《健康的生活習(xí)慣讓你活到100歲》一書的作者艾瑞克·普拉斯克博士建議說，保持健康的關(guān)鍵就在于在每天的日常的生活中充分地攝取健康的食物。普拉斯克說，這就是說不要等到生病了，才考慮到要多吃一些健康的食物來配合治療。注冊營養(yǎng)學(xué)家謝娜·布萊頓博士說，尤其對需要減肥，需要控制飲食的人來說，這些健康的食物要變成你的日常飲食的一部分。她強(qiáng)調(diào)說，在你控制飲食的計劃中，必須要攝取多種水果和蔬菜。因為它們含有植物化學(xué)物質(zhì)有很好的保健效果。她說：“它們可能跟一些抗氧化的物質(zhì)有相似的效果，它們能夠增強(qiáng)免疫力，能夠有一定消炎、抗菌、抗病原體的作用，還能促進(jìn)細(xì)胞的自我修護(hù)?！?/p>

　　下面，我們將要選出10種食物來增強(qiáng)你的免疫系統(tǒng)，幫助戰(zhàn)勝感染和其他疾病。

　　1、紅色燈籠椒

　　很多人都認(rèn)多吃點維生素C就能防治感冒，這個說法是有道理的。補(bǔ)充維生素C不僅能夠防治疾病，對于已經(jīng)感冒的人，還能緩解癥狀，縮短身體康復(fù)的時間。維生素泡騰片并不是你唯一的選擇，紅色燈籠椒也富含維生素C，它的維生素的含量是橙子的一倍，而且也能做成各種各樣的美食。

　　2、胡蘿卜

　　紐約的長島大學(xué)研究健康研究中心的研究員詹尼弗·扎爾塔里安說，黃色和橙色的蔬果，像胡蘿卜，含有豐富β-胡蘿卜素，這種營養(yǎng)元素能在身體轉(zhuǎn)化為維生素A，這有助于減少T細(xì)胞，還能增強(qiáng)免疫系統(tǒng)。胡蘿卜也是一個很好的食材。

　　3、大杏仁

　　這是一種非常流行的堅果，富含維生素E，這是一種有助于抵抗疾病的抗氧化物質(zhì)。下午的時候，想要吃點零食，就可以來幾顆大杏仁，而且，在菜譜中也可以用到。

　　4、土豆

　　就像胡蘿卜一樣，土豆也屬于橙色的食物，因此也含有β-胡蘿卜素，在身體里能轉(zhuǎn)化成維生素A，有助于防治呼吸道感染，土豆可以燉湯，也可以用來炒菜。

　　扎爾塔里安博士建議說，三文魚含有豐富的歐米茄-3脂肪酸，它的營養(yǎng)價值堪比深海魚油，能夠強(qiáng)化免疫系統(tǒng)。而且，三文魚也是一種美味的食材，在日式料理中較多的運用。

　　9、蘑菇

　　這種食材經(jīng)常用在比薩的配料中，里面含有豐富的硒，能夠幫助白細(xì)胞抵抗病毒，就跟β-葡聚糖一樣能夠起到預(yù)防感染的作用。蘑菇也可以用來燉湯，也可以與其他食材一起烹炒。

　　10、黑巧克力

　　幸運的是，健康飲食不是說要你戒除甜食。黑巧克力中的高濃度的可可，有助于T細(xì)胞的形成，增加免疫系統(tǒng)的能力，有效地預(yù)防感染。普拉斯克博士說，不要以為，這條消息告訴你可以隨意吃甜食，少吃一些糖，少喝一點酒，與多吃一些健康的食物一樣重要。他補(bǔ)充說，如果你吃了太多的不健康的食物，再吃健康的食物也沒有什么作用了。吃少量的黑巧克力是很有好處的，但是，它的熱量也不少，多吃必然會導(dǎo)致長胖。

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