想吃油餅不用買，教你在家就能做，外酥里軟，比面包還好吃。油餅是北方地區(qū)比較常見的油炸主食，外皮金黃酥脆，嚼起來油香四溢，特別美味好吃，記得小時(shí)候每到臘月，家里就會炸很多年糕、油餅、麻花之類的，炸好后，再放到陰涼的地方保存起來，做一次可以吃很久，現(xiàn)在，雖然在超市或者早點(diǎn)攤上很容易就能買到現(xiàn)成的，但吃來吃去，總感覺還是自己家做的更好吃。今天就給大家詳細(xì)分享下家常炸油餅的方法，做法很簡單，味道香得很，下面和我一起來看下制作方法吧。

準(zhǔn)備食材：

普通面粉、食用油、酵母粉、白糖、蘇打水、蔥花、干花椒葉、十三香、鹽、白醋

具體做法：

1.先和面，盆里倒入面粉，和面的時(shí)候，在面盆里先倒點(diǎn)熱油攪一攪，溫水碗里加點(diǎn)酵母粉，再加一勺白糖拌勻，倒入面盆里，一邊倒一邊用筷子攪勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，面和好后蓋住讓它徹底發(fā)酵。

2.面發(fā)酵好以后，加點(diǎn)蘇打水，再加點(diǎn)蔥花和干的花椒葉，加適量的十三香和鹽。

3.揉進(jìn)面團(tuán)里，再倒點(diǎn)醋進(jìn)去，繼續(xù)揉一揉。

4.案板上撒些干面粉，再次揉光滑，用刀切成幾個(gè)等份的小劑子，再用搟面杖搟成圓餅狀。

5.鍋里加入多一點(diǎn)的油，手放到鍋上方感覺比較熱的時(shí)候就可以炸油餅了，一面炸好后，翻過來炸另一面，兩面炸至金黃色的時(shí)候撈出。

6.咱們今天這個(gè)家常油餅就炸好了，香噴噴的，特別美味好吃，喜歡的朋友不妨自己在家試一試。

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