陳醋的營養(yǎng)價(jià)值與功效

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陳醋的營養(yǎng)價(jià)值與功效

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陳醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠，并能減輕暈車、暈船的不適癥狀。醋可軟化血管，降低膽固醇，是高血壓等心血管病人的一劑良藥。醋還有很好的抑菌和殺菌作用，能有效的預(yù)防腸道疾病，流行感冒和呼吸疾病。醋還可以開胃，促進(jìn)唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積，醋還能減少胃腸道和血液中的酒精濃度，起到醒酒的作用。此外醋還可以解瘀、止血、解毒、殺蟲等。但是醋不宜大量飲用，尤其是有胃潰瘍，且胃酸分泌過多的病人，更應(yīng)避免食醋。因?yàn)檫^量食醋有可能對胃黏膜造成損傷的。

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陳醋的作用與功效2023-06-04陳醋的作用與功效，有以下幾點(diǎn)：1、增進(jìn)食欲：陳醋中的醋酸，能夠刺激味蕾敏感性，因此對于食欲不振的人，能夠增進(jìn)食欲；2、促進(jìn)脾胃運(yùn)化：陳醋中的醋酸，能夠刺激胃腸道消化液的分泌，因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，可以促進(jìn)脾胃運(yùn)化；3、抑制和殺滅致病微生物：對于腸道感染性疾病，適當(dāng)應(yīng)用陳醋，具有預(yù)防和緩解的功效；4、疏肝理氣：從中醫(yī)食療的角度上講，陳醋具有疏肝理氣的作用，因此對于肝氣虛弱、肝氣郁滯所導(dǎo)致的噯氣、抑郁、情緒低落，可以起到疏解肝氣郁滯的功效。張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科5452285生姜泡陳醋有什么功效2023-07-18"生姜泡陳醋的功效：1、能夠化痰止咳，對于咳嗽、咳痰、咳血的人，如果適當(dāng)食用生姜泡陳醋，有很好的化痰止咳的功效。2、能夠散瘀消積，對于跌打損傷所導(dǎo)致的瘀血，食物過多所導(dǎo)致的積滯，如果適當(dāng)食用生姜泡陳醋，有很好的散瘀消積的功效。3、能夠預(yù)防腸道感染性疾病的發(fā)生，因?yàn)樯完惔桩?dāng)中含有許多的姜黃素和醋酸，對于許多腸道致病菌有很好的抑制和殺滅的作用，有很強(qiáng)的預(yù)防腸道感染性疾病的功效。"播放語音張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科5276293陳醋泡花生米有什么功效2023-05-23陳醋泡花生米的功效，具體如下：1、恢復(fù)體力、緩解疲勞：因?yàn)殛惔着莼ㄉ字泻幸欢康闹?，從營養(yǎng)學(xué)的角度上來說，每1g脂肪產(chǎn)生9kcal的熱量。因此對于經(jīng)常體力勞動(dòng)或者經(jīng)常進(jìn)行體育鍛煉的人，如果適當(dāng)吃陳醋泡花生米，為機(jī)體提供一定量的脂肪，供給能量，在緩解疲勞、恢復(fù)體力方面，有積極的功效；2、潤腸通便：因?yàn)殛惔着莼ㄉ字械挠椭軌驖櫥c道，對于大便秘結(jié)、大便干燥、排便困難的人，適當(dāng)吃陳醋泡花生米，能夠促進(jìn)糞便的排出，在預(yù)防和緩解便秘方面有積極的功效；3、增進(jìn)食欲：陳醋泡花生米中含有一定量的醋酸，能夠很好地刺激味蕾的敏感性，促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，因此也有很好地增進(jìn)食欲、促進(jìn)消化的功效。