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公共營(yíng)養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng):寶寶輔食添加與的新概念.doc 文檔全文預(yù)覽

來源:泰然健康網(wǎng) 時(shí)間:2024年12月01日 00:50

公共營(yíng)養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng):寶寶輔食添加與的新概念

HYPERLINK 正保遠(yuǎn)程教育(美國(guó)紐交所上市公司 代碼:DL) _____________________________________________________________________ [ PAGE * MERGEFORMAT 1] 職業(yè)培訓(xùn)教育網(wǎng) 01024小時(shí)) 公共營(yíng)養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng):寶寶輔食添加的新概念     為幫助考生更好地學(xué)習(xí)2015年公共營(yíng)養(yǎng)師考試,職業(yè)培訓(xùn)教育網(wǎng)特收集整理“公共營(yíng)養(yǎng)師考試飲食營(yíng)養(yǎng)”,祝大家學(xué)習(xí)愉快。   1.添加輔食的時(shí)機(jī) 輔食添加不能過早或過晚。純母乳嬰兒一般在第6個(gè)月后開始添加,人工或混合喂養(yǎng)嬰兒則在4個(gè)月后開始添加輔食。   2.最先添加鐵強(qiáng)化米粉 最先給寶寶(寶寶食品)添加的應(yīng)該是鐵(鐵食品)強(qiáng)化米粉,而不是家庭制做的米粉。選擇米粉不僅僅是因?yàn)槊追廴菀孜?,而且很安全,不容易引起過敏。米粉應(yīng)吃到1歲??捎媚溉?、配方乳或水調(diào)配米粉,也可以用蘋果(蘋果食品)汁來調(diào)。   3.輔食添加流程 等寶寶學(xué)會(huì)用勺子吃米粉后,可以添加蔬菜泥,如胡蘿卜泥、青菜泥、南瓜泥。在學(xué)會(huì)吃3—4種蔬菜之后,還可添加水果汁。應(yīng)先添加蔬菜,后添加水果,因?yàn)橄葒L到水果(水果食品)甜味的嬰兒,有可能會(huì)拒絕蔬菜。不要在蔬菜(蔬菜食品)泥或果汁中添加任何糖。   4.蛋黃添加流程 到寶寶5個(gè)月時(shí)可以添加煮熟的雞蛋黃,先四分之一個(gè),然后三分之一、兩分之一到一個(gè)蛋黃。雞蛋黃外面顏色深的部分是粘蛋白,容易引起過敏,應(yīng)避免給寶寶吃。10月齡前不要吃全蛋,過早吃全蛋會(huì)增加寶寶5歲內(nèi)的過敏發(fā)生率。   5.魚肝油(油食品)和鈣(鈣食品)不一定要同時(shí)服用 一般魚肝油可以在早上9點(diǎn)時(shí)服用,鈣制劑一般在下午3點(diǎn)即午餐和晚餐之間服用,也可在臨睡前服用,以減少食物中的有些因素影響到鈣吸收。   6.蛋白質(zhì)有利鈣的吸收 由于蛋白質(zhì)消化(消化食品)產(chǎn)生的氨基酸(氨基酸食品)可以與鈣結(jié)合,形成可溶性的鈣鹽,因而促進(jìn)鈣的吸收。但蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)攝入過多也會(huì)增加鈣的排出。   7.焯燒青菜 食物中含草酸或植酸過多時(shí),不僅食品本身所含鈣不易被吸收,而且還會(huì)影響其他食品中鈣的吸收,如菠菜、莧菜、蓊菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此在烹調(diào)這些蔬菜之前,可先將這些菜在沸水中焯一下,去除草酸。這些菜肴的菜湯不要泡飯給寶寶吃。   8.蔬菜汁要現(xiàn)榨現(xiàn)吃 不要將菜汁放置1.添加輔食的時(shí)機(jī) 輔食添加不能過早或過晚。純母乳嬰兒一般在第6個(gè)月后開始添加,人工或混合喂養(yǎng)嬰兒則在4個(gè)月后開始添加輔食。   2.最先添加鐵強(qiáng)化米粉 最先給寶寶(寶寶食品)添加的應(yīng)該是鐵(鐵食品)強(qiáng)化米粉,而不是家庭制做的米粉。選擇米粉不僅僅是因?yàn)槊追廴菀孜?,而且很安全,不容易引起過敏。米粉應(yīng)吃到1歲。可用母乳、配方乳或水調(diào)配米粉,也可以用蘋果(蘋果食品)汁來調(diào)。   3.輔食添加流程 等寶寶學(xué)會(huì)用勺子吃米粉后,可以添加蔬菜泥,如胡蘿卜泥、青菜泥、南瓜泥。在學(xué)會(huì)吃3—4種蔬菜之后,還可添加水果汁。應(yīng)先添加蔬菜,后添加水果,因?yàn)橄葒L到水果(水果食品)甜味的嬰兒,有可能會(huì)拒絕蔬菜。不要在蔬菜(蔬菜食品)泥或果汁中添加任何糖。   4.蛋黃添加流程 到寶寶5個(gè)月時(shí)可以添加煮熟的雞蛋黃,先四分之一個(gè),然后三分之一、兩分之一到一個(gè)蛋黃。雞蛋黃外面顏色深的部分是粘蛋白,容易引起過敏,應(yīng)避免給寶寶吃。10月齡前不要吃全蛋,過早吃全蛋會(huì)增加寶寶5歲內(nèi)的過敏發(fā)生率。   5.魚肝油(油食品)和鈣(鈣食品)不一定要同時(shí)服用 一般魚肝油可以在早上9點(diǎn)時(shí)服用,鈣制劑一般在下午3點(diǎn)即午餐和晚餐之間服用,也可在臨睡前服用,以減少食物中的有些因素影響到鈣吸收。   6.蛋白質(zhì)有利鈣的吸收 由于蛋白質(zhì)消化(消化食品)產(chǎn)生的氨基酸(氨基酸食品)可以與鈣結(jié)合,形成可溶性的鈣鹽,因而促進(jìn)鈣的吸收。但蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)攝入過多也會(huì)增加鈣的排出。   7.焯燒青菜 食物中含草酸或植酸過多時(shí),不僅食品本身所含鈣不易被吸收,而且還會(huì)影響其他食品中鈣的吸收,如菠菜、莧菜、蓊菜、竹筍、毛豆、茭白、洋蔥、草頭等。因此在烹調(diào)這些蔬菜之前,可先將這些菜在沸水中焯一下,去除草酸。這些菜肴的菜湯不要泡飯給寶寶吃。   8.蔬菜汁要現(xiàn)榨現(xiàn)吃 不要將菜汁放置過久,否則亞硝酸鹽增高,將導(dǎo)致高鐵血紅蛋白血癥,甚至產(chǎn)生中毒。小寶寶喂果蔬汁時(shí),第一次喂量約一茶匙,約10—15ml,以后逐漸增多,最多每次不要超過80ml. 9.添加植物油 添加熬熟的植物油,可以給寶寶提供足量的熱能和多不飽和脂肪酸,可以促進(jìn)寶寶大腦的發(fā)育。   10.菜粥或爛面條比白粥更營(yíng)養(yǎng) 高質(zhì)量的菜粥或爛面條的能量(能量食品)和營(yíng)養(yǎng)密度要比普通白粥高,這種混合食品的內(nèi)容可以經(jīng)

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