隨著保健知識(shí)的普及，“早餐要吃好、午餐要吃飽、晚餐要吃少”這句健康格言基本上人人皆知，但在日常生活中，不少老年人對(duì)于早餐并不重視。有的老人習(xí)慣于簡(jiǎn)單的吃些饅頭咸菜，有的為了早起鍛煉，很早就吃完早餐，這些習(xí)慣與早餐要吃好的要求是相違背的，為了促進(jìn)身體健康，老年人必須對(duì)早餐高度重視。

早餐營(yíng)養(yǎng)搭配很重要

早餐不能簡(jiǎn)單。早餐要為人體一上午的生理活動(dòng)提供充足的能量，老年人普遍腸胃不好，消化吸收能力比較弱，早餐再不愿意多吃，習(xí)慣于簡(jiǎn)單，這樣的早餐吸收的營(yíng)養(yǎng)不能滿足健康的需要，時(shí)間長(zhǎng)了很容易導(dǎo)致老年人營(yíng)養(yǎng)不良，所以早餐不能過于簡(jiǎn)單。

食物量少但豐富。老年人的早餐，應(yīng)當(dāng)講究品種豐富、量少，無論是主食還是菜肴的品種都要多樣化，但數(shù)量不一定太多，而且要選擇一些便于消化吸收的食物。比如早餐主食可以吃些面包、小饅頭、米飯，配合的蔬菜可以拌些菠菜、小白菜、生菜，再做點(diǎn)粥或者湯，注意盡量少些油膩的炒菜，拌菜使用點(diǎn)香油即可。

多喝粥。粥類的食物是最有利于老年人養(yǎng)生的，但單一的用小米或大米煮粥營(yíng)養(yǎng)不夠豐富，老年人可以根據(jù)身體情況適當(dāng)?shù)募尤胍恍┐髼?、桂圓、山藥、南瓜之類的食物，或者加入皮蛋、瘦肉等，有助于獲取更多的營(yíng)養(yǎng)。

早餐時(shí)間不要過早

老年人早餐的最佳時(shí)間是8點(diǎn)鐘左右，這時(shí)人的脾胃最活躍，消化和吸收的能力最強(qiáng)，這時(shí)吃早餐有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收。如果早餐的時(shí)間過早，甚至有些老年人為了早起鍛煉在5點(diǎn)左右就吃早餐，會(huì)嚴(yán)重影響脾胃消化功能的發(fā)揮，擾亂了腸胃正常的生理規(guī)律，時(shí)間長(zhǎng)了很容易導(dǎo)致消化系統(tǒng)的一些疾病。

此外，早餐吃得過早，還會(huì)因血液大量涌向腸胃，造成血壓波動(dòng)，容易引起頭暈、無力等癥狀。所以老年人早餐一定要注意時(shí)間不要太早。

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