最近的天氣干燥的總覺(jué)的嗓子不舒服，想著買(mǎi)些羅漢果回來(lái)泡水喝，可是這么一袋羅漢果，它的保質(zhì)期有多久呢？

羅漢果保質(zhì)期是多久

分情況討論。

如果是新鮮的羅漢果，由于其水分含量較多，若是完整放在冰箱里冷藏保存大約可以保存1周，如果切開(kāi)了就要盡快食用，避免放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng)滋生細(xì)菌微生物導(dǎo)致食材腐爛。

如果是干羅漢果，干羅漢果加工烘干后幾乎處于脫水狀態(tài)，不易滋生細(xì)菌，保存時(shí)間要長(zhǎng)很多，一般能放一年左右，且目前市面上賣(mài)的羅漢果也多是干制品，因此在保存的時(shí)候要做好防潮措施。

羅漢果過(guò)了保質(zhì)期還能泡水喝嗎

不要喝了。

羅漢果的成分中含有許多對(duì)人體有益的物質(zhì)，在羅漢果干果中蛋白質(zhì)約含7.1%-7.8%，此外還含有果糖、氨基酸、黃酮、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，如果羅漢果已經(jīng)過(guò)了保質(zhì)期，其中很可能會(huì)滋生大量的細(xì)菌微生物，不僅導(dǎo)致羅漢果營(yíng)養(yǎng)和功效價(jià)值降低，甚至還可能含有某些危害物質(zhì)對(duì)身體健康造成不利影響，所以建議羅漢果過(guò)期了就不要泡水喝了。

怎么看羅漢果是不是壞了

1、如果羅漢果腐壞變質(zhì)的話，那么其外殼或是內(nèi)部果瓤都可能發(fā)生霉變情況，其特征一般表現(xiàn)為外表可能沒(méi)有絨毛，有白色或黑色霉斑，內(nèi)瓤有白色霉菌，種子發(fā)黑呈現(xiàn)粉末狀。

2、正常的羅漢果外表顏色一般是鮮黃色或褐黃色，即使是烘干了也不會(huì)變黑，如果羅漢果果子或果柄是顏色發(fā)黑的話，說(shuō)明羅漢果已經(jīng)腐爛變質(zhì)不能繼續(xù)食用了。

3、正常的羅漢果泡出來(lái)的水喝起來(lái)應(yīng)該是味道甘甜的，而腐壞變質(zhì)的羅漢果泡水喝起來(lái)可能會(huì)有苦味。

羅漢果里面發(fā)黑是變質(zhì)了嗎

不一定。

新鮮的羅漢果其外表一般呈鮮綠色，如果打開(kāi)后里面發(fā)黑的話，可能是出現(xiàn)變質(zhì)了，如果羅漢果本身就是褐色偏黑的顏色，里面變黑了可能不是變質(zhì)而是被烤焦了，那么要通過(guò)聞氣味、嘗味道來(lái)鑒別，沒(méi)有特殊氣味，嘗一點(diǎn)果心粉末是正常的，基本說(shuō)明羅漢果還沒(méi)變質(zhì)。

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