歷時(shí)六年，上海市居民膳食與健康狀況調(diào)查報(bào)告出爐

居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況是反映一個(gè)國(guó)家或地區(qū)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展、衛(wèi)生保健水平和人口健康狀況的重要指標(biāo)。隨著生活水平的提高和生活方式的改變，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩、超重肥胖、微量營(yíng)養(yǎng)素缺乏等成為影響城市居民健康的主要營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題，糖尿病、高血壓等營(yíng)養(yǎng)相關(guān)慢性病呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

為掌握居民的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況，上海市于2012年-2017年開展了“上海市居民膳食與健康狀況監(jiān)測(cè)”。本次監(jiān)測(cè)是全國(guó)范圍內(nèi)首次開展的具有省級(jí)代表性的居民營(yíng)養(yǎng)與健康狀況調(diào)查，?監(jiān)測(cè)對(duì)象為本市常住人口，覆蓋全人群(包括成人、兒童青少年、嬰幼兒及孕婦)和四個(gè)季節(jié)。通過(guò)科學(xué)抽樣方法確定了54個(gè)街道/鎮(zhèn)、60所中小學(xué)校、54所幼兒園為監(jiān)測(cè)點(diǎn)。由全市500余名疾控和社區(qū)專業(yè)醫(yī)師組成調(diào)查隊(duì)，累計(jì)對(duì)1.5萬(wàn)名監(jiān)測(cè)對(duì)象開展問(wèn)卷詢問(wèn)、3天24小時(shí)膳食調(diào)查、體格及醫(yī)學(xué)測(cè)量等調(diào)查。

上海市居民膳食與健康狀況總體向好，問(wèn)題也不少

主要監(jiān)測(cè)結(jié)果

1

上海市居民膳食能量和產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入滿足日常需求。

2

膳食結(jié)構(gòu)欠合理。油鹽攝入量下降，但仍超過(guò)推薦標(biāo)準(zhǔn)。

3

營(yíng)養(yǎng)素缺乏與過(guò)剩并存：鈉攝入過(guò)多，鈣、維生素A、B1、B2、C攝入不足，超重肥胖問(wèn)題凸顯。

4

不同年齡人群的膳食攝入存在差異，中老年人膳食結(jié)構(gòu)比青年人更合理。

5

城市中心、城郊結(jié)合和遠(yuǎn)郊區(qū)三類地區(qū)的膳食營(yíng)養(yǎng)存在差異。城市中心地區(qū)、城郊結(jié)合地區(qū)膳食營(yíng)養(yǎng)優(yōu)于遠(yuǎn)郊地區(qū)，遠(yuǎn)郊地區(qū)膳食中鈉、脂肪比例高。

6

季節(jié)因素可能影響人群膳食營(yíng)養(yǎng)攝入。

7

兒童青少年能量和產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入滿足日常需求，膳食結(jié)構(gòu)欠合理，營(yíng)養(yǎng)素缺乏與過(guò)剩并存,超重肥胖上升趨勢(shì)未遏制。

8

中小學(xué)生普遍飲用含糖飲料，應(yīng)引起重點(diǎn)關(guān)注。

9

嬰兒純母乳喂養(yǎng)率低。幼兒園兒童膳食營(yíng)養(yǎng)較其他人群更接近推薦水平。0~5歲兒童貧血率遠(yuǎn)低于國(guó)家控制目標(biāo)。

膳食改善建議

1

調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)

增加谷類、蔬菜水果等植物性食物攝入，粗細(xì)搭配，增加全谷類和雜豆類食物。減少畜禽肉攝入，可以選擇水產(chǎn)品代替部分畜禽肉。每日選擇至少12種不同食物，每周至少25種食物，預(yù)防可能的營(yíng)養(yǎng)缺乏或過(guò)剩引起的慢性疾病風(fēng)險(xiǎn)。

2

減少鈉的攝入

建議居民在烹飪時(shí)，不僅減少鹽的使用量，也要減少醬油等含鈉調(diào)味品的使用，控制鈉的總攝入量，降低因鈉攝入過(guò)多而引起血壓上升的風(fēng)險(xiǎn)。推薦大家多在家里烹調(diào)及用餐，堅(jiān)持家庭烹飪少油少鹽的習(xí)慣，同時(shí)，在家用餐也能增進(jìn)家人感情。

3

增加鈣的攝入

鼓勵(lì)增加攝入乳類和大豆及其制品等含鈣高的食物，預(yù)防可能的鈣缺乏癥狀。尤其生長(zhǎng)發(fā)育階段的學(xué)生，應(yīng)保證每日充足的乳類攝入量。

4

少喝含糖飲料

建議學(xué)校和家庭要引導(dǎo)兒童青少年減少飲用含糖飲料，避免攝入過(guò)多的糖分及能量，降低可能的超重肥胖風(fēng)險(xiǎn)。

5

鼓勵(lì)母乳喂養(yǎng)

嬰兒最好的食物是母乳，鼓勵(lì)純母乳喂養(yǎng)嬰兒至6個(gè)月，可繼續(xù)母乳喂養(yǎng)至2歲，并適時(shí)添加輔食，定期監(jiān)測(cè)生長(zhǎng)發(fā)育情況。

6

提升自身營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能

建議居民增加個(gè)人營(yíng)養(yǎng)知識(shí)技能，適當(dāng)了解營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，選購(gòu)預(yù)包裝食品時(shí)，關(guān)注包裝背面的營(yíng)養(yǎng)信息，做到合理選擇。

全民營(yíng)養(yǎng)周

2018年5月13-19日是全國(guó)第四個(gè)“全民營(yíng)養(yǎng)周”，今年的主題是“吃動(dòng)平衡，健康體重”。

為普及營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)技能，推廣健康生活方式，5月12日下午，上海市衛(wèi)生計(jì)生委在浦東新區(qū)中國(guó)金融信息中心舉行本市“全民營(yíng)養(yǎng)周”主題日宣傳活動(dòng)。

據(jù)悉，在“全民營(yíng)養(yǎng)周”期間，上海市各區(qū)將廣泛開展各類營(yíng)養(yǎng)宣傳、咨詢活動(dòng)，向居民宣傳營(yíng)養(yǎng)科普知識(shí)；部分地鐵、公交巴士等車輛（列車）和交通站點(diǎn)將同步投放營(yíng)養(yǎng)科普宣傳內(nèi)容。返回搜狐，查看更多