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健康飲食孕婦早食譜

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年11月30日 23:45

適合孕婦的健康早餐食譜

一、粥類

棒糝南瓜粥 原料：南瓜150克，玉米碴50克1。制法：南瓜洗凈切塊，煮鍋中放入玉米碴和水，大火煮開后改微火煮，玉米渣煮到半熟時放入南瓜塊，直到南瓜熟、粥熟變稠1。 牛肉香芹粥 原料：大米、牛肉、香芹、姜、鹽、雞精4。制法：淘米熬粥，牛肉洗凈切丁，燒開水汆去血水備用，香芹、姜切丁，粥熬至黏糊狀加入姜丁、牛肉丁，開鍋之后加入香芹、適量鹽和雞精4。

二、湯類

蝦仁紫菜餛飩湯 原料：鮮蝦150克，餛飩皮50克，紫菜5克，蝦皮10克，木耳10朵，蔥、姜汁、食鹽、味精、香油、醬油少許3。制法：鮮蝦去殼，去掉蝦背上的黑線，開水焯后擠出水，剁成細蓉狀；木耳去雜洗凈剁碎；用蔥、姜汁把蝦蓉、木耳拌好，放鹽制成餡料包成餛飩；湯碗放入蝦皮、紫菜、味精、香油、少許醬油，餛飩煮好連湯倒入湯碗3。鮮蝦和紫菜含有豐富的鉀和碘，能促進內(nèi)分泌系統(tǒng)發(fā)育和甲狀腺素合成，有利于大腦細胞和智力發(fā)育3。 排骨海帶面（湯面） 原料：排骨150克，發(fā)好海帶100克，雜面條100克，姜、食鹽適量13。制法：排骨洗凈加水煮，水開撇去血沫，姜片放入同煮，海帶泡發(fā)洗凈切成寬條放進排骨湯中一起煮，排骨、海帶九成熟時放入面條繼續(xù)煮至排骨、面熟放入少許食鹽即可?？深A(yù)防癡呆兒的發(fā)生，對胎兒骨骼、內(nèi)臟、大腦發(fā)育均有好處13。 奶油蘑菇湯 原料：鮮牛奶250毫升，口蘑35克，火腿30克，土豆泥50克，食鹽、味精少許3。

三、面食類

土豆蔬菜餅 原料：土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、午餐肉、雞蛋、鹽、胡椒粉、花椒粉、面粉4。制法：土豆去皮蒸熟壓成泥，加入切碎的胡蘿卜、洋蔥、芹菜、午餐肉，打入雞蛋，加鹽、胡椒粉、花椒粉拌勻，再加適量面粉攪拌成比較干的土豆蔬菜面糊；平底鍋倒油燒熱，手上抹油，取面團揉圓拍扁，小火兩面煎熟。蔬菜可隨意搭配，原料比例相對土豆多些，面粉量以能粘合原料不散開即可，烙餅時手上抹油，不想用手也可用勺子舀面糊放鍋里再用鏟子壓扁4。 孕早期清湯面 原料：礦泉水1.5L（建議用弱堿性水）、面條5。制法：取鍋放入水煮沸，期間不放鹽或調(diào)味料，鍋煮開后放入面條，用筷子拌勻即可。適合孕吐嚴(yán)重和進食困難的準(zhǔn)媽媽5。

四、其他

麥片牛奶羹 原料：免煮麥片50克、牛奶200毫升2。制法：將麥片放在帶蓋杯子中，用適量開水沖入，加蓋燜5分鐘，喝的時候加入200毫升熱牛奶。主食里麥片的含鈣量最高，與牛奶、黑芝麻同飲，可以起到很好的補鈣作用2。 果醬甜包 原料：主料為小麥面粉500克、核桃100克、芝麻100克，輔料為花生仁(生)50克、番茄醬100克、青椒20克，調(diào)料為白砂糖80克、蘋果醬20克2。制法：炒鍋燒熱后分別將核桃仁、芝麻、花生仁炒熟，花生去皮與核桃仁一起壓碎，放入小盆中，加入芝麻、白糖、果醬攪拌均勻；將饅頭粉放于盆中，加水和成面團，案板撒干粉，取出面團揉勻，搓成長條，切成面塊，搟成圓皮，放入調(diào)好的餡，捏成月牙形或圓形，并在頂部粘少許青、紅椒絲，上籠蒸約20分鐘即可。此菜含有豐富的氨基酸，能幫助準(zhǔn)媽媽補充氨基酸2。 山楂豆沙包 原料：多種（詳見做法中的步驟涉及到的原料）2。制法：待酵面發(fā)起，加堿揉勻，取4/7面團摻入熟豬油20克揉勻，另外3/7面團分成2塊備用；蛋黃放入碗內(nèi)打散，加入面粉75克、白糖50克及上述備用的一團面塊，揉勻成黃色面團稍餳；金糕用刀壓碎，將碎金糕加入白糖50克、干面粉75克及剩余的另一塊面團，揉光揉勻成紅色面團稍餳；將白面團放案板上，揉成條，搟成長方形面片，黃面團也搟成同樣大的片蓋在白面片上，紅面團也搟成同樣大的片鋪在黃面片上，將鋪好的各色面片從一端卷起成長卷，揪成20個劑子，逐個按扁包入豆沙餡成圓球形，用小刀片在圓球的周邊斜著轉(zhuǎn)劃5 - 6刀，呈斜平行裂道，用手指在圓球中心按成凹形，將青梅切成20個小薄片，分別放入凹處，碼入屜內(nèi)，上籠蒸15分鐘即成。本品含山楂、青梅，能養(yǎng)胃生津，促進食欲，和胃降逆，治療嘔吐，故適于孕婦食用2。 雞肉鹵飯 原料：主料為米飯(蒸)250克，輔料為雞肉50克、豌豆50克、香菇(干)25克、冬筍50克，調(diào)料為雞蛋清15克、豬油(煉制)50克、淀粉(豌豆)5克、醬油10克、鹽2克、味精2克、大蔥6克2。制法：香菇用熱水泡發(fā)，洗凈，切成小??；蔥剝干凈，切末；冬筍剝?nèi)ネ鈿?，切成小丁；青豌豆去殼；淀粉加水適量調(diào)勻成水淀粉；雞肉切成小丁放碗內(nèi)，加水淀粉和雞蛋清，抓勻上漿；炒鍋上火，放入豬油燒熱，下漿好的雞丁，炒熟盛出；隨即將蔥末放入鍋內(nèi)，炒出香味，下冬筍、香菇丁、青豌豆和精鹽，炒幾分鐘，倒入大米飯，翻炒幾下，再倒入炒好的雞丁和醬油炒透，盛入盤內(nèi)；炒鍋置火上，放入適量肉湯和精鹽，燒開后用水淀粉勾芡，放味精，澆在炒好的飯上即成。菜品口味鮮香潤軟，能增進食欲2。深入回答此問題

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