關(guān)于《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》《預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》《標(biāo)識(shí)辦法》三項(xiàng)新規(guī)的實(shí)施，上一期解讀了GB 7718-2011的多項(xiàng)標(biāo)示要求的優(yōu)化和升級(jí)，本期將重點(diǎn)對(duì)GB 28050-2025進(jìn)行解讀。

過渡期

標(biāo)準(zhǔn)與標(biāo)識(shí)辦法將于2027年3月16日正式實(shí)施，設(shè)有2年過渡期，生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)在過渡期內(nèi)優(yōu)先處理高庫存產(chǎn)品標(biāo)簽，并盡快完成新標(biāo)簽的設(shè)計(jì)和制作，以便在過渡期結(jié)束后能夠及時(shí)更換。

GB 28050-2025重要內(nèi)容解讀

為全面落實(shí)《健康中國行動(dòng)（2019-2030年）》《國民營養(yǎng)計(jì)劃（2017-2030年）》《全民健康生活方式行動(dòng)方案（2017-2025年）》要求，在充分考慮我國居民營養(yǎng)與健康狀況，科學(xué)借鑒國際組織和其他國家先進(jìn)管理經(jīng)驗(yàn)，并結(jié)合2011版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施情況基礎(chǔ)上，對(duì)食品營養(yǎng)標(biāo)簽的要求進(jìn)行了完善和優(yōu)化。

Part.01

新增能量、蛋白質(zhì)、脂肪和脂肪酸、碳水化合物和糖的術(shù)語和定義，明確能量、碳水化合物的計(jì)算方式。

Part.02

增加強(qiáng)制標(biāo)示的營養(yǎng)成分，為改善高鹽、高脂、高糖等不合理膳食情況，進(jìn)一步引導(dǎo)消費(fèi)者認(rèn)識(shí)和合理選擇食品，食品營養(yǎng)標(biāo)簽強(qiáng)制標(biāo)示的內(nèi)容包括能量、蛋白質(zhì)、脂肪、飽和脂肪（或飽和脂肪酸）、碳水化合物、糖和鈉的含量及其占營養(yǎng)素參考值百分比。由“1+4”改為“1+6”。

Part.03

增加強(qiáng)制標(biāo)示“鹽油糖”提示語，為落實(shí)“三減”健康生活方式和《未成年人保護(hù)法》要求，引導(dǎo)消費(fèi)者、特別是兒童青少年關(guān)注膳食中鹽油糖攝入總量，預(yù)包裝食品應(yīng)在營養(yǎng)成分表下方標(biāo)示“兒童青少年應(yīng)避免過量攝入鹽油糖”。

GB 28050-2011

（營養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目“1+4”）

GB 28050-2025（營養(yǎng)成分表強(qiáng)制標(biāo)示項(xiàng)目“1+6”）

Part.04

更新部分營養(yǎng)素參考值（NRV），依據(jù)新版《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量》，對(duì)維生素D、生物素等部分營養(yǎng)素參考值（NRV）進(jìn)行了更新。

Part.05

修改部分營養(yǎng)聲稱條件及營養(yǎng)成分作用聲稱標(biāo)準(zhǔn)用語，以確保營養(yǎng)聲稱和營養(yǎng)成分作用聲稱的科學(xué)性和實(shí)用性。

Part.06

新增對(duì)營養(yǎng)信息的補(bǔ)充說明，允許采用圖形、文字等方式對(duì)以下信息進(jìn)行補(bǔ)充說明。

描述能量時(shí)，允許使用“卡”“千卡”“卡路里”等文字進(jìn)行說明。描述鈉含量時(shí)，允許使用“鹽”字進(jìn)行說明。描述脂肪含量時(shí)，允許使用“油”“脂”等文字進(jìn)行說明。可以使用“中國居民膳食指南”的寶塔圖形和核心推薦條目。Part.07

增加“預(yù)包裝食品份量參考值”，按“份”標(biāo)示預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分含量時(shí)，每份食品的質(zhì)量或體積可按類別參考附錄E推薦的食品份量參考值進(jìn)行標(biāo)示。