張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科4941242陳醋外用的作用與功效2023-07-13"陳醋外用可以祛除皮膚中過度增殖的角質(zhì)層細(xì)胞，也就是說有祛除死皮的作用，同時(shí)可以促進(jìn)局部的血液循環(huán)，可以促進(jìn)營養(yǎng)的吸收，尤其對礦物質(zhì)和微量元素的吸收，經(jīng)常使用可以使皮膚變得有光澤、有彈性。但是極個(gè)別人應(yīng)用，可以產(chǎn)生過敏刺激的癥狀，可以出現(xiàn)紅斑、丘疹、瘙癢，極個(gè)別的人可以出現(xiàn)水皰等過敏刺激的癥狀。所以具體的應(yīng)用應(yīng)在美容醫(yī)生指導(dǎo)下，結(jié)合具體的膚質(zhì)和體質(zhì)來進(jìn)行選擇，從而避免發(fā)生不必要的刺激，引起皮膚的損傷。"播放語音劉洪君主任醫(yī)師皮膚科3996255黑豆泡陳醋有什么功效2023-09-04"黑豆泡陳醋的功效如下：n1、能夠健脾益胃，因?yàn)閺闹嗅t(yī)食療的角度上來講黑豆和陳醋都入脾經(jīng)和胃經(jīng)，對于食欲不振、消化不良、惡心、嘔吐、腹痛、腹脹的人，如果適當(dāng)食用黑豆泡陳醋，有很好的健脾益胃的功效。n2、能夠補(bǔ)腎壯骨，因?yàn)楹诙购完惔椎暮陬伾际侨肽I經(jīng)，對于腎虛所導(dǎo)致的腰膝酸軟、腰腿疼、須發(fā)早白、耳鳴、頭暈的人，如果適當(dāng)食用黑豆泡陳醋，通過滋補(bǔ)腎經(jīng)，而有很好的強(qiáng)壯筋骨、緩解上述癥狀的功效。"播放語音張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科5484899陳醋的性味歸經(jīng)及功效2023-10-02陳醋的性味歸經(jīng)是味酸甘，性溫，入肝經(jīng)和胃經(jīng)，因此對于脾胃虛弱的人，如果適當(dāng)食用些陳醋，通過其滋補(bǔ)胃經(jīng)的作用而促進(jìn)消化液的分泌，增進(jìn)胃腸道的蠕動(dòng)。 因此對于食物吃得過多所導(dǎo)致的腹痛、腹脹、消化不良，陳醋都有著很好的增進(jìn)食欲、散瘀消積的作用。 陳醋還有著很好的祛除體內(nèi)寄生蟲的功效，對于腸道的寄生蟲引起的腹痛，如果適當(dāng)食用些陳醋，通過其驅(qū)蟲的作用而發(fā)揮出緩解蟲積所引起腹痛的功效。播放語音張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科8850259老陳醋的功效與作用是什么2023-05-06老陳醋的功效和作用有很多，具體如下：1、增進(jìn)食欲：適當(dāng)?shù)氖秤美详惔?，有著很好的增進(jìn)食欲的功效，因?yàn)槔详惔桩?dāng)中富含一定量的醋酸，能夠很好的刺激味蕾的敏感性。對于食欲不振、不愿意吃飯的人，食用一些老陳醋來補(bǔ)充醋酸，可以增進(jìn)味蕾的敏感性，在提高食欲方面，作用會(huì)非常明顯；2、生津止渴：老陳醋當(dāng)中的醋酸還能夠刺激口中津液的生發(fā)，因此對于口中津液減少所導(dǎo)致的口渴、口干、咽喉不適，可以食用一些老陳醋來刺激口中津液的生發(fā)，有著很好的生津止渴、緩解咽喉不適癥狀的作用；3、提高脾胃運(yùn)化：老陳醋當(dāng)中的醋酸，還能夠很好刺激胃腸道消化液的分泌，對于一些惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、消化不良的人，適當(dāng)吃一些老陳醋，會(huì)有著很好的提高脾胃運(yùn)化功能的作用。