今天，我要給大家分享一個懶人發(fā)面糖餅做法，讓你輕松擁有比面包還美味的發(fā)面糖餅！無需費力揉面，只需簡單幾步，就能讓面團發(fā)酵得恰到好處。這款發(fā)面糖餅的特色在于其松軟細膩的口感，就算冷卻后也不會變硬，制作方法簡單易學，即使是廚房小白也能輕松上手。

準備食材：

普通面粉、酵母粉、小蘇打、溫水、白糖、黑芝麻、食用油

具體做法：

1.今天和大家分享一個懶人發(fā)面糖餅的做法，不用揉面，比面包還好吃。首先我們準備300克面粉，五克酵母，兩克小蘇打，溫水210到220毫升，把它攪成細膩的干面糊，我們可以提前在晚上把面和好，放冰箱冷藏發(fā)酵一晚，這樣早起的時候做起來簡單方便。

2.接下來調(diào)一個糖餡，50克白糖，加入兩勺黑芝麻，再加入一勺半到2勺的面粉，攪拌均勻備用。

3.早起的時候把發(fā)好的面直接整理成長條形，不用揉，分成六個面劑，這個過程手上和案板上要沾一些油，防止粘手。

4.然后把面劑放在手上，捏成中間厚邊緣薄一點的面皮，稍微厚一些，倒入糖包起來，像包包子一樣把它包起來即可。

5.因為這個面特別軟，所以很容易操作，生坯做好以后二次醒發(fā)5到10分鐘左右。

6.電餅鐺小火，油溫微熱下入餅坯，稍微按壓即可，然后我們蓋上蓋子燜一分半鐘左右，開蓋翻面，烙至另一面微黃再次翻面，也可以不蓋蓋子，因為蓋蓋子有的時候你電餅鐺比較淺的話，會影響這個餅的起發(fā)，要想這個發(fā)面餅的邊緣氣泡狀大一些的話，秘訣就是多放一些油，高油溫能夠使邊緣的氣泡快速產(chǎn)生，很簡單，烙至用鏟子按壓快速回彈即可出鍋。

7.出鍋以后把餅摞在一起，利用自身的熱度，把餅的表皮也熏得柔軟，和面的時候多放一些水，做出的發(fā)面餅自然就會柔軟，而且這種發(fā)面餅涼了也不硬。返回搜狐，查看更多