人參是我國傳統(tǒng)的珍貴中藥材，人參的肉質(zhì)根為強(qiáng)壯滋補(bǔ)藥，適用于調(diào)整血壓、恢復(fù)心臟功能、神經(jīng)衰弱及身體虛弱等癥，也有祛痰、健胃、利尿、興奮等功效。人參的莖和葉也可以入藥，此外可同花、果以及加工副產(chǎn)品都可作為輕工業(yè)的原料，加工出諸如含有人參活性成分的食品、保健品等商品。

在我國的傳統(tǒng)飲食中，人參可被作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質(zhì)(食藥物質(zhì))，根據(jù)國家衛(wèi)健委、國家市場監(jiān)督管理總局發(fā)布的發(fā)文，人參在限定使用范圍和劑量內(nèi)可作為藥食兩用。

人參產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

人參被人們稱為“百草之王”，是聞名遐邇的“東北三寶”(人參、貂皮、鹿茸)之一，是馳名中外、老幼皆知的名貴藥材。近幾年來，世界經(jīng)濟(jì)持續(xù)、快速、穩(wěn)定增長，中國經(jīng)濟(jì)更是每年以近乎10%的速度向前推進(jìn)。隨著科技的進(jìn)步和人們生活水平的提高，對以人參提取物為原料的高級營養(yǎng)食品、保健品的需求量越來越大，質(zhì)量、檔次要求越來越高。人參食品、保健品市場消費(fèi)總量將繼續(xù)保持上升態(tài)勢。2021年中國人參行業(yè)市場規(guī)模約為299億元，同比增長16%。

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

受其生長環(huán)境影響，我國人參的種植以東三省為主，東北人參產(chǎn)量占全國總量的90%以上。其中吉林省依托長白山沿線適宜的種植環(huán)境，種植面積最大,人參播種面積約為11,329公頃。

據(jù)統(tǒng)計，“十三五”期間，吉林省人參原料的精深加工轉(zhuǎn)化率由8%上升到21.3%，精深加工產(chǎn)值由91.3億元上升到160.7億元，占人參加工產(chǎn)值的59%，較“十二五”末期增長26個百分點(diǎn)。目前全省已開發(fā)生產(chǎn)人參食品、藥品、保健品、化妝品、生物制品五大系列1000多種產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)了人參的全株開發(fā)利用。盡管從2015年到2021年，全省人參種植面積減少22.3%，但得益于精深加工能力的提高，人參產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值增長30.3%，達(dá)到600億元。

我國人參行業(yè)在國際人參貿(mào)易中地位突出。長期以來，我國在全球人參貿(mào)易中占據(jù)十分重要的地位。我國為人參產(chǎn)量大國之一，出口數(shù)量較多，其中2021上半年中國人參出口數(shù)量為913.3噸;出口金額為3,527萬美元。

數(shù)據(jù)來源：中研普華產(chǎn)業(yè)研究院整理

隨著我國人口老齡化進(jìn)程加快，加之大眾保健理念的更新和提升，市場對健康產(chǎn)品的需求越來越強(qiáng)烈。人參在提高人體免疫力、扶正固本、大補(bǔ)元?dú)獾确矫娴墓πе鸩降玫秸J(rèn)同，國內(nèi)外人參制品市場需求呈現(xiàn)旺盛的增長趨勢，前景十分廣闊。未來人參產(chǎn)業(yè)的發(fā)展定位是要將其整體納入大健康產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步發(fā)揮“藥食同源”的優(yōu)勢，開發(fā)不同區(qū)域、不同群體、不同消費(fèi)習(xí)慣的人參食品，并且拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實(shí)現(xiàn)全鏈增值。

人參提取物產(chǎn)業(yè)市場前景分析

人參提取物主要含人參皂苷Rg1、Rb1等30多種人參皂苷、α-人參烯等揮發(fā)油、人參酸等有機(jī)酸、人參黃酮苷等黃酮以及木脂素、甾醇、氨基酸、多糖等。其中人參皂苷及多糖等為主要成分。

人參提取物以人參的干燥為原料提取，含有人參皂苷、多糖、黃酮、揮發(fā)油、生物堿、氨基酸等多種化學(xué)成分，人參皂苷為主要藥用成分?？稍鰪?qiáng)機(jī)體對各種應(yīng)激刺激的非特異抵抗力,具有抗衰老、抑制腫瘤生長等多種醫(yī)療保健功效。

國內(nèi)目前涉及人參提取物行業(yè)的公司普遍規(guī)模不大，目前，獲得國家食品藥品監(jiān)督管理局批準(zhǔn)文號的人參類提取物共計160多種，涉及人參飲料、人參可樂、人參口服液、人參酒、人參茶等多個品種。

由于參類提取物既能直接服用，也能用來泡酒或者煲湯，所以比較受消費(fèi)者歡迎。近兩年，隨著消費(fèi)者對參類產(chǎn)品的認(rèn)可度越來越高，國內(nèi)相關(guān)企業(yè)加大宣傳力度和銷售力度，我國吉林等主要人參產(chǎn)地如能仿效國外大力開發(fā)能量飲料生產(chǎn)，試圖擴(kuò)大鮮參的市場需求。此外，國外相關(guān)品牌也大舉向中國市場進(jìn)軍。

無論是國際市場還是國內(nèi)市場，人參提取物需求量都非常的大，并且仍舊在持續(xù)增大。單純看我國的人參提取物市場，人參提取物的藥用價值已經(jīng)被大部分制藥企業(yè)開發(fā)，通常這些產(chǎn)品都具有故園生津的功效，此外，還有助于補(bǔ)充元?dú)?、?zhèn)定安神等等功效。隨著生活水平的日漸提升，人們越來越注重自身的健康以及保養(yǎng)，這種現(xiàn)象使得人參提取物的應(yīng)用范圍更加廣泛。近幾年，我國生產(chǎn)加工的人參產(chǎn)品用于出口的品種越來越多，數(shù)量也日漸增長。

從藥用領(lǐng)域來看，人參提取物是現(xiàn)代人參藥先進(jìn)技術(shù)的載體，是人參藥制劑的主要原料。相對來說，化學(xué)藥物的毒副作用較大，且易產(chǎn)生抗藥性，而人參提取物作為天然藥物，在這方面具有無可比擬的優(yōu)勢。同時，人參提取物兼有開發(fā)投入少、技術(shù)含量高、附加值大、國際市場應(yīng)用廣泛、市場發(fā)展空間大等諸多特點(diǎn)。因此，藥用人參提取物市場的發(fā)展?jié)摿薮?，并將會成為我國提取物產(chǎn)品未來新的增長點(diǎn)。

更多行業(yè)詳情請點(diǎn)擊中研普華產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的《2023-2028年中國人參提取物行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報告》。

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