一眨眼又到了中秋節(jié)
你愛(ài)吃月餅嗎？
告訴你一個(gè)不愿接受的真相
吃一個(gè)月餅就等于
喝掉三勺油！
喝掉三勺油！
喝掉三勺油！
月餅的那些事兒
你得好好了解一下！
享用月餅有學(xué)問(wèn)！
傳統(tǒng)月餅油少點(diǎn)
一般來(lái)說(shuō)，傳統(tǒng)月餅如棗泥、豆沙等，脂肪含量在月餅中屬于較低類(lèi)型，而五仁月餅糖可以相對(duì)少，但是脂肪卻很多，不過(guò)總體來(lái)說(shuō)還是健康的。
吃月餅要適量
月餅中含糖量和油脂較高，吃多了易引起腸胃不適和上火，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時(shí)更要注意適量。老年人晚上應(yīng)少吃或不吃，否則有可能成為血液凝固、形成血栓的某些因素。
月餅不要當(dāng)早餐
早上吃月餅挺適合的，可以提供充足的能量。但是光吃月餅不能滿(mǎn)足早餐的營(yíng)養(yǎng)需求，建議吃半塊月餅，搭配點(diǎn)雞蛋、水果、蔬菜吃。
Unsplash?Chinh Le
酥皮月餅最發(fā)胖
酥皮月餅其實(shí)最不健康。因?yàn)樗制ぶ泻写罅康娘柡椭?，添加了不少豬油；有的商家為了增加餅的奶香味，會(huì)加入植物奶油，這樣就極大地增加了反式脂肪酸的含量。而反式脂肪酸對(duì)心血管的傷害比膽固醇更厲害。
無(wú)糖月餅也有糖
市場(chǎng)上月餅的主要成分是面粉、白糖、油脂和配料，熱量非常高。而市場(chǎng)上推出的很多“健康無(wú)糖”月餅僅指的是不含額外的添加糖。它的夾心果仁、外皮的淀粉在人體內(nèi)最終還是會(huì)轉(zhuǎn)化為糖分，攝入過(guò)多，同樣會(huì)引起脂肪和血糖含量超標(biāo)。
保健月餅不靠譜
有一些內(nèi)餡奇奇怪怪的“保健月餅”存在安全風(fēng)險(xiǎn)：若原材料鮑魚(yú)、魚(yú)翅等食物處理不干凈或者存放不當(dāng)，很容易引起微生物超標(biāo)等“安全隱患”。吃“保健月餅”，還不如吃雞蛋來(lái)得營(yíng)養(yǎng)。
月餅因人而異
糖尿病患者：嚴(yán)格限量，建議可以將普通月餅分成4塊或者8塊，每次吃一小塊足矣，既品嘗了美味，也不用擔(dān)心血糖升高過(guò)快。
高血壓患者：除了限量外，盡量不要吃“咸味兒”的月餅，如蛋黃月餅、火腿月餅等。
痛風(fēng)患者及心腦血管疾病患者：由于高糖、高油、高鹽、高熱量對(duì)病情存在較大影響，除“限量食用”外，同餐要減少水果和其他甜食的攝入。
Unsplash?Chinh Le
如何靠譜購(gòu)買(mǎi)呢？
看懂標(biāo)簽再去購(gòu)買(mǎi)
購(gòu)買(mǎi)月餅時(shí)，請(qǐng)仔細(xì)識(shí)別生產(chǎn)日期與保質(zhì)期，月餅的保質(zhì)期一般不長(zhǎng)，所以一定要看準(zhǔn)日期。
認(rèn)真閱讀“配料表”，若配料表中存在“代可可脂、植脂末、起酥油、植物黃油、氫化植物油、精煉植物油”等添加劑，則證明這類(lèi)產(chǎn)品中就可能含有反式脂肪酸，食用后容易對(duì)心腦血管健康造成威脅，建議不要購(gòu)買(mǎi)。
選擇正規(guī)渠道
買(mǎi)月餅，一定要挑正規(guī)的渠道。如果是散裝的或者手工做的月餅，請(qǐng)確保制作、存放、運(yùn)輸?shù)囊?guī)范。
Unsplash?Rustic Vegan
月餅的“黃金搭檔”
從古至今，大家都一直公認(rèn)茶是月餅的“黃金搭檔”。“一口月餅一口茶”，有助于消化，又增添雅興。吃什么餡兒的月餅配什么樣的茶，也是有講究的。
較甜的月餅
推薦茶品：薄荷茶、綠茶
較甜的月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨。
比較甜的月餅需要助消化的茶品。清淡的綠茶和薄荷能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過(guò)多的糖分停留在體內(nèi)。
較油的月餅
推薦茶品：普洱茶、菊花茶、山楂茶
較油的月餅：蛋黃、鹵肉、五仁。
油膩的月餅適合重口味的茶品，減輕油膩的口感。普洱茶是上乘的選擇，因?yàn)樗鼘傩愿世?，清脂效果好。菊花茶能降火氣，山楂茶能促進(jìn)胃酸分泌，幫助腸胃消化。
Unsplash?An Vision
半甜半咸的月餅
推薦茶品：烏龍茶
半甜半咸的月餅：椒鹽、榨菜鮮肉。
半甜半咸的口味，搭配烏龍茶是不錯(cuò)的選擇。因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，較之綠茶不顯生澀，有溫潤(rùn)的口感，能襯出咸甜口味的醇香。
清淡的月餅
推薦茶品：花茶
清淡的月餅：低糖、紫薯、山藥。
清淡的月餅可搭配稍有味道的茶品。例如，在一壺玫瑰花茶加一顆酸梅，就能襯出玫瑰的香氣，還能帶出淡淡的甜味，此時(shí)再咀嚼清淡不膩的月餅，感覺(jué)特別好。
百搭推薦：水果
月餅和水果也是不錯(cuò)的搭配，月餅味甜，容易發(fā)膩。如果搭配酸味水果，比如橙子、柚子等，不僅可以緩解油膩的感覺(jué)，也可以起到促進(jìn)消化、解油膩的作用，是健康的食品搭配。
需要注意的是在選擇水果的時(shí)候不要挑選含糖量很高的水果。因?yàn)樵嘛灡旧韺儆诟咛鞘澄铮贁z入過(guò)多高糖水果，會(huì)極大增加身體負(fù)擔(dān)。
Unsplash?Brooke Lark
來(lái)源：科普中國(guó)、BTV我是大醫(yī)生、人民日?qǐng)?bào)
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