周末逛超市水果區(qū)，總能看到一種長得圓滾滾、渾身帶點紫色紋路的果子，標牌上寫著 “人參果”。第一次看到的時候我還愣了一下，總覺得這名字和《西游記》里那種能讓人長生不老的仙果掛鉤，真拿到手里又覺得和想象中不太一樣。后來買回家嘗了嘗，慢慢摸清了這種果子的 “脾氣”，也終于弄明白它為啥叫這個名字，以及咱們女生吃它到底圖個啥。今天就把這些生活里攢的小經(jīng)驗分享給大家，再說說吃人參果的幾種簡單做法。

為啥叫 “人參果”？和你想的可能不一樣

第一次聽 “人參果” 這個名字，我總以為它和人參有啥關(guān)系，要么是長在人參旁邊，要么是味道像人參。后來問了賣水果的阿姨，又自己查了點小資料，才發(fā)現(xiàn)這名字的由來挺有意思，和 “仙果” 的聯(lián)想沾點邊，但更多是老百姓的直觀感受。

首先是因為它的外形特別。市面上常見的人參果大多是橢圓形，成熟后表皮會從青白色變成淡黃色，上面還帶著細細的紫色條紋，遠遠看去有點像個小心臟，又有點像胖乎乎的娃娃臉。老一輩人覺得這種果子長得 “周正”，而且以前產(chǎn)量不多，算是比較稀罕的水果，就像人參一樣珍貴，慢慢就叫開了 “人參果” 這個名字。還有一種說法是，最早培育這種果子的人，覺得它口感清爽、水分足，吃起來很 “養(yǎng)人”，便借用了 “人參” 的珍貴寓意，給它起了這個響亮的名字。

不過要說明白，咱們平時吃的人參果，學(xué)名叫 “香瓜茄”，和真正的人參沒有任何植物學(xué)上的關(guān)系，也不是《西游記》里那種能 “聞一聞活三百六，吃一個活四萬七” 的仙果。但不得不說，這個名字確實讓它比普通水果多了點 “辨識度”，每次買的時候，總?cè)滩蛔∫驗檫@個名字多拿幾個。

女生吃人參果，圖的就是這幾點舒服

身邊很多姐妹看到人參果都會好奇，但又怕味道奇怪不敢買。其實我問了一圈愛吃人參果的女生，大家喜歡它根本不是因為什么特別的理由，就是吃著 “合心意”，尤其是對咱們女生的生活習(xí)慣很友好。

第一是口感清爽不膩。人參果的果肉是淡綠色的，質(zhì)地很細膩，咬下去不是那種脆生生的口感，也不像芒果那么綿密，有點像熟透的香瓜，但比香瓜更水潤，甜度也不高，屬于清甜口。平時咱們女生有時候想吃點甜的又怕膩，或者吃完油膩的東西想解膩，洗兩個人參果啃一啃，嘴巴里立馬就清爽了。我閨蜜是個甜食愛好者，但又總擔(dān)心糖分太高，她說人參果是她的 “解饞神器”，既能嘗到甜味，又不會有負擔(dān)。

第二是方便攜帶還頂飽。人參果的果皮很光滑，洗干凈就能直接吃，不用削皮也不用吐籽，裝兩個在包里當(dāng)下午茶特別方便。我平時上班趕時間，來不及準備零食，就會在早上出門時塞兩個人參果，上午餓的時候吃一個，比吃餅干蛋糕清爽多了，而且它水分足、有點飽腹感，能撐到午飯時間。有時候周末去野餐，帶點人參果也很合適，不用洗太多工具，分給朋友吃也方便。

第三是顏值高，拍照好看還能擺盤。咱們女生都喜歡好看的東西，人參果的顏色和形狀特別上鏡。我媽就喜歡買人參果來擺盤，切成果塊放在水果拼盤里，淡黃色的果肉配著紫色條紋，和草莓、藍莓放在一起特別亮眼。我自己也試過把人參果切成薄片，泡在氣泡水里，加點薄荷葉，拍出來的照片發(fā)朋友圈，好多朋友都問這是什么 “神仙飲品”。平時做酸奶碗的時候，放幾塊切好的人參果，顏值立馬提升一個檔次，吃起來也更有儀式感。

