番茄蔬菜湯是一道清爽、營(yíng)養(yǎng)且低卡的湯品，富含多種蔬菜的天然營(yíng)養(yǎng)和番茄的豐富番茄紅素。番茄紅素是一種強(qiáng)效的抗氧化物，能夠有效抵抗自由基，幫助提高免疫力、保護(hù)皮膚。各種蔬菜的加入，不僅豐富了湯的口感，也為身體提供了所需的維生素和纖維。這道湯清淡爽口，適合各個(gè)年齡段的人群，尤其適合減肥期間和健康飲食的朋友。

番茄蔬菜湯做法

材料準(zhǔn)備：

番茄：3個(gè)（中等大?。?/p>

胡蘿卜：1根

土豆：1個(gè)

洋蔥：1/2個(gè)

西芹：1根（可選）

豌豆：50g（可選）

紅椒：1個(gè)（可選）

清水：1000ml

橄欖油：1勺

鹽：適量

黑胡椒粉：適量

白糖：1/2勺（可選，用于平衡酸味）

雞精或蔬菜高湯：適量（可選）

步驟：

準(zhǔn)備蔬菜
番茄洗凈后切十字刀，放入沸水中焯水，去皮，切成小塊。胡蘿卜、土豆洗凈去皮后切成小塊，洋蔥切碎，西芹切段，紅椒切塊。

炒香洋蔥
在鍋中加入橄欖油，加熱后放入切好的洋蔥炒至變軟，散發(fā)香氣。可以加入一些蒜末一起炒，這樣味道會(huì)更濃郁。

加入番茄炒制
加入切好的番茄塊，與洋蔥一起翻炒，炒至番茄出汁，變軟。此時(shí)可以加一點(diǎn)點(diǎn)白糖來(lái)平衡酸味，讓湯更加鮮美。

加入其他蔬菜
將胡蘿卜、土豆、西芹、紅椒等蔬菜塊加入鍋中，翻炒均勻。蔬菜炒至微微軟化后，加入清水，開(kāi)始燉煮。

燉煮湯底
燉煮大約15-20分鐘，直到蔬菜變軟。此時(shí)可以加入適量的鹽和黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，增添湯的鮮香味。

加入豌豆
如果喜歡豌豆，可以在這個(gè)階段加入，繼續(xù)燉煮5-10分鐘，直到豌豆熟透。如果使用雞精或蔬菜高湯，這時(shí)候也可以加入一小勺，提升湯的鮮味。

完成
煮至所有蔬菜熟透，湯底濃郁后，關(guān)火，稍微攪拌均勻，湯呈現(xiàn)出濃厚的蔬菜風(fēng)味，即可盛出享用。

小貼士：

番茄的去皮方法：番茄可以通過(guò)劃十字刀后焯水的方式輕松去皮，去皮后的番茄更容易燉煮，湯更為清爽。

蔬菜搭配：可以根據(jù)季節(jié)和個(gè)人口味調(diào)整蔬菜種類，例如加入玉米、南瓜、蘑菇等，都能豐富口感。

湯的濃稠度：如果喜歡濃稠一點(diǎn)的湯，可以在燉煮的過(guò)程中用鏟子稍微壓碎一些蔬菜，這樣湯會(huì)更濃郁。

適量加糖：適量的糖能夠平衡番茄的酸味，讓湯味更為順口，但不宜加入過(guò)多，避免湯過(guò)甜。

番茄蔬菜湯是一款健康、低卡、富含維生素的湯品，不僅能幫助清潔腸道、促進(jìn)消化，還有助于減肥和保持身材。清淡的口感，配上豐富的蔬菜，既滿足了味蕾，又補(bǔ)充了足夠的營(yíng)養(yǎng)，是一道非常適合日常飲食的健康湯品。

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