一日三餐怎么吃
不僅會(huì)影響我們的精神狀態(tài)
也會(huì)影響我們的身體健康
某生物研究員指出：
間歇性禁食,更符合我們身體的進(jìn)化方式
我們也有俗話說(shuō)
“皇帝的早餐，大臣的午餐，乞丐的晚餐”
快和我一起來(lái)了解所謂有營(yíng)養(yǎng)是指什么
以及我們應(yīng)該怎么搭配三餐
一、
營(yíng)養(yǎng)均衡，平衡膳食是什么
所謂營(yíng)養(yǎng)均衡、平衡膳食，是指膳食中所含的營(yíng)養(yǎng)素種類齊全，數(shù)量充足，比例恰當(dāng)；膳食中所供給的營(yíng)養(yǎng)素與機(jī)體的需要保持平衡。
在中國(guó)居民平衡膳食寶塔中，食物共分為五層，包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類，層數(shù)越往上推薦的攝入量越少。
二、
飲食均衡搭配小技巧
以下幾個(gè)飲食小技巧跟著做，想不健康都難！
化繁為簡(jiǎn)
上面那份中國(guó)居民膳食寶塔很多小伙伴表示數(shù)字太多有些記不住，下面這個(gè)神器一定能夠解救你。
一個(gè)人一餐的食物組合和大致比例，按照這個(gè)餐盤的色塊比例來(lái)分配，更加直觀清晰。
從這個(gè)餐盤中可以看出，谷薯和蔬菜類占膳食重量的一大部分，魚肉蛋、豆類和水果類占比相對(duì)較小，餐盤邊的一杯牛奶顯示其補(bǔ)充的重要性。
吃飯的時(shí)候，按照這個(gè)餐盤比例來(lái)選擇食物，是不是對(duì)均衡飲食更有信心了呢？
小分量選擇增加食物種類
在食物選擇上，種類盡量選擇多，分量盡量選擇少，這樣，在保證熱量相同的情況下，可以增加食物的種類。
也就是說(shuō)，熱量高的食物比如肉類等盡量選擇分量少一些，而蔬菜等熱量低的可以選擇多一點(diǎn)，不僅飽腹感更好，同時(shí)還能讓攝入的食物種類更多。
同類食物互換
平衡飲食，不僅飲食結(jié)構(gòu)要合理，食物品種也要多樣化。之前我們說(shuō)到，食物品種日達(dá)12種以上，周達(dá)25種以上，看起來(lái)似乎不太好實(shí)現(xiàn)，如果用同類食物互換的方法，那完成這個(gè)目標(biāo)一點(diǎn)兒也不困難。
同類型食物是指那些屬于同一個(gè)分類的食物。同類型互換也就是同一類型的食物可以輪流換著吃。比如米飯、饅頭、面條都屬于主食類，可以互換；
魚可以與蝦蟹類食物互換，因?yàn)槎纪瑢儆谒a(chǎn)類；牛奶與酸奶、奶酪同屬于奶制品，可以互換。通過(guò)這種方法，不僅可以避免每天食物品種重復(fù)，還有利于豐富一日三餐的食物品種，從而達(dá)到食物多樣，每天享受不同色香味的美食。
巧妙搭配營(yíng)養(yǎng)好
合理搭配和合理烹飪不僅可以增加食物品種數(shù)量，還可以提高食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、改善食物的口味和口感。
粗細(xì)搭配：加工精細(xì)度高的谷類，比如我們常吃的白米飯、白饅頭等，可以引起人體較高的血糖反應(yīng)。在烹飪主食時(shí)，可以粗細(xì)搭配。比如大米可與全谷物稻米（糙米）、雜糧（燕麥、小米、蕎麥等）以及雜豆（紅小豆、綠豆、蕓豆、花豆等）搭配食用。
二米飯、雜糧飯/粥等都是增加食物種類、粗細(xì)搭配的好方法。粗細(xì)搭配可以讓食物的營(yíng)養(yǎng)吸收更好。例如：谷類蛋白質(zhì)中賴氨酸含量低，豆類蛋白質(zhì)中富含賴氨酸，蛋氨酸含量低，谷類和豆類搭配，蛋白質(zhì)吸收效果更好。
葷素搭配：在改善菜肴色香味的同時(shí)，提供各類營(yíng)養(yǎng)成分。一道菜，有葷有素，營(yíng)養(yǎng)均衡，味道更好，還增加食物品種，一舉多得哦！
色彩搭配：食物呈現(xiàn)的豐富多彩的顏色能給人視覺(jué)上美的享受，刺激食欲，食物營(yíng)養(yǎng)搭配上也簡(jiǎn)單可行，五顏六色代表了蔬菜不同植物化學(xué)物、營(yíng)養(yǎng)素的特點(diǎn)，同時(shí)也滿足了食物種類多樣化。
最后再貢獻(xiàn)一份平衡膳食食譜，根據(jù)上面說(shuō)的那些方法，大家一定可以舉一反三的。
均衡營(yíng)養(yǎng)、平衡膳食如今越來(lái)與被大家重視，營(yíng)養(yǎng)師的市場(chǎng)缺口大，人才缺乏，供不應(yīng)求。是目前的高需求高收入人才，更有國(guó)家政策助力，錦上添花！
據(jù)國(guó)務(wù)院發(fā)布的《健康中國(guó)行動(dòng)（2019-2030年）》指出，到2030年，要實(shí)現(xiàn)每1萬(wàn)人就要配備一名營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)員，但目前我國(guó)現(xiàn)狀是每40萬(wàn)才有一名營(yíng)養(yǎng)師。為了落實(shí)健康中國(guó)計(jì)劃，國(guó)建推委辦還將加強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)人才隊(duì)伍的建設(shè)，就業(yè)機(jī)會(huì)多！
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