“今天的這碗蝦滑我猜一定會(huì)符合大眾口味。挑清了蝦線的蝦肉經(jīng)過長時(shí)間的攪拌，具有粘性，既保持了原有的營養(yǎng)成分，又有細(xì)膩、爽脆、Q滑的口感，特別地鮮美無比...新手也在家宴中可以一展身手哦！
制作蝦滑，最好玩的就是將蝦肉如何滑到鍋里，看到這些可愛的粉色小球一個(gè)個(gè)飄浮上來的時(shí)候心情也跟著快樂起來!當(dāng)然啦，這樣一份有意思的工作可以留給家中的寶貝來“玩兒”，我家的這寶貝就特喜歡滑蝦滑，也特別喜歡吃蝦滑，所以每次遇到這份有意思的工作時(shí)她都會(huì)搶著做，當(dāng)然也得注意安全哈，我們得站旁邊指導(dǎo)著哦！”

一、蝦肉要留一部分切成細(xì)丁，不要全部絞成泥，這樣吃起來才會(huì)有更好的口感

二、攪打的時(shí)間當(dāng)然是稍久一點(diǎn)更好，我打了約8分鐘，你會(huì)發(fā)現(xiàn)蝦肉經(jīng)過長時(shí)間攪打后越來越黏

三、姜蔥水要提前半小時(shí)浸泡好

四、放入冰箱時(shí)不是要進(jìn)入速凍而是冷藏的哦！

五、這道菜比較難處理的還是在清理蝦線這個(gè)環(huán)節(jié)，如果不清理好蝦線肯定會(huì)影響到這道菜的美味口感，所以為了讓我們能吃到這碗鮮美的蝦滑，累點(diǎn)也是無所謂啦~

六、剝出來的蝦殼不要輕易丟棄哦！我們可以來熬制出一份香香的紅色蝦油呢

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