在我家的早餐，從不會隨便吃點，也不出去買著吃的，我都是做點既簡單又有營養(yǎng)的食物，比如做點快手餅，或者是炒饅頭吃，煎雞蛋吃等等，早餐都是幾分鐘就端上桌，而且吃起來都是咸香又下飯，符合全家人的胃口，我家早餐常吃它，烙一烙5分鐘就上桌，外酥里鮮，全家愛吃！

我家煎餅從不買著吃，上鍋一烙5分鐘就上桌，學(xué)會一周早餐不用愁！說起煎餅，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種面食，煎餅的外皮很薄，里面放上自己愛吃的餡料，一折一卷，當(dāng)成早餐挺棒的！今天我和大家分享一下家庭版煎餅的做法，自己在家做的價格實惠又好吃，而且里面零添加，吃起來特健康！

煎餅的做法很簡單，我們手不用沾面、也不需要醒面，簡單一做，煎餅皮又薄又勁道，大家可以一次多做點餅皮，這樣放在冰箱儲存，早餐取出幾張，放上餡料煎一煎，一頓熱乎乎的早餐就做好了，下面我就把家庭版煎餅的做法說一下，抓緊看看步驟學(xué)習(xí)一下吧！

準(zhǔn)備面粉500克、蕎麥面50克、玉米面50克攪拌一下，再加上800毫升清水，攪拌成沒有顆粒的面糊，再打上一個雞蛋，攪拌成細膩的面糊。在小碗中打上2個雞蛋攪散，倒在預(yù)熱好的平底鍋里，攤成一張雞蛋皮備用，把白菜葉部分切成絲，土豆削皮擦成絲，胡蘿卜削皮擦成絲，臘腸切成條，雞蛋皮放涼切成絲備用。

下面在鍋里燒開水，把土豆絲放進去焯一下，大約焯2分鐘出鍋，把土豆絲、白菜、胡蘿卜、臘腸、雞蛋皮、蔥段、姜末放在一個盆中，再加上食鹽、胡椒粉、生抽、香油、食用油攪拌均勻。接下來把電餅鐺預(yù)熱，里面不要刷油，舀上一勺面糊，用刮板刮平了，然后蓋上蓋子烙1分鐘左右，餅定型就可以出鍋了，大家一次可以多做點餅，把餅都烙熟備用。下面取出一張餅，放在預(yù)熱好的電餅鐺里，上面鋪上一層餡料，再取出一張餅，用手邊按壓邊旋轉(zhuǎn)一下，蓋上蓋子烙5分鐘，時間到將兩邊往中間對折，這樣就可以開吃了。

需要注意的地方：第一調(diào)面糊的時候，在面粉中加上蕎麥面和玉米面，然后多加點清水，攪拌成細膩的面糊，最后打上一個雞蛋，這樣做出來的餅皮不會發(fā)硬。第二里面的餡料，可以根據(jù)個人的口味決定，放上自己愛吃的餡料，這樣可以使胃口大開。

這就是家庭版煎餅的做法，你們都學(xué)會了嗎，自己在家做的煎餅，不僅口感好，營養(yǎng)高，而且成本還低，給家人吃起來營養(yǎng)又健康，喜歡吃煎餅的朋友，記得在家做一下哦！

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