摘要：雖然脂肪潛在著威脅人體健康危機(jī)，但不可漠視，脂肪仍是維持人類生命的重要營(yíng)養(yǎng)素，除了提供能量之外，還負(fù)責(zé)運(yùn)送脂溶性維生素A、D、E和K的功能，并且可保護(hù)和固定身體內(nèi)的器官，使皮膚保持健康與美麗。因此，專家強(qiáng)調(diào)要吃得對(duì)、吃得恰當(dāng)，而不是懼怕而不敢碰油脂類食物。

　　現(xiàn)代人的健康意識(shí)提升，大家都知道，吃多了油脂類食物有礙身體健康，特別是上了年紀(jì)更要注意脂肪的正確攝取。

　　為何上了年紀(jì)要控制脂肪攝取

　　步入中年之后，人體的消化與吸收能力逐漸趨緩，如果攝取過多的脂肪，會(huì)使消化和吸收的速度更加異常緩慢。更令人擔(dān)憂的是，血脂肪會(huì)增高。醫(yī)學(xué)已證實(shí)，過多的脂肪和動(dòng)脈硬化、心臟病有密切關(guān)系，所以應(yīng)該控制脂肪的攝取量。

　　如何正確攝取適當(dāng)?shù)闹玖?/p>

　　雖然脂肪潛在著威脅人體健康危機(jī)，但不可漠視，脂肪仍是維持人類生命的重要營(yíng)養(yǎng)素，除了提供能量之外，還負(fù)責(zé)運(yùn)送脂溶性維生素A、D、E和K的功能，并且可保護(hù)和固定身體內(nèi)的器官，使皮膚保持健康與美麗。因此，專家強(qiáng)調(diào)要吃得對(duì)、吃得恰當(dāng)，而不是懼怕而不敢碰油脂類食物。

　　那么，該吃多少脂肪才算健康？由于個(gè)人飲食習(xí)慣不同，因此每日攝取量無(wú)一定標(biāo)準(zhǔn)。但記得步入中年后，脂肪類食物就要開始減量及有選擇性地食用。營(yíng)養(yǎng)專家建議，老年人可攝取脂肪提供的熱量約占卡路里總量的17~20％。最重要的是，要多選擇含不飽和脂肪酸較多的油脂，因?yàn)樗梢越档脱心懝檀己?，并且維持血液、動(dòng)脈和神經(jīng)健康。此一觀念，比單純限制吃油脂類食物，更具有健康意義。

俗話說(shuō):“三分醫(yī)，七分養(yǎng)，十分防?！笨梢婐B(yǎng)生的重要性。在很多人的意識(shí)里只有老人才需要養(yǎng)生，其實(shí)不然，養(yǎng)生是條漫長(zhǎng)的路，越早走上這條路，受益越多。[[了解更多中醫(yī)養(yǎng)生常識(shí)請(qǐng)進(jìn)入：中醫(yī)養(yǎng)生]]

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