自制作番茄醬介紹

**在家自制番茄醬不僅更安心，而且不添加添加劑，適合孩子食用。**我家寶貝對(duì)番茄醬情有獨(dú)鐘，為了他的健康，我堅(jiān)持在家自制。簡單幾步，就能做出美味且無添加的番茄醬，讓孩子吃得放心。

**作者分享了16年的自制番茄醬配方，便于他人學(xué)習(xí)和制作。**今天，就把我珍藏了16年的配方分享給大家，希望你們也能享受到這份美好。趕快收藏，一起學(xué)起來吧！

所需食材：新鮮的番茄、適量的白砂糖、少許食鹽、以及白醋。

番茄醬制作步驟

準(zhǔn)備工作

**選擇新鮮番茄并徹底清洗是成功的基礎(chǔ)。**首先挑選1000g新鮮的番茄，徹底清洗后去蒂。

剝皮與切塊

**利用熱燙法去除番茄皮，然后切塊備用。**在番茄表面切一個(gè)十字刀口。接著，在鍋中燒水，待水開后放入番茄燙30秒，隨后撈出，這樣便能輕松將番茄皮剝下。剝皮后的番茄切成適口大小的塊狀，放入破壁機(jī)中打碎，之后倒出備用。

熬煮與調(diào)味

**重點(diǎn)在于控制番茄與糖的比例，最后加入食鹽和白醋調(diào)整風(fēng)味，熬煮至粘稠。**關(guān)鍵的步驟來了，番茄與糖的比例需控制在2:1。以1000g番茄為例，加入500g白糖，慢慢熬煮至糖完全融化。此時(shí)，再加入10g食鹽，轉(zhuǎn)小火慢熬至番茄醬變得濃稠且顏色變化。最后，淋入40g白醋，繼續(xù)熬煮至番茄醬變得粘稠，便可出鍋。這樣，一款酸甜可口、營養(yǎng)豐富且開胃的家庭版番茄醬就制作完成了。制作完成后，務(wù)必讓番茄醬晾涼，然后裝入瓶子或密封罐中，它能夠保存一個(gè)月之久。

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