張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科4766430陳醋泡黑豆有什么功效與作用2024-08-28陳醋泡黑豆是一道結(jié)合了黑豆與醋雙重營養(yǎng)價(jià)值的家常菜，不僅美味可口，還具有多種功效與作用，如滋補(bǔ)明目、改善三高、美容養(yǎng)顏等。1、滋補(bǔ)明目黑豆中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素E、花青素等抗氧化成分，能夠抵抗自由基的損害，保護(hù)眼睛和視覺系統(tǒng)免受氧化刺激。同時(shí)，陳醋中的醋酸有助于促進(jìn)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，使黑豆中的營養(yǎng)成分更好地被人體利用。長期適量食用陳醋泡黑豆，有助于緩解眼睛干澀、疲勞，在一定程度上，有助于預(yù)防視力下降和近視。適合用眼過度的人群，如學(xué)生、上班族等。2、改善三高黑豆中含有的皂甙、異黃酮和卵磷脂等物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)血脂、血壓和血糖的作用。陳醋的酸性環(huán)境有助于黑豆中這些活性物質(zhì)的釋放和吸收，進(jìn)一步改善血液循環(huán)，降低血液黏稠度，穩(wěn)定血糖水平。對高血壓、高血脂、高血糖等癥狀，有一定的輔助治療效果，有助于降低心腦血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。適用于三高患者以及希望預(yù)防心腦血管疾病的人群。3、美容養(yǎng)顏陳醋泡黑豆中富含的抗氧化物質(zhì)，如維生素E、花青素等，能夠抵抗自由基的損害，延緩皮膚衰老過程，保持皮膚的彈性和光澤。同時(shí)，黑豆中的蛋白質(zhì)、氨基酸等營養(yǎng)成分，也有助于皮膚的滋養(yǎng)和修復(fù)。能減少皮膚色素沉著，淡化皺紋，使皮膚更加白皙、細(xì)膩。適合想要追求美容養(yǎng)顏效果的人群，特別是女性。4、補(bǔ)腎壯骨陳醋具有補(bǔ)腎滋陰的作用，而黑豆中含有的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，則有助于維持肝臟和骨骼的健康。兩者結(jié)合食用，能夠增強(qiáng)肝腎的功能，促進(jìn)骨骼的生長和修復(fù)。對于骨質(zhì)疏松、腰腿酸軟、腿腳無力等癥狀，有一定的改善作用。適合中老年人、骨質(zhì)疏松患者以及肝腎功能不佳的人群。5、健脾益胃陳醋中的醋酸有助于促進(jìn)胃酸分泌，改善胃的消化功能。同時(shí)，黑豆中豐富的蛋白質(zhì)和膳食纖維則有助于促進(jìn)胃腸道的消化和吸收功能。兩者結(jié)合食用，能夠?qū)ζ⑽腹δ墚a(chǎn)生一定的調(diào)節(jié)作用。能改善胃脹、消化不良等癥狀。適合脾胃功能不佳、消化不良的人群食用。6、增進(jìn)食欲陳醋泡黑豆中的醋酸能夠提高味蕾的敏感性，增加食欲。幫助改善食欲不振、胃口不佳等癥狀。適用于不思飲食、胃口不佳、消化不良以及需要增加食欲的人群。注意事項(xiàng)1、一般來說，陳醋泡黑豆適合大多數(shù)人群食用，但對于植物蛋白過敏者應(yīng)規(guī)避，以免引起皮膚瘙癢、風(fēng)團(tuán)、紅腫等不適癥狀。2、在食用醋泡黑豆時(shí)，應(yīng)注意適量，以每天不超過10-20顆為宜。如果過量，容易導(dǎo)致腹脹、胃痛、反酸等不適。呂和副主任醫(yī)師營養(yǎng)科9930麩皮老陳醋的功效與作用2023-10-08麩皮老陳醋可以促進(jìn)消化，預(yù)防緩解便秘，還有疏通經(jīng)絡(luò)、活血化瘀的作用，因?yàn)榇龠M(jìn)消化是麩皮老陳醋最重要的功效，可以促進(jìn)體內(nèi)的消化液的分泌，提高腸胃的消化功能。 