食品最小單元質(zhì)量（或體積）在相應(yīng)類別食品份量參考值50% -150%范圍內(nèi)， 可直接以最小單元質(zhì)量（或體積）作為一份。例如：餅干的份量參考值為30g，某餅干產(chǎn)品最小單元為40g，可直接以40g作為一份標(biāo)示。當(dāng)食品最小單元質(zhì)量（或體積）小于相應(yīng)類別食品份量參考值的50%時(shí)，可以按照接近份量參考值的若干個(gè)最小單元質(zhì)量（或體積）作為一份。例如：餅干的份量參考值為30g，每片餅干為7g，可4片為一份，標(biāo)示為“每份28g/4片”；也可以5片35g或6片42g為一份。當(dāng)食品最小單元質(zhì)量（或體積）超過相應(yīng)類別食品份量參考值150%時(shí)，可直接采用食品份量參考值作為一份；也可通過分割為片、塊、勺、包等進(jìn)行等分，以落在食品份量參考值范圍內(nèi)的適宜質(zhì)量（或體積）作為一份。例如：一桶薯片為102g，可分為3包，標(biāo)示為“每份34g”或“34g/份×3份”；也可以在15g-45g中選擇合適值作為一份。Part.08

增加兩種營養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范格式，同時(shí)以每100克（或每100毫升）和每份為單位進(jìn)行標(biāo)示和內(nèi)有多種食品的營養(yǎng)標(biāo)簽格式。

所有預(yù)包裝食品都要標(biāo)識(shí)營養(yǎng)成分表嗎？

GB 28050-2025中列舉了豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品：

生鮮食品和糧食籽粒，如畜禽肉、魚蝦蟹貝、鮮蛋、蔬菜水果、菌藻類等。

經(jīng)簡(jiǎn)單物理處理、未添加其他配料的單一原料干制品，如谷物和雜糧等。

包裝飲用水、茶葉。

酒精度在0.5%vol以上的飲料酒。

每日食用量≤10g(mL) 的預(yù)包裝食品和單一原料調(diào)味品。

包裝物或包裝容器的最大表面面積≤40cm2的食品。

其他法律法規(guī)和食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定可以不標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品。

所以，食品標(biāo)簽上并不總是必須有營養(yǎng)成分表。當(dāng)然，上述豁免強(qiáng)制標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽的預(yù)包裝食品，如果在其包裝上標(biāo)示營養(yǎng)標(biāo)簽，應(yīng)按照本標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行。

過渡期內(nèi)應(yīng)執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn)還是新標(biāo)準(zhǔn)？

GB 7718-2025和GB 28050-2025標(biāo)準(zhǔn)設(shè)有2年過渡期，將于2027年3月16日正式實(shí)施，那過渡期內(nèi)應(yīng)執(zhí)行原標(biāo)準(zhǔn)還是新標(biāo)準(zhǔn)？

國家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心在食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)常見問題解答中回答：食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)公布和實(shí)施日期之間一般設(shè)置一定時(shí)間的過渡期，供食品生產(chǎn)經(jīng)營者和標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行各方做好實(shí)施的準(zhǔn)備。在過渡期內(nèi)，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法實(shí)施條例》第十三條的規(guī)定，食品安全標(biāo)準(zhǔn)公布后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者可以在食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的實(shí)施日期之前實(shí)施并公開提前實(shí)施情況。在實(shí)施日期后，食品生產(chǎn)經(jīng)營者、食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)和檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)應(yīng)當(dāng)按照新標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，在實(shí)施日期前已經(jīng)生產(chǎn)的食品可在保質(zhì)期內(nèi)繼續(xù)銷售。

所以，在過渡期內(nèi)，原標(biāo)準(zhǔn)和新標(biāo)準(zhǔn)均可以執(zhí)行。

作為專業(yè)的第三方檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，微譜食品事業(yè)部擁有專業(yè)的標(biāo)簽審核團(tuán)隊(duì)和檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室，可為您提供標(biāo)簽審核服務(wù)、營養(yǎng)標(biāo)簽制作服務(wù)、標(biāo)簽法律法規(guī)的咨詢培訓(xùn)服務(wù)和營養(yǎng)成分表全項(xiàng)檢測(cè)服務(wù)！

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