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快手南瓜番茄蔬菜湯：健康美味的新選擇

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年08月22日 10:50

01南瓜番茄蔬菜湯介紹

每次烹飪這道南瓜番茄蔬菜湯，家里人總是贊不絕口，湯碗被舔得干干凈凈。南瓜的粉糯、番茄的酸甜、豆腐的嫩滑，再搭配上鮮香的海鮮菇，每一口都充滿了幸福感。更令人驚喜的是，這道湯僅需15分鐘就能輕松搞定，絕對是懶人們的理想選擇。接下來，就讓我們一起探索這道湯的秘方吧！

南瓜番茄蔬菜湯不僅美味，而且健康，是家庭餐桌上的理想選擇。

▍ 所需食材與調(diào)味料

南瓜番茄蔬菜湯的制作過程中，我們需要的食材包括：南瓜、番茄、嫩豆腐、海鮮菇，以及適量的調(diào)味料。這些食材不僅易于獲取，而且價格親民，非常適合家庭烹飪。

▍ 主要食材

南瓜1/4個，約重250克；番茄2個，選取中等大??；北豆腐1塊，約重200克；海鮮菇1小把，約重100克；以及適量的小油菜或其他青菜。這些食材的搭配不僅健康而且美味。

▍ 調(diào)味料準(zhǔn)備

只需少許食用油、小半勺鹽和適量生抽即可。這些調(diào)味料能夠提升湯品的鮮美味道。

▍ 制作步驟

▍ 前期準(zhǔn)備

首先，將南瓜去皮去瓤，切成大約2厘米邊長的小方塊。接著，把番茄洗凈后切成大塊。豆腐也切成約1厘米邊長的小方塊。海鮮菇洗凈后去根部，然后掰成小朵。最后，將小油菜洗凈并切段備用。

▍ 烹飪過程

首先，在鍋中倒入少許油，待油熱后放入番茄和南瓜，中火翻炒使南瓜和番茄充分接觸鍋底。你會發(fā)現(xiàn)番茄很快會出水，而南瓜在吸收油脂后表面會變得微微透亮。

接著，當(dāng)番茄出汁后，加入適量清水（約800ml，水量需沒過所有食材）。大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，蓋上鍋蓋煮約8分鐘。此時，鍋里會飄出濃郁的南瓜香和番茄的酸甜味，湯色也逐漸變成漂亮的橙紅色。

然后，南瓜變軟后，放入豆腐和海鮮菇，繼續(xù)小火煮約5分鐘，讓豆腐和菇類充分吸收湯汁精華。注意這個階段不要劇烈攪拌，以免豆腐碎裂。

最后，加入小油菜并燙熟，再加入少許鹽和生抽調(diào)味，輕輕攪拌均勻后即可盛出享用。

▍ 烹飪小貼士與變化版本

在烹飪過程中，有幾個小技巧值得分享。首先，翻炒南瓜和番茄時，要注意控制火候，中火翻炒即可，避免過度烹飪導(dǎo)致食材糊化。其次，加入清水后，大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火慢煮，這樣可以使南瓜和番茄的香氣充分釋放，湯色也更加誘人。最后，放入豆腐和海鮮菇后，小火慢煮的過程中無需劇烈攪拌，以免豆腐碎裂，影響口感。同時，在加入小油菜并調(diào)味時，也要輕輕攪拌，以免破壞食材的完整性。遵循這些小貼士，你也能輕松烹制出美味的南瓜番茄豆腐湯。