《中國居民營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測2010-2013年綜合報(bào)告》是基于全國31個(gè)省（自治區(qū)、直轄市）150個(gè)監(jiān)測點(diǎn)開展的營養(yǎng)與健康狀況監(jiān)測數(shù)據(jù)編撰的權(quán)威報(bào)告。該書系統(tǒng)呈現(xiàn)了我國6歲及以上居民的食物攝入、膳食結(jié)構(gòu)、體質(zhì)發(fā)育、營養(yǎng)相關(guān)疾病流行狀況等核心數(shù)據(jù)，揭示了2010-2013年間居民膳食鎂、鈉等營養(yǎng)素?cái)z入量變化趨勢 [1]，記錄了兒童青少年身高增幅與營養(yǎng)不良改善等重要成果。作為國家衛(wèi)健委醫(yī)改重大項(xiàng)目成果，該報(bào)告為后續(xù)營養(yǎng)政策制定和學(xué)術(shù)研究提供了數(shù)據(jù)支撐。

監(jiān)測方法與范圍

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采用多階段分層抽樣方法，覆蓋全國31個(gè)省級行政區(qū)域的城鄉(xiāng)監(jiān)測點(diǎn)，調(diào)查對象為6歲及以上常住居民。數(shù)據(jù)采集包括膳食調(diào)查（3天24小時(shí)回顧法）、體格測量、實(shí)驗(yàn)室檢測和問卷調(diào)查，形成具有全國代表性的營養(yǎng)健康數(shù)據(jù)庫。

膳食營養(yǎng)攝入特征

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2010-2013年監(jiān)測顯示：

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)攝入比例較1992年顯著提升，但部分人群仍存在微量營養(yǎng)素缺乏現(xiàn)象

膳食鎂攝入量呈現(xiàn)地域差異，超過50%的居民未達(dá)到推薦攝入量標(biāo)準(zhǔn)

高鈉飲食問題突出，日均鹽攝入量超過推薦值1倍以上，與高血壓患病率呈正相關(guān) [1]

生長發(fā)育與健康狀況

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5歲以下兒童生長遲緩率較1992年下降幅度超60%

6-17歲青少年身高較2002年增長，低體重率下降3.1個(gè)百分點(diǎn)

成年居民超重肥胖率持續(xù)上升，慢性病風(fēng)險(xiǎn)因素檢出率呈年輕化趨勢

公共衛(wèi)生干預(yù)建議

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基于監(jiān)測數(shù)據(jù)提出三大干預(yù)方向：

推廣低鈉鹽替代方案，倡導(dǎo)使用定量鹽勺控制烹調(diào)用鹽量 [1]

加強(qiáng)營養(yǎng)標(biāo)簽應(yīng)用指導(dǎo)，重點(diǎn)監(jiān)管加工肉類、即食鹵味等高鈉食品 [1]

建立兒童青少年?duì)I養(yǎng)監(jiān)測長效機(jī)制，針對生長遲緩制定區(qū)域化改善策略

學(xué)術(shù)影響與應(yīng)用

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該報(bào)告被《中國6～17歲兒童青少年膳食纖維攝入狀況》等30余篇SCI論文引用，其數(shù)據(jù)模型為《中國居民膳食指南》修訂提供依據(jù) [2]。書中建立的營養(yǎng)評估指標(biāo)體系，成為地方疾控部門開展健康促進(jìn)工作的標(biāo)準(zhǔn)工具。

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國家國民體質(zhì)監(jiān)測中心
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