可以健脾開胃，改善食欲不振、消化不良的作用，還能夠緩解便秘，因?yàn)辂熎ぶ泻幸恍┗钚悦负痛罅康拇掷w維，這些物質(zhì)進(jìn)入人類腸道后，可以促進(jìn)腸道內(nèi)益生菌的產(chǎn)生，加快腸道蠕動(dòng)的速度。 還可以疏通經(jīng)絡(luò)，因?yàn)樗軌蚣涌烊梭w的血液循環(huán)，還可以達(dá)到活血化瘀的作用。播放語音張英澤副主任醫(yī)師內(nèi)分泌科3288869陳醋泡大蒜的功效與作用2023-05-24適當(dāng)?shù)爻躁惔着荽笏猓πc作用具體如下：1、增進(jìn)食欲：陳醋泡大蒜當(dāng)中富含一定量的醋酸，醋酸能夠提高味蕾的敏感性，因此對于食欲不振、不愿意吃飯的人，如果適當(dāng)?shù)爻躁惔着荽笏猓闷渲泻械拇姿岽碳の独俚拿舾行?，在增進(jìn)食欲方面有著積極的功效；2、提高消化功能：陳醋泡大蒜當(dāng)中的醋酸，能夠促進(jìn)胃腸道消化液的分泌，因此對于惡心、嘔吐、腹痛、腹脹、腹瀉的人，如果適當(dāng)?shù)爻躁惔着荽笏?，利用其中含有的醋酸，刺激胃腸道消化液的分泌，有增進(jìn)消化功能的作用；3、預(yù)防腸道感染性疾?。宏惔着荽笏猱?dāng)中的醋酸，能夠殺滅和抑制腸道致病菌，在預(yù)防和緩解腸道感染性疾病方面的作用，也會(huì)比較明顯。張曉偉副主任醫(yī)師營養(yǎng)科2667719面筋的營養(yǎng)價(jià)值和功效2024-08-01面筋是一種由小麥蛋白質(zhì)構(gòu)成的植物性食品，具有良好的營養(yǎng)價(jià)值以及功效。1、營養(yǎng)價(jià)值優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：面筋中含有大量的蛋白質(zhì)，特別是麥醇溶蛋白和麥谷蛋白，是素食者或者限制動(dòng)物蛋白攝入人群的重要蛋白質(zhì)來源。每100克水面筋中蛋白質(zhì)含量高達(dá)23.5克，且包含人體必需的多種氨基酸，如谷氨酸和賴氨酸。碳水化合物：面筋中也含有適量的碳水化合物，每100克水面筋中碳水化合物含量為12.3克，為身體提供必要的能量。膳食纖維：面筋中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助食物在腸道內(nèi)的移動(dòng)，預(yù)防便秘，維護(hù)腸道健康。礦物質(zhì)：面筋富含多種礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鉀等，這些礦物質(zhì)對于身體的正常生長發(fā)育、骨骼健康、免疫力等方面都非常重要。維生素：面筋中還含有一定量的維生素B1、維生素B2、維生素E等，有助于維持身體的正常生理功能。2、功效增強(qiáng)免疫力：面筋中的蛋白質(zhì)是機(jī)體細(xì)胞的重要組成部分，是人體組織更新和修補(bǔ)的主要原料，能夠增強(qiáng)人體免疫力，提高抗病能力。促進(jìn)骨骼健康：面筋中的鈣、磷等礦物質(zhì)有助于骨骼的健康發(fā)育和維持，預(yù)防骨質(zhì)疏松。助消化：面筋中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，改善消化功能，特別適合消化不良的人群?？刂企w重：面筋的熱量相對較低，且飽腹感較強(qiáng)，適量食用可以幫助控制熱量攝入，避免過量飲食，從而有利于體重管理和減肥。增強(qiáng)體質(zhì)：面筋中的高蛋白和多種微量元素的組合，使得面筋成為增強(qiáng)體質(zhì)、提高身體機(jī)能的良好來源。長期適量食用面筋，可以促進(jìn)肌肉發(fā)育，增強(qiáng)體力，對于運(yùn)動(dòng)員和需要大量體力勞動(dòng)的人來說尤為適宜。溫馨提示：由于面筋含有較高的蛋白質(zhì)，不易消化，因此正常人每天攝入量最好不要超過50克。患有乳糜瀉或?qū)γ娣圻^敏的人應(yīng)避免食用面筋。