食品安全管理制度 一、為健全食品安全保障制度，明確食品安全責任，加強食品安全監(jiān)督管理，保障人體健康和生命安全，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》等國家有關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合本店實際，制定本條例。 二、適用范圍：本店內(nèi)所有食品的進貨、儲存、銷售、售后服務，均適用本條例。 三、本店業(yè)主是食品安全第一責任人，對本店區(qū)域內(nèi)的食品安全監(jiān)督管理負總責，負責建立健全食品安全管理制度并監(jiān)督執(zhí)行。食品安全管理員負責食品安全日常工作。 四、本店依法領取營業(yè)執(zhí)照并按國家法規(guī)要求辦理食品流通許可證等經(jīng)營食品的相關(guān)證件，其食品經(jīng)營范圍與環(huán)境應當符合國家食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標準。 五、食品銷售應當具備保障食品安全的設施設備和條件，遠離污染源，并符合國家有關(guān)食品安全標準。 六、在進貨采購時禁止采購無品名、產(chǎn)地、廠名、生產(chǎn)日期、批號、規(guī)格、配方、保質(zhì)期和食用方法等標識的預包裝食品和食品添加劑加工食品。對查驗不合格和無合法來源的食品，應拒絕進貨。發(fā)現(xiàn)有假冒偽劣食品時，應及時報告當?shù)毓ど绦姓芾聿块T。 七、建立健全的食品采購索證索票制度和進銷貨臺帳制度。 八、做好食品貯藏的管理，嚴格按照操作規(guī)程和衛(wèi)生要求進行貯藏，確保食品不受污染。 九、注重環(huán)境衛(wèi)生管理，保持經(jīng)營場所內(nèi)外環(huán)境清潔。 十、嚴格做好本店食品從業(yè)人員的健康管理，取得健康證后才能從事本店的食品經(jīng)營操作。 十一、明確內(nèi)部衛(wèi)生管理職責，組織開展食品安全自查，確保過期變質(zhì)食品及時退市。 十二、對于消費者因食用本店食品導致健康損害，調(diào)查屬實的應及時作出賠償并向食品供貨商追償損失。 十三、其它未作規(guī)定的參照《中華人民共和國食品安全法》執(zhí)行。 十四、本制度自領取營業(yè)執(zhí)照開始營業(yè)之日起執(zhí)行。 本申請人承諾對上述材料的真實性、有效性、合法性負責。 申請人或委托代理人簽字 （蓋章）： 申請日期： 年 月 日

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