好茶由生態(tài)種植開始

陽光/雨露/土地/巧匠

道遠(yuǎn)茶

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茶樹所生長的地方生態(tài)環(huán)境相對穩(wěn)定，具有天然生態(tài)屬性。許次紓在《茶疏》中提到“天下名山，必產(chǎn)靈草，江南地暖，故獨(dú)宜茶”，高山丘陵生態(tài)環(huán)境氣候良好，多產(chǎn)珍貴草木，又適宜茶樹生長。

《茶經(jīng)》中記載適宜茶樹生長的土壤，“其地，上者生爛石，中者生礫壤，下者生黃土”“爛石”即巖石風(fēng)化土壤一般積聚于山野。

明代熊明遇《羅岕茶記》中亦說“茶產(chǎn)平地，受土氣多，故其質(zhì)濁”，解釋生長在一般平地的茶葉品質(zhì)不佳的原因。

除此之外，土壤還須透水性好，羅廩《茶解》曰：“茶地斜坡為佳，聚水向陰之處，茶品遂劣?！?/p>

宋子安《東溪試茶錄》描述了適宜茶樹生長的整體環(huán)境，“會建而上，群峰益秀，迎抱相向，草木叢條，水多黃金，茶生其間，氣味殊美。豈非山川重復(fù)，土地秀粹之氣鐘于是，而物得以宜歟？”

總體來看，茶樹適宜生長在自然生態(tài)環(huán)境較好的高山丘陵地區(qū)，植茶之所便是良好生態(tài)環(huán)境的象征，自古以來就為人所知。

茶具有藥用價值和保健功效，道家認(rèn)為飲茶可以“養(yǎng)生”和“延齡”，陶弘景《雜錄》中便提到“苦茶輕身換骨，昔丹丘子、黃山君服之”。

茶葉具有提神的功用，飲之可以醒神益思，佛教禪宗借助茶葉坐禪修行。

儒家則把“禮”與“和”的中庸思想融入茶文化，因此茶除了飲用供解渴之外，更多地被賦予精神氣節(jié)方面的象征，這種精神氣節(jié)貫穿于茶園管理茶葉生長及茶葉飲用過程之中。

【道遠(yuǎn)茶】生態(tài)種植、傳統(tǒng)工藝、專業(yè)檢測，自然 純粹 本真味；

茶葉對人體的健康作用是綜合多方面的，茶中有很多有益物質(zhì)，部分溶于水，大多部分是不溶于水的，選擇健康放心的生態(tài)茶，日常喝茶也吃茶，更大限度的利用茶，融茶于生活養(yǎng)成習(xí)慣，充分發(fā)揮茶葉的保健作用。

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《茶葉科學(xué)》2023433

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