腎病、痛風(fēng)患者及胃腸消化功能較弱的人群不宜過多食用面筋。呂和副主任醫(yī)師營養(yǎng)科9770蟶子的營養(yǎng)價(jià)值及功效2024-08-05蟶子是一種海鮮食品，熱量為每100克約40千卡，營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、多種礦物質(zhì)如鈣、鐵、鋅、磷等，維生素及Omega-3脂肪酸，具有補(bǔ)腦健腦、增強(qiáng)營養(yǎng)、清熱解毒等功效。一、蟶子的營養(yǎng)價(jià)值1、蛋白質(zhì)蟶子富含蛋白質(zhì)，為每100克約7.3克，是維持肌肉健康、支持免疫系統(tǒng)功能、促進(jìn)細(xì)胞生長的重要營養(yǎng)素。2、礦物質(zhì)鈣：蟶子富含鈣元素，鈣是維持骨骼和牙齒健康所必需，適量食用蟶子有助于補(bǔ)充鈣質(zhì)。鐵：鐵是血紅蛋白合成的重要組成部分，蟶子中的鐵元素有助于補(bǔ)充人體所需的鐵質(zhì)。鋅：鋅在免疫系統(tǒng)和細(xì)胞功能中發(fā)揮重要作用，蟶子中的鋅元素有助于增強(qiáng)人體免疫力，促進(jìn)細(xì)胞生長和修復(fù)。磷：磷是維持骨骼健康和能量代謝的重要元素，蟶子中的磷元素有助于促進(jìn)骨骼發(fā)育，維持骨骼健康。3、維生素維生素A：蟶子富含維生素A，對視力、免疫功能和細(xì)胞生長發(fā)育至關(guān)重要。維生素B12：維生素B12對紅細(xì)胞生成和神經(jīng)系統(tǒng)功能至關(guān)重要，適量食用蟶子有助于補(bǔ)充人體所需的維生素B12。維生素C：蟶子中含有一定量的維生素C，對增強(qiáng)免疫系統(tǒng)有益。4、其他營養(yǎng)元素Omega-3脂肪酸：蟶子含有健康的Omega-3脂肪酸，可以促進(jìn)心臟健康?？寡趸瘎合|子中含有硒、多酚類化合物等抗氧化劑，有助于對抗自由基損傷。二、蟶子的功效1、補(bǔ)腦健腦蟶子中所含的錳、鋅等元素對大腦有滋補(bǔ)效果，有助于改善腦細(xì)胞活動(dòng)，增強(qiáng)記憶力和腦功能，常吃蟶子能健腦益智，提高學(xué)習(xí)效率和工作效率。2、增強(qiáng)營養(yǎng)蟶子富含多種營養(yǎng)元素，如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素等。適量食用可以補(bǔ)充人體所需的各種營養(yǎng)素，增強(qiáng)身體抵抗力。3、清熱解毒蟶子味甘、咸，性寒，歸心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)陰清熱、除煩解毒的作用。對濕熱水腫、煩熱口渴、醉酒等有一定的改善作用。4、增強(qiáng)體質(zhì)蟶子中的鋅元素和其他營養(yǎng)素有助于增強(qiáng)人體免疫力，提高身體抵抗力，適量食用可以減少感冒和其他疾病的發(fā)生。5、促進(jìn)食欲蟶子味道鮮美，富含一定量的鋅元素，能夠提高味蕾的敏感性，對于食欲不振或消化不良的人群，食用蟶子可以提高其味蕾的敏感性，增進(jìn)食欲。食用蟶子的建議徹底清洗：在烹飪前，將蟶子放入清水中浸泡，確保干凈，建議浸泡30分鐘至1小時(shí)，可以讓蟶子有足夠時(shí)間自行排出體內(nèi)的沙子和雜質(zhì)。如果蟶子表面有泥沙或海藻等雜質(zhì)，可以在浸泡后用刷子輕輕刷洗外殼，幫助去除多余的污垢。適量食用：蟶子肉的正常攝入量在50克左右，相當(dāng)于100-150克的帶殼蟶子；正常大小的蟶子，約吃15-16個(gè)。朱旭萍副主任醫(yī)師營養(yǎng)科8880牛肉的營養(yǎng)價(jià)值及功效2024-08-05牛肉的營養(yǎng)價(jià)值豐富，有蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、氨基酸等多種營養(yǎng)，具有補(bǔ)充營養(yǎng)、改善疲勞、促進(jìn)骨骼健康、促進(jìn)傷口愈合、增強(qiáng)肌肉力量等功效。