簡單的青稞餅，只需要花上十幾分鐘，是早餐的不二選擇

準(zhǔn)備一些愛吃的堅(jiān)果，比如核桃仁，杏仁，葡萄干，腰果等都可以，然后有條件的可以買一個(gè)料理機(jī)，料理機(jī)打出來的堅(jiān)果碎會比較細(xì)，而且大小均勻，人工打的話還比較麻煩。然后將面粉與牛奶混合揉成面團(tuán)，再將面團(tuán)搓成條狀，切成多個(gè)小劑子，取一個(gè)搟成餅，在中間放上堅(jiān)果碎，再用面片把餡包住就可以了，在鍋上先煎一下，再放到烤箱中烤幾分鐘，美味的青稞餅就完成了。

青稞是一種草本植物，也是一個(gè)很神奇的植物，它含有很多微量元素，能夠補(bǔ)充人體所需的鋅鐵鈣等物質(zhì)，還含有膳食纖維，能夠起到潤腸通便，改善便秘的作用，而且多食用青稞可以防癌，提高人體的抵抗能力。

青稞酒也很出名，是藏族的特產(chǎn)，他們還喜歡把青稞磨成粉，然后在喝酥油茶的時(shí)候放一些進(jìn)去，雖然還沒有喝過，不過聽上去就感覺味道不錯(cuò)。

【 菜名 】:無需發(fā)面輕松制作---青稞小餅

【 所需食材 】:核桃仁十克、葡萄干十克、腰果十克、杏仁十克、純牛奶一百四十克、青稞自發(fā)粉兩百克

【 烹飪過程 】：

1、準(zhǔn)備好所有食材，將葡萄干杏仁核桃等堅(jiān)果倒入碗中，牛奶準(zhǔn)備超市賣的純牛奶就可以。

2、拿出一個(gè)新的玻璃碗，倒入兩百克的青稞自發(fā)粉，再倒入適量純牛奶，然后用筷子攪拌成絮狀，用手將其揉成表面光滑的面團(tuán)。

3、準(zhǔn)備好料理機(jī)，把堅(jiān)果倒進(jìn)去打碎，打到?jīng)]有明顯的堅(jiān)果顆粒為止。倒入碗中備用。

4、把面團(tuán)搓成長條形狀，然后用刀切成小的面團(tuán)，每個(gè)小面團(tuán)的大小都要相等，大概三十五克左右就好。

5、取出其中一個(gè)小面團(tuán)，用手掌按壓一下，然后用搟面杖把面團(tuán)搟成面片，再在上面放一些堅(jiān)果碎，然后將四周面皮往中間包，將堅(jiān)果完全包住，不能留縫隙，餡料會漏出來。

6、把其他的所有面團(tuán)都按照這個(gè)步驟做，然后再輕輕按壓一下面團(tuán)，做成厚的餅的形狀。

7、準(zhǔn)備好平底鍋，做餅的時(shí)候可以先預(yù)熱鍋，等到油冒煙時(shí)把餅放到鍋中，正反兩面都要煎，一直煎到兩面都變成金黃色取出。

8、將煎好的青稞餅整齊擺放到烤盤中，預(yù)熱烤箱后上下溫度一百八烤一刻鐘就可以了，健康美味的青稞餅就做好了。剛出鍋的青稞餅比較燙，建議等幾分鐘再食用。

【 烹飪技巧 】：

1、揉面團(tuán)的時(shí)候要順著一個(gè)方向揉，這樣做出來的餅比較細(xì)膩。

2、內(nèi)餡的堅(jiān)果要做成細(xì)小的碎，最好用料理機(jī)打碎，料理機(jī)打出來的比較均勻。

3、剛烤好的青稞餅比較燙，最好晾幾分鐘再食用，小心不要被燙傷。

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