我們做家長的都知道，現(xiàn)在的孩子學習壓力太大了。大腦超出范圍，有些孩子晚上還失眠多夢，使得大腦得到更好的休息，導致白天經(jīng)常頭昏腦漲，上課注意力不集中，沒精神學習的狀況。

父母作為孩子的堅強后盾，雖然不能為他們分擔學習上的壓力，但是我們可以做一些補腦的家常菜，給他們好吃好喝，精神好，考試的時候考出好成績，將來也能考出好未來。

下面分享六種美食，老幼皆宜，能增強記憶力和健腦益智，還能安神助睡和增強免疫力。

第一種、香蕉

經(jīng)常吃香蕉能穩(wěn)定住身體的鈉離子，很好促進細胞和組織的生長。還有香蕉含有氨基酸，它能夠幫助人體構(gòu)造開心激素，多吃的話會減輕心理壓力。

第二種、小米

經(jīng)常吃小米的話能夠預防反應慢、健忘的煩惱，還有助于大腦的保健。

可以做成雞絲小米粥，先準備一些食材，小芹菜一把，挑出一些嫩葉子，洗干凈放好；我們把小米用水泡半個小時左右，讓它吸收水分膨脹；紅蘿卜拿出半個切??；雞肉先雞胸肉切成絲；生姜切成末，把蔥白破開對半切成蔥花斷。

把全部的配料準備好了以后，再把雞絲燒一下，鍋里放油燒熱，放入雞肉絲炒出香味，然后再放入姜蔥和紅蘿卜丁，繼續(xù)炒出香味來。加入適量的清水，這里的清水要是小米的8倍，要注意掌握好水的比例，大火燒開了以后就倒入小米，要保持大火燒開，直到大火把小米煮得沸騰了。

把鍋蓋打開后繼續(xù)大火熬5分鐘，然后轉(zhuǎn)為小火繼續(xù)熬，要經(jīng)常攪拌，鍋里均勻受熱了還防止燒糊，想要熬出一鍋濃濃的小米粥，要煮上40分鐘以上，有時間的話，煮一個小時都行，這樣濃稠的小米粥就可以出鍋了。

第三、雞蛋

蛋黃中富有卵磷脂被消化吸收后分解成乙酰膽堿，在通過血液進到腦組織，有增強記憶力。

我們可以做雞蛋煎餅，準備一些食材，300克的面粉打入三個雞蛋，加入適當?shù)那逅當嚢璩擅婧?，調(diào)成的面糊是可以拉絲的那種就可以了。再放入4克的鹽巴，攪拌后放置5分鐘，切點蔥花，紅蘿卜切成小粒。

用平底鍋煎，鍋里放油燒熱后再倒出來。再放入涼的油，加入兩勺面粉糊。要開小火慢慢地加熱，晃動一下平底鍋使它均勻攤圓，在鍋邊滴入一些油防止粘鍋，再放入紅蘿卜粒和蔥花，繼續(xù)晃動平底鍋，一面餅煎黃后，繼續(xù)翻出另外另一面

把兩面都煎得金黃，就可以出鍋了。再把煎好的雞蛋煎餅切成四半，放在盤里就可以吃了。

第四、海帶

海帶中富含亞油酸、卵磷脂有健腦的作用，含有的磺類是大腦中不可缺少的。而且海帶還是個補鈣王，每一百克就含有1177毫升的鈣量。

我們可以做一道海帶肉絲湯，先切一點肉絲，再把豆腐皮洗干凈也切成絲。海帶抓一把，把長條剪成小斷，把里面含有的鹽巴洗干凈備好。

再把蔥切成小斷，打兩個雞蛋放點鹽攪成蛋液。先把剛才切好的豆腐絲過一下水，水里面放鹽可以增加豆腐絲的彈性。

鍋里放油燒熱，把鍋里滑一下，把油倒出來，鍋里留少許的油，放入肉絲炒香，再放入海帶絲炒幾下，放10克的醬油繼續(xù)大火炒香。然后沿著鍋邊倒入適量的清水，再加入已經(jīng)等待很久的豆腐皮，放入調(diào)料食鹽3克、胡椒粉2克、雞精2克，繼續(xù)大火燒開。

燒開后，加入一些水淀粉，一邊加入一邊把它攪拌均勻，這樣不容易形成整塊，把湯水調(diào)成有濃稠度就可以了。最后把蛋液淋入濃稠的湯水中，等雞蛋飄出蛋花后再放入一點的芝麻油，放入蔥花就可以了。

第五、牛奶

牛奶中含有蛋白質(zhì)、鈣、以及大腦所需要的氨基酸，還含有對神經(jīng)細胞有益的維生素B1，緩解了用腦過度而導致的失眠，晚上睡前喝一杯有助于睡眠的。

做一道奶香小餅:把兩個雞蛋打入碗中，放2克的食鹽，喜歡吃甜的朋友可以加入10克糖，再加入50克的面粉，然后倒入180毫升的純牛奶，用筷子攪拌糊狀。

拿出電餅鐺插電源加熱，鍋熱不用刷油，倒入雞蛋糊，攤成一個圓形的形狀，多倒幾次，每一次可以做5、6個餅。

等到小餅成形狀了以后，再用小鏟番出小餅的另一面，繼續(xù)煎，把兩面都來回煎成金黃色的就可以裝盤了。

美食可以增強體質(zhì)，補腦、提神，給你的孩子準備起來吧！

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