一、營養(yǎng)價(jià)值：1、蛋白質(zhì)：牛肉是高質(zhì)量蛋白質(zhì)的良好來源，其中包含所有人體必需的氨基酸。有助于肌肉生長、修復(fù)和維護(hù)身體組織。2、維生素：牛肉含有維生素B6、維生素B12等多種維生素。這些維生素在人體內(nèi)發(fā)揮著重要的生理作用，如促進(jìn)新陳代謝、維護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)健康等。3、礦物質(zhì)：牛肉中含有鐵、鋅、鎂等礦物質(zhì)，可以促進(jìn)人體血液形成，維持人體正常免疫系統(tǒng)，保護(hù)細(xì)胞。4、氨基酸：牛肉中含有多種氨基酸，是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，對于人體健康具有重要影響。二、功效：1、補(bǔ)充營養(yǎng)：牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)元素，可以補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，增強(qiáng)體質(zhì)。2、改善疲勞：牛肉中的蛋白質(zhì)和B族維生素有助于能量產(chǎn)生，有助于緩解疲勞，提升活力。并且牛肉中肌氨酸含量高，有助于肌肉在高強(qiáng)度訓(xùn)練后恢復(fù)，減少疲勞感。3、促進(jìn)骨骼健康：牛肉中含有鈣、磷、鎂等元素，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥，保持骨骼健康和強(qiáng)度。4、促進(jìn)傷口愈合：牛肉中蛋白質(zhì)含量很高，可以促進(jìn)細(xì)胞生成，從而加快傷口愈合，適合受傷后的人群適量食用。5、增強(qiáng)肌肉力量：牛肉是肌氨酸的優(yōu)質(zhì)來源，這種氨基酸對肌肉增長和力量提升有直接的促進(jìn)作用。溫馨提示每日推薦的牛肉食用量大約是一手掌大小，大約80克左右。過量食用牛肉，尤其是紅肉，可能增加胃腸負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹等不適。避免高溫油炸、燒烤或熏制牛肉，因?yàn)檫@些烹飪方法會(huì)產(chǎn)生雜環(huán)胺和多環(huán)芳烴等有害化合物，增加癌癥風(fēng)險(xiǎn)。推薦使用蒸、煮、燉、煎、炒等較低溫的烹飪方式。選擇新鮮、色澤自然、無異味的牛肉。新鮮牛肉的顏色應(yīng)該是鮮紅色或深紅色，質(zhì)地緊實(shí)有彈性。新鮮牛肉應(yīng)立即冷藏（0-4°C）或冷凍（-18°C以下）。冷藏的牛肉應(yīng)在幾天內(nèi)食用，冷凍的牛肉可保存數(shù)月，但最好在兩個(gè)月內(nèi)食用以保證最佳風(fēng)味。涂傳濤主任醫(yī)師消化科3530花甲的營養(yǎng)價(jià)值及功效2024-08-05花甲，也被稱為蛤蜊，含有豐富的營養(yǎng)成分，并且具有滋陰潤燥、利水消腫、軟堅(jiān)化痰、解毒醒酒的功效，日常生活中可以適量食用。1、營養(yǎng)價(jià)值花甲富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、低脂肪、多種維生素（如維生素A、E和B族）以及豐富的礦物質(zhì)（包括鈣、鐵、鋅、硒等），還含有?；撬帷⒉伙柡椭舅?、氨基酸等成分，對于維持人體正常生理功能、促進(jìn)生長發(fā)育等方面具有重要作用。2、功效滋陰潤燥：花甲性寒，入肝經(jīng)，有滋陰潤燥的功效，有助于調(diào)理身體，改善因陰虛引起的口干舌燥、心煩失眠等問題。