首頁資訊醉人皮蛋香，細(xì)膩豆腐味：絕妙搭配

醉人皮蛋香，細(xì)膩豆腐味：絕妙搭配

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2025年09月05日 10:33

皮蛋豆腐是一道色香味俱佳的傳統(tǒng)中式?jīng)霾?，其制作簡單且營養(yǎng)豐富，以下是制作皮蛋豆腐的詳細(xì)步驟：

準(zhǔn)備材料內(nèi)酯豆腐：一塊（約200~300克），選擇內(nèi)酯豆腐是因為其口感細(xì)膩滑嫩。皮蛋：2~3個，根據(jù)個人口味調(diào)整。輔料：小蔥、香菜、大蒜、生姜、紅辣椒等適量，用于調(diào)味和裝飾。調(diào)味料：生抽、香醋、白糖、鹽、香油、辣椒油等適量，根據(jù)個人口味調(diào)制。

制作步驟處理豆腐：將內(nèi)酯豆腐從盒中取出，切成大小均勻的塊狀，然后放入蒸鍋中蒸制3~5分鐘，取出后放涼備用。蒸制可以使豆腐更加緊實，不易破碎。處理皮蛋：將皮蛋去殼后清洗干凈，用線或刀切成小塊。皮蛋的切法可以根據(jù)個人喜好來決定，但建議切成小丁以便更好地與豆腐混合。調(diào)制料汁：將小蔥、香菜、大蒜、生姜等輔料切碎，放入碗中，加入生抽、香醋、白糖、鹽、香油等調(diào)味料，攪拌均勻成料汁。料汁的口味可以根據(jù)個人喜好來調(diào)整。擺盤與澆汁：將蒸好的豆腐塊碼放在盤中，上面鋪上切好的皮蛋塊，然后澆上調(diào)制好的料汁。最后，可以在上面撒上一些紅辣椒碎或蔥花作為裝飾。

注意事項皮蛋的蒸制時間不宜過長，以免變得過于硬實。豆腐蒸制后要放涼再切塊，以免燙手或破壞形狀。料汁的口味可以根據(jù)個人喜好來調(diào)整，喜歡辣的可以多放些辣椒油。

按照以上步驟制作出的皮蛋豆腐，口感細(xì)膩滑嫩，味道鮮美，是一道非常適合夏季食用的涼菜。

特別聲明：以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布，本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。

Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.

/閱讀下一篇/

相關(guān)推薦

熱點推薦

李亞鵬，怎么“爛”成這樣了？