01自制番茄醬的動機(jī)和好處

寶寶對番茄醬情有獨(dú)鐘，無論是蘸薯?xiàng)l、雞塊，還是拌面，都離不開它的美味。然而，市面上的番茄醬雖然價格便宜，卻往往添加劑眾多，而品牌產(chǎn)品又價格高昂，讓人在享受美食的同時，也感到些許肉疼。于是，我決定嘗試在家自制番茄醬，這樣不僅能確保食材的安全與健康，還能盡情享受番茄醬的美味與營養(yǎng)。

其實(shí)，自制番茄醬的方法非常簡單。接下來，我將詳細(xì)分享給大家這個制作過程。

02自制番茄醬的步驟

? 選購和準(zhǔn)備番茄

首先，在制作番茄醬時，選擇紗瓤番茄至關(guān)重要，因?yàn)樗鼈兊目诟懈鼮槌錾?。這里給出的配方適用于2斤西紅柿。

? 去皮方法

將洗凈的西紅柿頂部劃上一個十字，接著放入滾開的水中，蓋上蓋子燜煮片刻，待西紅柿皮微微開裂后，便可輕松將皮撕去。

? 制作番茄汁

將處理好的西紅柿切成適當(dāng)大小的塊狀，隨后放入料理機(jī)中，啟動蔬果模式進(jìn)行打汁。為了確保汁液更加細(xì)膩，建議多次打汁，直至達(dá)到理想的細(xì)膩度。

? 熬煮與調(diào)味

將打好的西紅柿汁倒入鍋中，用大火煮沸，期間需不停攪拌以防止粘鍋。煮開后轉(zhuǎn)小火慢熬，并持續(xù)攪拌。當(dāng)汁液變得濃稠時，加入300克白糖和6克鹽，繼續(xù)熬煮。待汁液更為濃稠時，再加入40克白醋，攪拌均勻后繼續(xù)熬煮片刻即可。

? 完成與保存

待番茄醬完全冷卻后，將其裝入一個潔凈的玻璃瓶中，并放入冰箱冷藏。這樣，一罐既健康又美味、且無任何添加劑的番茄醬就大功告成啦！快來為家人和寶寶們準(zhǔn)備這款美味的番茄醬吧！

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