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健康飲食過敏檢測

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月29日 02:05

健康飲食過敏檢測的相關(guān)內(nèi)容

一、可能提示食物過敏的情況

如果在嬰兒期曾患過疝氣、濕疹、哮喘、耳炎、猩紅熱、季節(jié)性過敏、消化問題，或者經(jīng)常感冒或日常情緒不穩(wěn)定，或者在不吃某種食物時表現(xiàn)很好，那么很有可能對某些食物過敏1。

二、常見的食物過敏檢測方法

血液檢測 檢測IgG敏感性：這種血液檢測始于十幾年前，它通過檢測IgG敏感性，來告知是否因攝入的食物引發(fā)了IgG的反應(yīng)以及反應(yīng)的程度。不過IgG抗體的記憶時間較短，基本上6個星期后，該抗體對敏感物質(zhì)的記憶就只有一半了，在經(jīng)歷過敏的3個月后，IgG幾乎就沒有任何有關(guān)過敏物質(zhì)的記憶了1。檢測IgE敏感性：最好也做一個IgE敏感性測試，醫(yī)生會根據(jù)測試結(jié)果為患者設(shè)計合理的飲食，對于那些會迅速引發(fā)IgE過敏反應(yīng)的食物，應(yīng)該終身遠離，IgE抗體對敏感食物的記憶盡管不是終生的，但仍然可以持續(xù)很長時間1。 皮膚試驗 皮膚點刺試驗：將少量高度純化的致敏原液體滴于患者前臂，再用點刺針輕輕刺入患者皮膚表層，點刺20分鐘后，觀察皮膚的反應(yīng)，即可知道致病的病原和反應(yīng)級別。主要適用于蕁麻疹、食物過敏等，該法安全、無創(chuàng)傷、靈敏、快速，可批量測定4。 斑貼試驗：直接把試劑貼在皮膚上，然后進行觀察，最后根據(jù)皮膚反應(yīng)來進行判斷5。 排除飲食法 簡單排除法：例如在檢測蕁麻疹過敏性食物時，首先使用常吃但不過敏的食物（如大米、面條、大豆、土豆、豌豆、胡蘿卜、南瓜、西葫蘆等很少過敏的東西，且盡量不要在食物中添加調(diào)味劑和其他可能引起過敏的成分）連續(xù)吃3周。如果食物過敏，三周后不應(yīng)出現(xiàn)皮疹，此時，可疑食物可以一個接一個地添加到上述清淡食物中，每5天觀察一次是否有過敏反應(yīng)，如果有則記錄該食物的試驗結(jié)果為陽性。每種可疑食物都應(yīng)該逐一測試，因為一個人可能同時對兩種或兩種以上的食物過敏3。 食物記錄法：逐一記錄每月食用的食物類型（如大米、雞蛋、蝦、雞肉、黃瓜、西紅柿等，以月、日、時的形式）和蕁麻疹的發(fā)生時間，一旦出現(xiàn)蕁麻疹，食物與蕁麻疹的關(guān)系可以從記錄中找到，一般應(yīng)多注意蕁麻疹發(fā)生前12 - 24小時所吃的食物，但這種方法較難得出準確結(jié)果3。 口服食物激發(fā)試驗：將少量高度純化的致敏原液體滴于患者的舌下，觀察20分鐘后判斷是否產(chǎn)生過敏反應(yīng)，主要適用于食物過敏、食物蛋白引起的蕁麻疹等，該方法靈敏度高，可批量測定4。