最近網(wǎng)上做面食的朋友火得一塌糊涂，不過跟著做的油條成功的卻寥寥可數(shù)。尤其是平時(shí)不怎么動(dòng)手做吃的朋友，因?yàn)樘焯齑粼诩依?，閑得真的要抓狂了，再不做點(diǎn)事就惱火了。所以做美食的做美食，做運(yùn)動(dòng)的運(yùn)動(dòng)，運(yùn)動(dòng)后再來做美食的也有。確實(shí)也是，這個(gè)假期有點(diǎn)長，正好可以發(fā)揮一下自己平時(shí)無法發(fā)揮的能力，或者學(xué)習(xí)一點(diǎn)平時(shí)沒有時(shí)間學(xué)習(xí)的技能，讓自己回去也能有內(nèi)容和公司同事擺談，不然這么長的假期就白浪費(fèi)了。

做太復(fù)雜的不行，簡單的總能搞定了。今天就教大家在家做小油餅，非常的簡單，比做油條簡單太多了。做出來的小油餅柔軟不油膩，比油條還要好吃，越嚼越香，配上一杯熱牛奶，真的是太好吃了。對于自己動(dòng)手做美食還心有余悸的朋友們，也別失望，花2分鐘學(xué)會(huì)這個(gè)小油餅的做法，比吃油條香。

【小油餅】

一，食材：面粉600g，雞蛋1個(gè)，酵母粉6g，白砂糖20g，溫水300ml，食用油適量。

二，小油餅的做法：

1.首先準(zhǔn)備好所有的食材，先準(zhǔn)備一碗溫水，差不多300ml，然后先放入酵母粉，攪拌均勻。再放入20g白砂糖，攪拌均勻，直到把白砂糖全部攪拌融化，放一邊備用。加入白砂糖是為了更好地促進(jìn)酵母發(fā)酵。

2.準(zhǔn)備一個(gè)大盆，里面放入600g面粉，然后加入1勺鹽，攪拌均勻，增加面粉的勁性。接著打入1個(gè)雞蛋，給面粉增加香味，攪拌均勻。然后把剛?cè)诨玫慕湍杆贿叺惯M(jìn)來，一邊攪拌均勻成絮狀。因?yàn)槊恳环N面粉的吸水性不同，所以可能有的面粉會(huì)差點(diǎn)水，自己再加點(diǎn)溫水就可以了。攪拌成絮狀后，再淋上食用油，防止粘連，然后下手揉成光滑的面團(tuán)。然后蓋上保鮮膜，醒發(fā)至2倍大，可以放入燒有溫水的蒸鍋里面發(fā)酵，會(huì)更快速些哦。

3.醒發(fā)好的面團(tuán)取出來，在面板上撒上適量的面粉，把面團(tuán)充分揉排氣。然后搓成長條，再切成大小均勻的劑子，取一個(gè)劑子，往里揉成一個(gè)圓形，再壓扁，用搟面杖搟成一個(gè)薄圓餅，用刀再在中間切兩道口，記得別切斷開了。然后全部做好了，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)20分鐘。這樣做出來的餅更加松軟。

4.起一股，里面放入足量的食用油，燒熱至6成熱的時(shí)候，把醒發(fā)好的餅胚放進(jìn)去，調(diào)成中小火，慢慢炸至成型，底部變色。把餅翻一面，繼續(xù)炸。直到炸至小油餅兩面都金黃色，就可以控油撈出鍋了。

5.這樣做好的餅不吸油，所以吃起來特別的松軟，不是那種表皮焦脆的，是非常的松軟的口感。吃起來一點(diǎn)都不油膩，香甜松軟，連吃2個(gè)不夠。

小貼士：

今天為大家分享的這個(gè)小油餅的做法就結(jié)束啦，是不是非常的簡單，比做油條簡單多了。而且這個(gè)小油餅進(jìn)行了二次醒發(fā)，它炸的時(shí)候一點(diǎn)都不吸油，吃起來特別香甜，比面包還要好吃。吃它的時(shí)候配上一杯熱牛奶或者熱湯，更是香甜美味哦。有的人炸出來是焦香酥脆的，那是因?yàn)樽龊蔑炁吆鬀]有二次醒發(fā)，個(gè)人比較喜歡這種松軟香甜的，不吸油，感覺吃起來更好點(diǎn)。如果你喜歡吃焦香酥脆的口感，那么可以直接做好餅胚后直接就開始炸哦。

相關(guān)知識

這八款下飯素菜，比吃肉還香，簡單易做，越吃越過癮
早餐吃這4種=往嘴里灌油，比油條還油！得膽結(jié)石、三高是遲早的事
10道刮油減脂菜，越吃越瘦人人愛
6款黃瓜刮油食譜越吃越瘦
所謂的“刮油”食物，真能清腸減脂越吃越瘦嗎？
烘焙=不健康？你應(yīng)該試試這種拒絕中年油膩感的方法！
減肥也能吃甜品？30款低糖低脂的甜品做法，簡單美味又健康！
10道刮油減脂菜，越吃越瘦人人愛！
一口月餅＝半斤油？月餅最好這樣吃
吃一個(gè)月餅 = 喝三勺油！你還敢任性地吃嗎？

網(wǎng)址: 教你在家做小油餅，比做油條簡單，柔軟不油膩，越嚼越香，真好吃 http://www.u1s5d6.cn/newsview501918.html