首頁資訊薺菜煮雞蛋的傳統(tǒng)做法及其營養(yǎng)價值

薺菜煮雞蛋的傳統(tǒng)做法及其營養(yǎng)價值

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月04日 03:33

01【薺菜煮雞蛋簡介】

薺菜煮雞蛋，這道三月三不可錯過的美味營養(yǎng)佳品，以純天然的野草薺菜為“靈丹草”，與雞蛋共同燉煮。在小編的老家，有著“三月三煮雞蛋”的習(xí)俗，不知你是否曾品嘗過？此菜做法簡單，只需慢火細(xì)燉，加入少許食用油和鹽即可。它不僅美味可口，更兼具養(yǎng)生之功效，能夠明目清肝、助消化、降血壓。網(wǎng)友們，不妨一試，親手制作這道健康佳肴吧！

準(zhǔn)備好五六個雞蛋、一小把薺菜，以及適量的鹽、醬油和兩三個八角等調(diào)味料。

將雞蛋用清水沖洗干凈后，放入鍋中，加入足夠的水，開始煮雞蛋。煮至大約八分鐘后，用勺子或筷子輕輕將雞蛋撈出，并輕輕敲破蛋殼。

將薺菜去除根部并徹底清洗后，放入鹽水中浸泡片刻。

將煮熟的薺菜瀝干水分后，放入沸水中繼續(xù)煮，同時加入備好的鹽、醬油和八角等調(diào)味料，煮至湯汁變顏色，香味四溢。

將煮好的薺菜汁和雞蛋一同裝入容器中，讓雞蛋在薺菜汁中浸泡一段時間，待其充分吸收薺菜的香味后，即可享用。

小貼士：若雞蛋從冰箱取出，建議先在涼水中浸泡片刻，這樣可有效預(yù)防煮蛋時雞蛋破裂。

薺菜，這種路邊的常見野草，不僅可拌可炒，美味可口，還是一種營養(yǎng)豐富的野菜。它含有大量的粗纖維，有助于促進(jìn)消化，預(yù)防高血壓和肥胖癥等健康問題。此外，薺菜還是治療干眼癥、夜盲癥的天然佳品，含有豐富的胡蘿卜素和薺菜酸，能夠改善視力，讓雙眼更加明亮。

其次，雞蛋被譽(yù)為“萬能的補(bǔ)品”，其營養(yǎng)價值適合各個年齡段的人群。而薺菜煮雞蛋更是營養(yǎng)升級，不僅易于消化吸收，還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。更值得一提的是，它還有助于分解體內(nèi)的毒素和致癌物質(zhì)，為預(yù)防癌癥貢獻(xiàn)了一份力量。此外，“三月三吃地菜花煮雞蛋”這一傳統(tǒng)習(xí)俗，不僅讓菜品色澤誘人、味道鮮美，更有增強(qiáng)寶寶免疫能力的功效。不妨嘗試一下，感受薺菜煮雞蛋的美味與健康吧。