還有一點是它的熱量不高。現(xiàn)在很多女生都在意飲食的熱量，人參果每 100 克的熱量大概就 30 大卡左右，比蘋果、梨還要低一點。晚上追劇的時候想吃點東西，又怕長胖，吃兩個人參果就剛剛好，既能滿足嘴巴的欲望，又不用糾結(jié)熱量問題，這點真的很戳咱們女生的心。

吃人參果的正確打開方式，簡單又好吃

很多人第一次吃人參果覺得 “沒味道”，其實是沒選對成熟度，也沒找到合適的吃法。我剛開始吃的時候也踩過坑，買了沒熟的果子，又硬又澀，后來慢慢摸索出了幾種簡單又好吃的方法，分享給大家。

選對果子是第一步

買人參果的時候，一定要學(xué)會挑成熟的。沒熟的人參果是青白色的，摸起來硬邦邦的，吃起來又酸又澀；成熟的人參果表皮是淡黃色或金黃色，帶著清晰的紫色條紋，摸起來有點軟，但又不是那種軟爛的感覺。還有一個小技巧，聞一下果子的底部，如果有淡淡的清香味，就說明成熟度剛好；如果沒味道或者有青澀味，就再放兩天。買回家如果果子還沒熟，可以和蘋果、香蕉放在一起，用塑料袋封起來，放個兩三天就熟了，這樣吃起來口感才好。

像下方云南石林的特大人參果雖個頭飽滿，挑法也相通：優(yōu)先選表皮金黃更透亮、紫紋更清晰的，拿在手里要沉甸甸的 —— 這樣的水分足。若果香比普通人參果更濃郁，基本就是熟得剛好的，吃起來更清甜潤口。

直接吃的小技巧

洗干凈直接吃是最方便的，但很多人覺得果皮有點硬，其實有個小方法能解決。把成熟的人參果用溫水泡個一兩分鐘，果皮會變得稍微軟一點，吃起來就不會有硌牙的感覺。如果實在不喜歡吃果皮，也可以用削皮刀輕輕削掉外皮，不過我覺得果皮上的紫色條紋還挺好看的，而且洗干凈后吃起來也沒什么怪味，一般都是直接帶皮吃。另外，吃的時候最好整個吃，不要切得太碎，不然水分容易流失，口感就沒那么水潤了。

簡單加工更好吃

除了直接吃，人參果稍微加工一下，味道會更豐富，而且做法都特別簡單，不用復(fù)雜的步驟。

人參果酸奶碗：準備一個小碗，舀上兩勺原味酸奶，把人參果切成小塊放進去，再撒點燕麥片、奇亞籽或者堅果碎，早上當(dāng)早餐吃特別清爽。我有時候還會加點凍干草莓碎，酸甜搭配，口感層次更豐富。

人參果氣泡水：把人參果切成薄片，放進杯子里，倒上氣泡水，加點冰塊和薄荷葉，夏天喝起來特別解渴。如果喜歡甜一點，可以少放一點點蜂蜜，但其實人參果本身的清甜已經(jīng)足夠了，不用加太多糖。

人參果沙拉：和其他水果、蔬菜一起做沙拉也很合適。把人參果切塊，搭配生菜、小番茄、黃瓜，再淋上一點油醋汁，就是一份健康的輕食沙拉。我最近在控制飲食，經(jīng)常做這個沙拉當(dāng)晚餐，吃起來不膩，還能吃到多種食材。

人參果蒸蛋羹：這個做法是我媽教我的，特別適合家里有老人小孩的。把人參果切成小丁，和打散的雞蛋液混合在一起，加少量溫水，上鍋蒸 8-10 分鐘，蒸好后撒點蔥花，吃起來嫩滑爽口，還有淡淡的果香。不過這個做法要注意，一定要選成熟度高的人參果，不然會有點澀味。

其實人參果就是一種很普通的水果，沒有那么多 “神奇” 的說法，但它清爽的口感、方便的食用方式，還有討喜的顏值，確實很適合咱們女生日常吃。不用把它想得太復(fù)雜，就像吃蘋果、香蕉一樣，根據(jù)自己的喜好選擇吃法就好。下次逛超市看到人參果，不妨買兩個試試，說不定會像我一樣，慢慢愛上這種帶著淡淡清香的小果子。

作者聲明：作品含AI生成內(nèi)容

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