利水消腫：花甲能夠通利水道，清膀胱之熱，可以幫助緩解小便不利，促進(jìn)體內(nèi)多余水分的排出，減輕身體的水腫現(xiàn)象。軟堅(jiān)化痰：花甲具有軟堅(jiān)散結(jié)、化痰的功效，能夠通過軟化體內(nèi)的堅(jiān)硬結(jié)塊，化解痰液，比較適宜有結(jié)節(jié)的人群食用。解毒醒酒：花甲可以幫助身體排除多余的廢物和毒素，有一定的解酒效果，能夠幫助緩解飲酒后口唇干燥的情況。吃花甲需要注意什么？1、烹飪方式：在烹飪花甲時(shí)，必須確?；妆粡氐字笫欤话憬ㄗh在沸水中煮4-5分鐘，可以有效避免寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)。2、控制用量：建議每天食用花甲的量控制在100-200克左右，以避免過度攝入引起消化不良，容易出現(xiàn)腹脹、腹痛。3、食物搭配：花甲本性寒涼，因此應(yīng)避免與一些寒涼的食物，如空心菜、黃瓜、西瓜、梨等共同食用，以免導(dǎo)致身體不適。4、禁忌人群：海鮮過敏者避免食用，同時(shí)花甲嘌呤含量較高，痛風(fēng)患者應(yīng)盡量避免食用，并且花甲性寒，脾胃虛寒者也不宜食用。呂和副主任醫(yī)師營養(yǎng)科5950冬筍的營養(yǎng)價(jià)值與功效2023-12-08"冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值，并具有醫(yī)藥功能的美味食品，質(zhì)嫩味鮮，清脆爽口，含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素以及鈣、磷、鐵等微量元素。豐富的纖維素等，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，既有助于消化，又能預(yù)防便秘和結(jié)腸癌的發(fā)生。冬筍是一種高蛋白、低淀粉食物，對肥胖癥、冠心病、高血壓、糖尿病和動(dòng)脈硬化，一般都有食療作用。它所含的多糖物質(zhì)還具有一定的抗癌作用，含有較多的草酸鈣，患有尿道結(jié)石和腎炎的人注意不要多吃。同時(shí)它還有養(yǎng)肝、消食、健脾、清熱解毒的功效。"播放語音李慶云主治醫(yī)師消化內(nèi)科7534896絲瓜的營養(yǎng)價(jià)值與功效2023-01-07"絲瓜含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1、維生素C、木糖膠、植物粘液、瓜氨酸等。它除熱利腸,主治痘瘡不出,乳汁不下，還有清熱化痰、解毒潤燥、驅(qū)蟲等作用，可用于產(chǎn)后缺乳和氣滯血瘀導(dǎo)致的胸脹痛，也可用于肺熱、咳嗽、咽痛等。絲瓜藤莖的枝葉具有美容祛皺的特效功能，絲瓜根還可以用來消毒殺菌去腐生機(jī)。一般的人都可以吃絲瓜，尤其是月經(jīng)不調(diào)者以及身體疲乏者適宜多吃絲瓜，但是絲瓜不宜生吃，必須蒸至熟之后才可以吃。"播放語音崔紅英主治醫(yī)師營養(yǎng)膳食科2274459紅螺的營養(yǎng)價(jià)值與功效2023-10-07"紅螺富含碳水化合物，是維持大腦功能必須的能源。紅螺的含鈣比較多，可以增加眼球壁的彈性，防止近視的發(fā)生和發(fā)展。還適用于脾氣虛弱，運(yùn)化無力所致的脘腹脹滿，食欲不振，大便溏泄等癥狀，可以暖胃，治療胃寒癥。它的纖維素可以促進(jìn)腸壁的蠕動(dòng)，幫助消化，防止大便的干燥。因?yàn)榧t螺還含有豐富的維生素E它可以抑制皮膚衰老，防止色素的沉著，去除因皮膚過敏或感染而引起的皮膚干燥和瘙癢等皮膚損害。"播放語音崔紅英主治醫(yī)師營養(yǎng)膳食科3485489臘腸的營養(yǎng)價(jià)值與功效2023-10-31"臘腸中磷、鉀、鈉的含量豐富，還含有脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物等元素，臘腸內(nèi)含十多種氨基酸、多種維生素和礦物質(zhì)。