營(yíng)養(yǎng)學(xué)是什么？

作者: meilin
位于: 營(yíng)養(yǎng)知識(shí)

營(yíng)養(yǎng)學(xué)也叫做飲食學(xué)，是專注于營(yíng)養(yǎng)與健康之間關(guān)系的學(xué)問。營(yíng)養(yǎng)師將所學(xué)知識(shí)用于實(shí)踐，如幫助特定疾病患者安排飲食，通過(guò)改變飲食促進(jìn)整個(gè)群體的健康水平等。這一醫(yī)學(xué)領(lǐng)域的分支有多方面應(yīng)用，其中包括臨床治療，研究和社區(qū)外展等。

實(shí)踐營(yíng)養(yǎng)學(xué)的人至少是學(xué)士學(xué)位，并要通過(guò)多項(xiàng)許可要求才能成為注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師。在許多國(guó)家，“注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師”這一術(shù)語(yǔ)受法律保護(hù)，只有滿足某些要求的人才能用它。營(yíng)養(yǎng)師也可以用“營(yíng)養(yǎng)學(xué)家”這個(gè)詞，但應(yīng)知道，沒有營(yíng)養(yǎng)學(xué)背景的任何人都可能是營(yíng)養(yǎng)學(xué)家。

人吃的東西對(duì)整體健康水平有深遠(yuǎn)影響。營(yíng)養(yǎng)師研究生命所有階段的營(yíng)養(yǎng)需求，并且有不同的設(shè)定，因此他們清楚特定病人的特殊營(yíng)養(yǎng)需求，以及特定群體的營(yíng)養(yǎng)趨勢(shì)。例如，90歲的老年女性與25歲的男運(yùn)動(dòng)員的飲食需求就有很大不同，營(yíng)養(yǎng)師能確定這些人群需要什么，以及最理想的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源。

一些營(yíng)養(yǎng)師在醫(yī)院和其它臨床環(huán)境工作，針對(duì)特定病人。他們能推薦餐食計(jì)劃，幫助控制和預(yù)防疾病，并且還能給無(wú)法正常吃飯的病人推薦腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)。在臨床設(shè)定時(shí)，營(yíng)養(yǎng)師與醫(yī)生和其他醫(yī)療小組成員一起工作，確保病人接受最好和最適當(dāng)?shù)闹委煛?/p>

營(yíng)養(yǎng)學(xué)還用于高校和養(yǎng)老院等居住設(shè)施，確保居民獲得需要的營(yíng)養(yǎng)，并且在學(xué)校和食堂等地方，提供能促進(jìn)消費(fèi)者健康的均衡健康飲食。營(yíng)養(yǎng)師還是營(yíng)養(yǎng)相關(guān)公眾擴(kuò)展規(guī)劃的重要組成部分，利用他們的技能告訴人們?cè)撛鯓映越】碉嬍澈捅３纸】?。研究營(yíng)養(yǎng)師在實(shí)驗(yàn)室和類似機(jī)構(gòu)工作，專門研究適合特定領(lǐng)域的營(yíng)養(yǎng)，健康和新興議題。

從事營(yíng)養(yǎng)學(xué)可以非常有趣。對(duì)該領(lǐng)域工作感興趣的人應(yīng)對(duì)科學(xué)，醫(yī)學(xué)和食物有興趣，這有助于掌握技能和良好的溝通能力。

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