shí)左右各1次，可選奶類、水果及堅(jiān)果等健康零食1。 水分?jǐn)z入 嬰幼兒新陳代謝旺盛，水分需求量多，2 - 3歲建議每日少量多次飲水600 - 700毫升，4 - 5歲每日700 - 800毫升，應(yīng)飲白水，避免含糖飲料1。

四、患病期間飲食注意事項(xiàng)

清淡飲食 嬰幼兒患病后消化能力減弱，要給予清淡飲食，避免過(guò)咸、過(guò)甜、油炸、油煎食物?？勺鍪卟耸萑庵?、雞蛋蔬菜面湯、菜肉小餛飩等易消化且營(yíng)養(yǎng)豐富的飲食1。 保證飲水 針對(duì)合并發(fā)熱，機(jī)體失水量增多的問(wèn)題，要保證足量飲水，促進(jìn)新陳代謝，有利于疾病恢復(fù)。不愛(ài)喝水的嬰幼兒，也可喝一些蔬菜湯、鮮果汁(可用水稀釋以減少糖的攝入)或食用一些含水量豐富的蔬果，如雪梨、柚子、蘿卜等1。 避免特定食物 避免給予寒涼、刺激及易過(guò)敏食物。避免冷食、冷飲，減少胃腸損傷，也要少用大蒜、辣椒等辛辣刺激食物，減少對(duì)呼吸道黏膜的刺激，避免病情加重1。 深入回答此問(wèn)題

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