孤獨(dú)劍

2011.01.07 回答

健康吃火鍋

    第一，火鍋在使用前應(yīng)徹底洗刷干凈。特別是銅質(zhì)火鍋的銅銹一定要除去，以免發(fā)生銅中毒，否則會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、頭暈、呼吸急促等癥狀。

　　第二，食物必須在燒開的湯中煮熟煮透。吃火鍋大多是用生肉、生魚、生菜邊涮邊吃。這些食品易被致病微生物和寄生蟲卵所污染，所以吃的時(shí)候必須煮熟煮透，以達(dá)到殺菌消毒的效果，防止或減少消化道炎癥和寄生蟲病的發(fā)生。

　　第三，入口菜肴的溫度不要過熱。剛從火鍋中取出的食物要稍冷一會(huì)兒再吃，以免燙傷口腔和食道黏膜，致使口腔和食道發(fā)生潰瘍，或?qū)ρ例l牙齒產(chǎn)生損害，引起過敏性牙痛。

　　第四，吃火鍋的時(shí)間不要太長。長時(shí)間坐著吃火鍋，會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，容易引起胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉。

　　第五，勿用久煮的火鍋湯下面。有戰(zhàn)友喜歡最后在火鍋湯里下面吃，其實(shí)，久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加，食后對(duì)身體極為有害。

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評(píng)論

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