番茄醬創(chuàng)意入菜

番茄醬不僅酸甜開胃，還是廚房中的美味秘籍。除了經(jīng)典的蘸薯?xiàng)l、抹面包，它還能為你的菜肴增添別樣的風(fēng)味。接下來，就讓我們一起探索番茄醬入菜的幾種創(chuàng)意做法，讓你的餐桌煥發(fā)新氣象。

> 茄汁燒豆腐

利用番茄醬可以提升豆腐的風(fēng)味，將煎制好的豆腐與熬煮的番茄醬汁貼合，滋味濃郁。

材料：

豆腐300克、西紅柿1個、番茄醬1湯匙、醬油1茶匙、食用油1湯匙、姜末適量、食鹽3克。

做法：

將豆腐切成0.5厘米厚的片狀。

在電餅鐺中煎制豆腐，直至其兩面呈現(xiàn)金黃色，然后取出備用。

去除西紅柿的皮，并將其切成小丁狀。

在炒鍋中加入食用油，然后放入姜末進(jìn)行翻炒，直至炒出香味。

接著加入西紅柿丁、食鹽、醬油和番茄醬，繼續(xù)翻炒至西紅柿開始出湯。

將煎制好的豆腐放入鍋中，改用小火慢慢燒煮。

燒煮至湯汁變得濃稠后，即可出鍋裝盤享用。

> 茄汁杏鮑菇

番茄沙司和炸制后的杏鮑菇融合，形成獨(dú)特醬香風(fēng)味。

材料：

杏鮑菇250克、蕃茄沙司2湯勺、淀粉少許、生抽1/2湯勺、鹽1茶勺、黑胡椒粉少許。

做法：

將杏鮑菇徹底清洗后，切成適口大小的方塊。

接著，用鹽和黑胡椒粉腌制杏鮑菇，讓其腌制10分鐘，以充分入味。

在腌制的過程中，取適量的干淀粉，將杏鮑菇塊輕輕抓勻，之后放入油鍋中，以中火炸制5分鐘，直至表面微黃后撈出。

隨后，將番茄沙司倒入鍋中，加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。

最后，將炸制好的杏鮑菇倒入鍋中，與番茄沙司翻炒均勻后，即可盛出裝盤。

> 茄汁茄條

茄條經(jīng)過腌制和煎炸，搭配番茄醬和青豆，提升菜肴的鮮味。

材料：

圓茄子1個、青豆1把、番茄醬適量、淀粉適量、油鹽適量。

做法：

將圓茄子去皮后，切成均勻的條狀，然后用鹽和淀粉抓勻腌制片刻。

鍋中加油燒熱，將腌制好的茄條逐個放入，炸至表面微黃后撈出瀝油。

鍋中留底油，放入青豆翻炒至熟。

接著倒入適量番茄醬，加入少許鹽調(diào)味，翻炒均勻后，再倒入炸好的茄條，翻炒至茄條均勻裹上茄汁即可盛出裝盤。

> 茄汁黃豆

番茄醬促進(jìn)黃豆入味，搭配番茄和蔬果粉，滲透出豐富的口感。

材料：

黃豆100克、番茄2個、番茄醬1湯匙、蔬果粉適量、鹽適量。

做法：

將黃豆提前浸泡一夜，然后放入鍋中煮熟。

接著，將番茄切成小塊，放入鍋中煮至軟爛，再加入番茄醬、蔬果粉和鹽調(diào)味。

最后，將煮好的黃豆加入鍋中，輕輕翻炒，讓黃豆均勻裹上茄汁，即可盛出享用。

> 茄汁金針燉豆腐

豆腐和金針菇在番茄醬的浸潤下，形成濃郁湯汁，十分適合搭配米飯。

材料：

嫩豆腐 1塊

金針菇 適量

番茄 1個

鹽 適量

胡椒粉 適量

番茄醬 1勺

做法：

去除金針菇的根部，并置于淡鹽水中浸泡片刻，之后徹底沖洗干凈。

將番茄去皮后，精細(xì)切成小丁狀。

在熱鍋中加入適量油，隨后放入番茄丁和一勺番茄醬，翻炒至番茄變得軟爛。

接著，向鍋中加入適量的水，蓋上鍋蓋，待水燒開后，將豆腐切成小塊并與金針菇一同放入鍋中。

持續(xù)大火煮沸，直至鍋中的湯汁變得濃郁。

最后，根據(jù)個人口味加入適量的調(diào)料，即可享用美味的茄汁金針燉豆腐。

> 茄汁拌面

番茄醬結(jié)合醬油和西蘭花等蔬菜，讓面條裹滿醬汁，豐富口感。

材料：

面條150克、番茄1個、西蘭花2小朵、胡蘿卜1段、番茄醬1湯匙、醬油1湯匙、醋半湯匙、鹽和油適量。

做法：

將面條煮熟后，過涼水瀝干備用。

番茄去皮后切成小塊，西蘭花和胡蘿卜洗凈后焯水備用。

在熱鍋中加入適量油，放入番茄塊翻炒至軟爛，再加入番茄醬、醬油、醋和適量鹽調(diào)味。

將煮好的面條、焯好水的西蘭花和胡蘿卜加入鍋中，輕輕翻炒均勻，讓每一根面條都裹上茄汁。

裝盤后即可享用美味的茄汁拌面。

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