公共營(yíng)養(yǎng)師，是從事營(yíng)養(yǎng)指導(dǎo)，傳播食品營(yíng)養(yǎng)與安全知識(shí)的專業(yè)人員，他們宣傳營(yíng)養(yǎng)理念，普及營(yíng)養(yǎng)常識(shí)，傳授營(yíng)養(yǎng)技能，為健康、亞健康人群提供營(yíng)養(yǎng)咨詢、開展?fàn)I養(yǎng)干預(yù)，倡導(dǎo)人們養(yǎng)成健康生活方式，培養(yǎng)合理膳食習(xí)慣。

　　公共營(yíng)養(yǎng)師的工作就是通過科學(xué)合理地調(diào)配大眾的飲食及促進(jìn)人們的身體健康，減少各種慢性病的發(fā)生，并通過向全社會(huì)全面普及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提高全民營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，增強(qiáng)全民身體素質(zhì)。

　　隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)快速發(fā)展，城鄉(xiāng)居民的膳食、營(yíng)養(yǎng)狀況有了明顯改善，但與此同時(shí)，也面臨著營(yíng)養(yǎng)缺乏與營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)失衡的雙重挑戰(zhàn)。高血壓、糖尿病、冠心病等與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的疾病日益威脅著人們的健康，科學(xué)搭配飲食、合理調(diào)整營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，可以幫助人們改善健康狀況，提高生活質(zhì)量。

　　在美國(guó)，凡是住院病人的治療都必須有營(yíng)養(yǎng)師的參與。在日本，每300人就擁有一名營(yíng)養(yǎng)師，營(yíng)養(yǎng)師的數(shù)量相當(dāng)于臨床醫(yī)師的2.4倍。相比于發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)在營(yíng)養(yǎng)方面的專業(yè)人才相當(dāng)匱乏。目前我國(guó)營(yíng)養(yǎng)師不足4000人，大中專院校沒有設(shè)立專門營(yíng)養(yǎng)專業(yè)，與此職業(yè)相關(guān)的專業(yè)人員培養(yǎng)根本不能夠滿足社會(huì)的需求。

　　據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)云南省持有公共營(yíng)養(yǎng)師證書人員超過5萬人，但水平參差不齊，專業(yè)化程度較低，亟需規(guī)范本職業(yè)的從業(yè)行為，提高從業(yè)者職業(yè)能力。

　　本次公共營(yíng)養(yǎng)師技能竟賽旨在推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)技能隊(duì)伍建設(shè)，普及全民營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，提升公共營(yíng)養(yǎng)師知識(shí)和技能水平，全面加強(qiáng)全民營(yíng)養(yǎng)健康意識(shí)，發(fā)現(xiàn)和挖掘有態(tài)度、有知識(shí)、有潛力的優(yōu)秀營(yíng)養(yǎng)師，展現(xiàn)業(yè)界專業(yè)風(fēng)采，為昆明市提出的全方位發(fā)展大健康產(chǎn)業(yè)，打造“中國(guó)健康之城”助力，選拔符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展，技能精湛的拔尖人才，不斷為“中國(guó)健康之城”建設(shè)選拔、培育人才。

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