楓葉黑糯米飯如何做

2024-11-22 16:08:16

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1、楓葉連葉帶枝帶桿全部剁碎。

2、放在鍋里搓30分鐘，不要放水。

3、鍋里燒水，水溫到50-60度左右倒入楓葉中，水量高過(guò)楓葉平放一個(gè)手掌。泡水一天一夜。這一天一夜里面，中途要搓5次楓葉，每次搓15分鐘。

4、泡一天一夜汁的顏色已經(jīng)變成灰黑色。中途一定要搓楓葉，用兩手一起搓。

5、濾出湯汁，加熱50度左右，倒入糯米攪拌均勻，切記水不能煮開(kāi)，這點(diǎn)很重要，煮溫?zé)峋完P(guān)火。

6、泡6小時(shí)左右，中途每隔一小時(shí)，需要濾出湯汁加熱，然后又倒回糯米中，切記要反復(fù)濾出來(lái)的湯汁，一定不能煮開(kāi)，只能加熱到50度左右，這個(gè)很重要。

7、濾出糯米，水開(kāi)上鍋蒸40分種即可，楓葉黑糯米飯就做好了。

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