各種的營養(yǎng)成分易被人體所吸收，可以起到補(bǔ)充營養(yǎng)的作用。另外它是人體生理活動(dòng)，提供能量的重要來源。脂類是細(xì)胞原生質(zhì)以及神經(jīng)組織重要成分，其中磷脂還能促進(jìn)體內(nèi)膽固醇的轉(zhuǎn)運(yùn)。對于健康而言，它具有維護(hù)機(jī)體營養(yǎng)平衡及抗病的免疫功能。另外臘腸中含有維生素B族較多，特別是維生素B1最多，缺乏維生素B1，人體就會(huì)得腳氣病，多發(fā)性神經(jīng)炎、厭食、惡心、嘔吐。"播放語音崔紅英主治醫(yī)師營養(yǎng)膳食科8042056桔子的營養(yǎng)價(jià)值與功效2023-05-30"橘子富含豐富的維生素c與檸檬酸，維生素c具有美容的作用，檸檬酸具有消除疲勞的作用。橘子內(nèi)側(cè)薄皮含有膳食纖維，及果膠，可以促進(jìn)通便?？梢越档湍懝檀?。橘皮可以加強(qiáng)毛細(xì)血管韌性，降低血壓，擴(kuò)張心臟的冠狀動(dòng)脈。所以橘子是預(yù)防冠心病和動(dòng)脈粥樣硬化的食品。另外，食用橘子，還可以降低動(dòng)脈血管中的膽固醇，防止動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生逆轉(zhuǎn)。"播放語音崔紅英主治醫(yī)師營養(yǎng)膳食科5304252藕的營養(yǎng)價(jià)值及功效2024-08-28藕富含多種對人體有益的營養(yǎng)成分，如碳水化合物、膳食纖維，以及多種維生素和礦物質(zhì)，適量食用有健脾開胃、清熱生津、補(bǔ)血養(yǎng)心、利尿排毒、抗氧化的功效。建議每天食用100-200克，即一個(gè)長度約手掌長的藕。1、營養(yǎng)價(jià)值碳水化合物：100克藕約含11.5克碳水化合物，而且含有大量的淀粉，可以為人體提供能量，有助于維持日?；顒?dòng)的進(jìn)行。此外，藕的熱量相對較低，適合需要控制體重的人群食用。膳食纖維：藕富含膳食纖維，100克藕約含2.2克，這種成分能夠增加糞便的體積，改善腸道蠕動(dòng)，從而有效預(yù)防便秘。維生素與礦物質(zhì)：藕含有豐富的維生素C、維生素E和多種礦物質(zhì)，如鉀、鎂、鐵等。維生素C和維生素E具有抗氧化作用，有助于保護(hù)細(xì)胞免受氧化損傷；而鉀、鎂等礦物質(zhì)有助于維持人體的新陳代謝和生理功能。2、功效健脾開胃：藕中的膳食纖維能夠促進(jìn)消化和吸收，提高食欲。同時(shí)，藕還含有鞣質(zhì)，具有收斂作用，可以減輕腹瀉癥狀。清熱生津：藕具有清熱生津的作用，能夠清除體內(nèi)熱毒，潤燥生津。對于口渴咽干、肺燥咳嗽等病癥有一定緩解作用。補(bǔ)血養(yǎng)心：藕中含有豐富的鐵元素和維生素B6，有助于補(bǔ)血養(yǎng)心，對于貧血、失眠等病癥有一定的輔助緩解作用。利尿排毒：藕具有利尿作用，有助于排除多余的液體和毒素，對于預(yù)防水腫和促進(jìn)腎臟健康有益?？寡趸号褐械木S生素C和其他抗氧化物質(zhì)有助于中和自由基，減少氧化應(yīng)激對身體的傷害，對維持皮膚健康有好處。溫馨提示1、食用方式：對于脾胃消化功能低下、大便溏泄者，以及脾胃虛寒、容易腹瀉的患者，應(yīng)避免生吃蓮藕，因?yàn)樯徟盒院钥赡芗又匕Y狀。建議食用熟藕，以減輕對脾胃的負(fù)擔(dān)。2、避免用鐵鍋烹飪：蓮藕含有豐富的鐵元素，若使用鐵鍋烹飪，可能會(huì)導(dǎo)致蓮藕變黑，影響食欲和菜品的美觀。建議使用陶瓷或不銹鋼器皿進(jìn)行烹飪。呂和副主任醫(yī)師營養(yǎng)科5140

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