黑木耳相信大家并不陌生，因?yàn)槠綍r(shí)我們做菜的時(shí)候會(huì)經(jīng)常用到這種食材，黑木耳的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是非常的高的，平時(shí)民間人們認(rèn)為黑木耳可以清肺，而且還可以起到降血脂的作用，那么到底黑木耳是不是真的有這樣神奇的功效呢？今天我們就來(lái)介紹這方面的內(nèi)容。

　　據(jù)中國(guó)科學(xué)報(bào)報(bào)道，黑木耳，又名木菌、樹(shù)雞，不僅是一種受歡迎的食材，還被賦予了美容、清肺、降血壓等種種“神奇”功能，那么，黑木耳真的這么“神奇”嗎?

　　黑木耳清肺、降血脂，真的這么“神奇”?

　　因?yàn)楹谀径梢郧宸危郧暗V工、化工工人和紡織工人都會(huì)多吃黑木耳。直到現(xiàn)在，遇到空氣污染嚴(yán)重或霧霾天時(shí)，也會(huì)看到不少文章推薦吃黑木耳來(lái)清肺。那么，通過(guò)消化系統(tǒng)攝入的黑木耳，真的能清除位于呼吸系統(tǒng)的肺中的雜物嗎?其實(shí)我國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)中所謂“清肺”，其中“肺”并不是現(xiàn)在我們所認(rèn)知的肺器官;而且“清肺”說(shuō)的是清“肺熱”，而不是“肺部沉積的來(lái)自空氣的有害顆?！?。

　　“黑木耳營(yíng)養(yǎng)豐富，含多種維生素和礦物質(zhì)，特別是含有維生素K及膳食纖維。”“黑木耳可預(yù)防血栓等癥的發(fā)生，有防治動(dòng)脈粥樣硬化和冠心病的作用。另外，它含有多種抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用黑木耳可防癌抗癌。從中醫(yī)角度講，黑木耳具有益氣強(qiáng)身、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能?！?/p>

　　但需要注意的是，這只是建立在健康人群和均衡飲食基礎(chǔ)上的預(yù)防。營(yíng)養(yǎng)師提醒：“僅僅食用黑木耳，并不能保證降低血糖、降低血脂。對(duì)于已患相關(guān)慢性疾病的人群，還應(yīng)遵醫(yī)囑進(jìn)行治療，千萬(wàn)不能自行停藥，不能以黑木耳代替藥物，以免延誤病情?！?/p>

　　另外，黑木耳泡發(fā)時(shí)要注意使用溫水泡發(fā)。之前有說(shuō)法稱(chēng)泡發(fā)時(shí)間過(guò)久會(huì)產(chǎn)生毒素，其實(shí)黑木耳本身并沒(méi)有毒素。專(zhuān)家分析說(shuō)：“如果購(gòu)買(mǎi)的黑木耳僅在某一次長(zhǎng)時(shí)間泡發(fā)后導(dǎo)致食物中毒，更有可能是泡發(fā)過(guò)程中，細(xì)菌、霉菌等污染了黑木耳，并產(chǎn)生毒素導(dǎo)致的?！睜I(yíng)養(yǎng)師建議，在夏季高溫時(shí)節(jié)，建議盡量縮短黑木耳的泡發(fā)時(shí)間，或者覆一層保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏室泡發(fā)。

　　我們平時(shí)所說(shuō)的黑木耳的功效，其實(shí)和它的真實(shí)的功效是有一定的差別的，所以大家千萬(wàn)不要過(guò)于迷信黑木耳的神奇的功效，吃吃黑木耳也不能夠起到非常好的作用，必須要在飲食營(yíng)養(yǎng)均衡搭配的情況下，才可能讓身體更加的健康，而且在食用黑木耳，泡發(fā)黑木耳的時(shí)候，也是有一些注意事項(xiàng)的。

相關(guān)知識(shí)

黑木耳沒(méi)那么神奇
關(guān)于吃木耳的 6 個(gè)真相：吃木耳清肺？降糖？降脂？泡久了吃會(huì)中毒嗎？
朋友圈“偽科學(xué)”起底：黑木耳可以清肺去霧霾、替代降壓降脂藥？你想多了……
黑木耳的神奇功效
黑木耳：大自然的神奇療愈者
黑木耳沒(méi)那么神效
清肺凈血黑木耳
黑木耳食療，神奇的活血化瘀方
護(hù)血管必備：黑木耳的神奇食療方
吃黑木耳清肺防霧霾是真的嗎?

網(wǎng)址: 黑木耳清肺、降血脂，真的這么“神奇”？ http://www.u1s5d6.cn/newsview1726603.html