在日常生活中，總有人喜歡用煮牛奶打生雞蛋吃。他們認為這種飲食方式是可以補充的。事實上，這種吃法是不衛(wèi)生的，因為牛奶的溫度不足以使雞蛋完全煮熟，可能會出現(xiàn)一些隱匿的細菌，造成人體的感染，但是總的來說還是有一定的營養(yǎng)價值。下面就讓我們看看牛奶沖雞蛋的功效與作用有哪些。

第一、牛奶沖雞蛋的功效

1、蛋白質(zhì)含量高。一個雞蛋中，無論是蛋黃還是蛋清的部位，都含有豐富的蛋白質(zhì)，從整體上來看，就能夠含有7g左右的蛋白質(zhì)，充足的蛋白質(zhì)，可以幫助老人維持正常的生理活動，以及可以起到延緩衰老的目的。

2、鐵含量豐富。雞蛋也是一種鐵含量豐富的食物，跟牛奶相比，同樣是可以讓人體吸收利用的好食材。如果你的體質(zhì)較弱，或者是最近一段時間處于特殊的時期，如貧血階段，或者是月經(jīng)階段，就不妨吃點雞蛋，可以幫助機體補鐵補血，增強機體抵抗力。

第二、牛奶沖雞蛋的作用

1、雞蛋也是一種鐵含量豐富的食物，跟牛奶相比，同樣是可以讓人體吸收利用的好食材。如果你的體質(zhì)較弱，或者是最近一段時間處于特殊的時期，如貧血階段，或者是月經(jīng)階段，就不妨吃點雞蛋，可以幫助機體補鐵補血，增強機體抵抗力。

2、雞蛋中含有多種營養(yǎng)成分，如維生素B族、葉黃素、硒、鋅等多種營養(yǎng)成分，這些成分都有利于機體增強抵抗力，對抗癌有益。同時，跟蛋清相比起來，蛋黃的營養(yǎng)會更豐富一些。

3、雞蛋中可能帶有沙門氏菌，這種細菌是致病的，要想殺滅它需要一定的溫度和時間，煮沸的牛奶的溫度是不能把細菌全部殺滅的，因此食用后有可能引起胃腸炎。

相信通過以上的學(xué)習(xí)，大家已經(jīng)知道牛奶沖雞蛋的功效與作用有哪些了，但是因為生雞蛋具有一定的細菌，若是不加熱完全，可能會出現(xiàn)先細菌的感染，但是若是牛奶加熱到一定的程度，可能會出現(xiàn)營養(yǎng)的丟失，所以建議患者在生活中最好不要將這兩種東西搭配食用，一般來說，雞蛋蒸煮營養(yǎng)價值是最高的。

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