中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)近日公布的調(diào)查報(bào)告顯示，我國(guó)18.4%的居民在工作日不能每天吃早餐，周末29.7%的人不能每天吃早餐，且早餐食用谷薯類比例達(dá)89.4%，食用奶豆、蔬果比例不到50%，膳食結(jié)構(gòu)不夠合理。營(yíng)養(yǎng)專家提示，吃好早餐是改善居民膳食結(jié)構(gòu)不合理狀況的重要環(huán)節(jié)，提高健康水平應(yīng)從每天的早餐做起。

營(yíng)養(yǎng)專家指出，大量科學(xué)證據(jù)表明，不吃早餐或早餐吃得不好，會(huì)增加肥胖風(fēng)險(xiǎn)。早上人體血糖水平較低，不及時(shí)吃早餐會(huì)刺激身體分泌一些激素，易促進(jìn)脂肪生成。同時(shí)，不吃早餐，空腹時(shí)間長(zhǎng)，人容易產(chǎn)生饑餓感，導(dǎo)致在午餐等餐次進(jìn)食高熱量食物。

相關(guān)研究表明，長(zhǎng)期不吃早飯會(huì)使2型糖尿病患病風(fēng)險(xiǎn)增加21%，還會(huì)增加罹患心血管、消化系統(tǒng)等疾病風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)兒童青少年大腦發(fā)育以及成人的記憶力和情緒也有不良影響。

專家認(rèn)為，豐盛的早餐不僅能夠最大程度抑制食欲，更好控制體重，而且會(huì)增加胰島素敏感性，維持血糖穩(wěn)定狀態(tài)，降低罹患糖尿病風(fēng)險(xiǎn)。

那么人們應(yīng)該如何吃好早餐？

《中國(guó)居民膳食指南（2022）》建議，早餐要保證食物多樣，最好4類品種以上，至少包括主食1份、奶類雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物1份、蔬菜水果各1份，以保證獲得的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面充足。

專家提示，早餐不能吃太少，應(yīng)占全天食物總量的25%至30%，能量供給與午、晚餐相似。食用早餐時(shí)間不宜太晚，盡量在9點(diǎn)前吃完。鼓勵(lì)家庭成員共同進(jìn)餐，在溫馨愉悅的氛圍中開(kāi)啟美好的一天。

相關(guān)知識(shí)

一日三餐的熱能分配要科學(xué)，早餐應(yīng)占全天總熱能的30％，午餐占30％，晚餐占40％。
膳食指南早餐能量占比.docx
三餐分配要合理，一般早、中和晚餐的能量分別占總能量的（）
三餐分配要合理。一般早、中、晚餐的能量分別占總能量的（）為宜。
合理膳食要求早、中、晚餐的能量攝入分別占（）
碳水化合物占全天總熱量的比例是多少（）
正常情況下一日三餐熱能攝入量的配比為：早餐占（）、午餐占（）、晚餐..
增重實(shí)驗(yàn)室：每日2500大卡的增重食譜計(jì)劃，結(jié)合了高熱量、高蛋白、健康脂肪和適量碳水化合物的原則。 總熱量：2500大卡 蛋白質(zhì)：約180-200克（占總熱量30%-32%） 碳水化合物：約250-300克（占總熱量45%-50%） 脂肪：約60-70克（占總熱量20%-25%） 具體食物安排及熱量 早餐（約500大卡） 1. 主食：全麥面包2片（180大卡）+ 花生醬1勺...
早午晚餐各占熱量的
合理的糖尿病飲食，碳水化合物應(yīng)占總熱量多大比例（）

網(wǎng)址: 早餐應(yīng)占全天食物總量的25%至30% http://www.u1s5d6.cn/newsview1713662.html