李常月 主任醫(yī)師 七臺(tái)河市人民醫(yī)院 三甲

擅長(zhǎng)：擅長(zhǎng)普外科尤其對(duì)肝膽胰腺，甲狀腺和乳腺疾病有獨(dú)特的見(jiàn)解。擅長(zhǎng)于膽囊炎，膽囊結(jié)石，結(jié)節(jié)性甲狀腺腫，甲狀腺癌肝癌以及結(jié)腸癌痔瘡，肛裂。

找醫(yī)生

蒜泥具有促進(jìn)食欲、殺菌消毒、降低血脂、預(yù)防心血管疾病、輔助治療感冒等功效與作用。由于蒜泥可能具有一定的刺激性，長(zhǎng)期大量食用時(shí)，建議咨詢醫(yī)生。
1.促進(jìn)食欲
蒜泥中含有大蒜素等物質(zhì)，這些物質(zhì)能夠刺激味覺(jué)神經(jīng)，增強(qiáng)食欲。適當(dāng)食用蒜泥可以改善食欲不振的情況。
2.殺菌消毒
蒜泥中的主要成分為大蒜，其含有硫代亞磺酸酯類(lèi)化合物，這類(lèi)物質(zhì)具有一定的抗菌活性，可抑制多種細(xì)菌和真菌的生長(zhǎng)繁殖。適量攝入蒜泥對(duì)食物保存有一定幫助，但不宜過(guò)量以免引起胃腸道不適。
3.降低血脂
蒜泥中含有的大蒜辣素、有機(jī)硫化物等成分能增加體內(nèi)高密度脂蛋白膽固醇含量，同時(shí)降低低密度脂蛋白膽固醇水平。長(zhǎng)期適量食用蒜泥有助于維持正常血脂水平，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化。對(duì)于存在高血壓或高血脂的人群而言，應(yīng)注意控制每日攝入量。
4.預(yù)防心血管疾病
蒜泥中的某些化學(xué)物質(zhì)具有抗氧化作用，能夠減少自由基損傷血管內(nèi)皮細(xì)胞，從而起到保護(hù)心血管的作用。經(jīng)常食用蒜泥可以幫助降低血壓和膽固醇，預(yù)防冠心病的發(fā)生。但是蒜泥并不能完全替代藥物治療，患者仍需按醫(yī)囑服用降壓藥和調(diào)脂藥。
5.輔助治療感冒
蒜泥中的揮發(fā)性成分具有抗病毒作用，能夠抑制流感病毒等多種呼吸道病毒的復(fù)制。適量進(jìn)食蒜泥可緩解感冒癥狀如鼻塞、流涕等，并加速病情恢復(fù)。但注意不要空腹食用，以避免刺激腸胃。
蒜泥雖然有一定的保健功效，但對(duì)于患有消化系統(tǒng)疾病如胃炎、腸潰瘍等人群來(lái)說(shuō)，應(yīng)謹(jǐn)慎食用，因?yàn)榇罅繑z入可能會(huì)加重病情。此外，妊娠期及哺乳期女性也應(yīng)在醫(yī)師指導(dǎo)下適量食用。

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