豆?jié){搭配油餅或者油條是我們中國(guó)人喜歡吃的傳統(tǒng)早餐之一，油炸的面點(diǎn)吃的就是個(gè)新鮮，剛炸出來(lái)外焦里嫩，口感酥脆，讓人欲罷不能。但是很多人早上沒(méi)有時(shí)間做，因?yàn)樽雒纥c(diǎn)在我們傳統(tǒng)理解上都要提前發(fā)面，要花費(fèi)很久的時(shí)間，而且是一件很考驗(yàn)手藝的活。今天跟大家分享一個(gè)不用發(fā)酵，幾分鐘時(shí)間就能做好的油餅的方法，比外賣炸的油條還好吃，關(guān)鍵不用發(fā)面，不用揉面，口感焦香又酥脆，里面鮮軟甜香，做法也特別簡(jiǎn)單，早餐再也不用發(fā)愁了，一起來(lái)了解一下吧。

具體做法只需要下面的幾步：

1.首先準(zhǔn)備210毫升的溫水，向其中打入一個(gè)雞蛋，攪拌均勻后加入1.5克的酵母，然后加入15克的食用油，混勻后加入面粉300克。這里只需要普通面粉就可以了，再加入5克食鹽和4克的泡打粉，用筷子攪拌。開始的時(shí)候面團(tuán)會(huì)非常的柔軟和粘手，兩三分鐘后，就看不到干面的顆粒了，這時(shí)候就攪拌得差不多了。

2.我們?cè)诎赴迳先錾弦稽c(diǎn)干面粉，然后將面團(tuán)整理一下。面團(tuán)可能會(huì)比較粘手，如果覺(jué)得還不夠干，可以根據(jù)自己的情況少量多次地加入干面粉，一邊加一邊揉，最后揉到面團(tuán)不沾手就行了。

3.接著我們將面團(tuán)分成八個(gè)等分，每份大概75克左右。取一個(gè)面團(tuán)，將其折疊幾次，然后團(tuán)圓一些，團(tuán)的時(shí)候可以加一點(diǎn)干面粉，其他的面團(tuán)依次這樣做好，一個(gè)一個(gè)均勻地?cái)[開。

4.取出其中的一個(gè)面團(tuán)，將其搟成直徑13厘米，厚度1厘米的面餅。如果你覺(jué)得不太好搟開，可以將面團(tuán)松弛5-10分鐘。搟好后用刀在面餅上均勻地劃上三刀。將所有的面團(tuán)都按照這個(gè)辦法處理好。

5. 鍋里面多倒一點(diǎn)油，油燒熱后我們需要試一下油溫。將筷子放入油鍋里，周邊開始起密集的小泡泡就可以了。然后直接將面餅慢慢地放進(jìn)去，放的時(shí)候根據(jù)鍋的大小，不要一次放太多。這里使用的是直徑32厘米的鍋，一次可以放上三個(gè)。

6.炸的時(shí)候用的大中火，油餅定型后我們將其翻面，這樣可以讓其受熱均勻。油溫保持在180度左右即可，三分鐘左右，面餅的兩面就金黃了，這時(shí)候就可以撈出來(lái)控油了，然后就能吃上熱騰騰的油餅了。

【愛(ài)心小貼士】

1.如果喜歡做面點(diǎn)，最好買一個(gè)小電子秤，這樣上面的數(shù)量都可以比較精確地掌握。

2.炸油餅的過(guò)程中為了保證受熱均勻，要不停地翻面。

3.炸完油餅的油也別浪費(fèi)，可以炒菜。

按照這個(gè)時(shí)間算下來(lái)，從攪拌面團(tuán)到出鍋一共也就十分鐘的時(shí)間。用這個(gè)辦法炸油餅，不用提前發(fā)面，方法非常的簡(jiǎn)單省時(shí)間，做出來(lái)的油餅表皮金黃酥軟，口感軟嫩蓬松。關(guān)鍵是用這個(gè)辦法炸油餅，我們?cè)缟喜粌H不用早起，還能享受到新鮮的美餐。喜歡的朋友可以收藏起來(lái)試著做一下。

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