一日三餐怎么吃

不僅會影響我們的精神狀態(tài)

也會影響我們的身體健康

某生物研究員指出：

間歇性禁食,更符合我們身體的進化方式

我們也有俗話說

“皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐”

快和我一起來了解所謂有營養(yǎng)是指什么

以及我們應該怎么搭配三餐

一、

營養(yǎng)均衡，平衡膳食是什么

所謂營養(yǎng)均衡、平衡膳食，是指膳食中所含的營養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例恰當；膳食中所供給的營養(yǎng)素與機體的需要保持平衡。

在中國居民平衡膳食寶塔中，食物共分為五層，包含我們每天應吃的主要食物種類，層數(shù)越往上推薦的攝入量越少。

二、

飲食均衡搭配小技巧

以下幾個飲食小技巧跟著做，想不健康都難！

化繁為簡

上面那份中國居民膳食寶塔很多小伙伴表示數(shù)字太多有些記不住，下面這個神器一定能夠解救你。

一個人一餐的食物組合和大致比例，按照這個餐盤的色塊比例來分配，更加直觀清晰。

從這個餐盤中可以看出，谷薯和蔬菜類占膳食重量的一大部分，魚肉蛋、豆類和水果類占比相對較小，餐盤邊的一杯牛奶顯示其補充的重要性。

吃飯的時候，按照這個餐盤比例來選擇食物，是不是對均衡飲食更有信心了呢？

小分量選擇增加食物種類

在食物選擇上，種類盡量選擇多，分量盡量選擇少，這樣，在保證熱量相同的情況下，可以增加食物的種類。

也就是說，熱量高的食物比如肉類等盡量選擇分量少一些，而蔬菜等熱量低的可以選擇多一點，不僅飽腹感更好，同時還能讓攝入的食物種類更多。

同類食物互換

平衡飲食，不僅飲食結(jié)構(gòu)要合理，食物品種也要多樣化。之前我們說到，食物品種日達12種以上，周達25種以上，看起來似乎不太好實現(xiàn)，如果用同類食物互換的方法，那完成這個目標一點兒也不困難。

同類型食物是指那些屬于同一個分類的食物。同類型互換也就是同一類型的食物可以輪流換著吃。比如米飯、饅頭、面條都屬于主食類，可以互換；

魚可以與蝦蟹類食物互換，因為都同屬于水產(chǎn)類；牛奶與酸奶、奶酪同屬于奶制品，可以互換。通過這種方法，不僅可以避免每天食物品種重復，還有利于豐富一日三餐的食物品種，從而達到食物多樣，每天享受不同色香味的美食。

巧妙搭配營養(yǎng)好

合理搭配和合理烹飪不僅可以增加食物品種數(shù)量，還可以提高食物的營養(yǎng)價值、改善食物的口味和口感。

粗細搭配：加工精細度高的谷類，比如我們常吃的白米飯、白饅頭等，可以引起人體較高的血糖反應。在烹飪主食時，可以粗細搭配。比如大米可與全谷物稻米（糙米）、雜糧（燕麥、小米、蕎麥等）以及雜豆（紅小豆、綠豆、蕓豆、花豆等）搭配食用。

二米飯、雜糧飯/粥等都是增加食物種類、粗細搭配的好方法。粗細搭配可以讓食物的營養(yǎng)吸收更好。例如：谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，蛋氨酸含量低，谷類和豆類搭配，蛋白質(zhì)吸收效果更好。

葷素搭配：在改善菜肴色香味的同時，提供各類營養(yǎng)成分。一道菜，有葷有素，營養(yǎng)均衡，味道更好，還增加食物品種，一舉多得哦！

色彩搭配：食物呈現(xiàn)的豐富多彩的顏色能給人視覺上美的享受，刺激食欲，食物營養(yǎng)搭配上也簡單可行，五顏六色代表了蔬菜不同植物化學物、營養(yǎng)素的特點，同時也滿足了食物種類多樣化。

最后再貢獻一份平衡膳食食譜，根據(jù)上面說的那些方法，大家一定可以舉一反三的。

均衡營養(yǎng)、平衡膳食如今越來與被大家重視，營養(yǎng)師的市場缺口大，人才缺乏，供不應求。是目前的高需求高收入人才，更有國家政策助力，錦上添花！

據(jù)國務(wù)院發(fā)布的《健康中國行動（2019-2030年）》指出，到2030年，要實現(xiàn)每1萬人就要配備一名營養(yǎng)指導員，但目前我國現(xiàn)狀是每40萬才有一名營養(yǎng)師。為了落實健康中國計劃，國建推委辦還將加強營養(yǎng)人才隊伍的建設(shè)，就業(yè)機會多！

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