羽衣甘藍纖體瓶、暢輕小綠、下火苦瓜汁……自從國家啟動“體重管理年”三年行動以來，“減重”“瘦身”成為熱議焦點。除了各醫(yī)療機構的減重門診迎來就診小高峰外，不少茶飲店相繼推出各類“纖體健康飲料”，深受消費者青睞。

那么，羽衣甘藍飲品是否有減肥纖體功效？地區(qū)第二人民醫(yī)院營養(yǎng)科副護士長李君偉表示，羽衣甘藍屬于十字花科蔬菜，富含維生素集群、礦物質(zhì)、抗氧化劑等營養(yǎng)成分，尤其是膳食纖維含量較高，可增強飽腹感，被認為是一種健康的食物，理論上有助于控制食欲。但僅僅依靠喝羽衣甘藍飲品來減肥是不現(xiàn)實的。減肥的核心原理是制造熱量缺口，也就是消耗的熱量大于攝入的熱量。即使喝再多的羽衣甘藍飲品，如果餓了繼續(xù)吃其他食物，導致攝入的總熱量超過消耗的總熱量，那么體重照樣會上升。

“羽衣甘藍口感有點苦，有的商家往里面添加白砂糖、蔗糖或濃縮果汁等添加劑改善口感，導致糖分過高，反而不利于減脂?！?李君偉提醒，羽衣甘藍維生素K含量較高，具有凝血功能，不合適心臟病患者和甲狀腺功能異常的患者長期大量食用。

夏季，如何科學減重？李君偉表示，科學減重的底層邏輯就是能量守恒與代謝優(yōu)化。當攝入熱量持續(xù)低于消耗時，身體啟動脂肪分解供能機制。要實現(xiàn)科學減肥，首先要吃得科學。從飲食方面來說，主食要選擇如紫薯、土豆、雜糧等提供能量比較慢的食物，這類食物在人體內(nèi)分解得比較慢，消耗人體的能量多，提供的熱量少。而米飯、面條、饅頭等主食會快速分解成葡萄糖，轉化為熱量，減重期間應少吃。

“減重期間，不能不吃主食，否則會影響大腦功能，導致思維遲鈍、記憶力下降，容易煩躁、焦慮、抑郁，也會引發(fā)代謝紊亂、損害消化系統(tǒng)等?！?李君偉說，科學減重，每天不僅需要攝入碳水化合物，還需要吃魚蝦、牛肉、豆類、雞蛋等富含蛋白質(zhì)的食物，補充西蘭花、胡蘿卜、生菜、黃瓜等高纖維蔬菜。特別是青少年和兒童，首先要保證正常生長發(fā)育，及時補充營養(yǎng)和微量元素，其次才是控制熱量攝入。

減肥期間能攝入脂肪嗎？李君偉表示，脂肪能促進維生素吸收，可以適量攝入一些橄欖油、芝麻醬、植物油等，但不能吃牛油等純油脂的食物，因為它們含有大量的飽和脂肪，熱量高，容易導致發(fā)胖。此外，還需要戒掉飲料，多喝水。成年人夏季每天要喝2000—2500毫升水，這樣能提高基礎代謝率。

除了在吃上注意，運動也很重要。李君偉建議，可以選擇快走、游泳、騎車等中等強度有氧運動進行燃脂，每周5次，每次30分鐘左右。此外配合啞鈴、彈力帶、平板支撐等進行無氧運動，每次20—30分鐘，每周3次以上，日常建議多走路、爬樓梯等。

（本報記者 吳智萍 通訊員 趙文艷）

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