李子柒在最新的一期視頻里，用豆?jié){和紫薯米糕做早餐。豆?jié){很常見(jiàn)，雖然很美味，卻沒(méi)有很誘人。不過(guò)她做的紫薯米糕，卻給人一種很好吃的樣子。下面把詳細(xì)的做法教給你，用的材料很簡(jiǎn)單，看完方法后，自己在家就能做。

　　首先準(zhǔn)備好所需的食材：糯米粉、植物油、面粉、白糖、蛋清、蜂蜜、紫薯、豆?jié){/牛奶、酵母/泡打粉。500克糯米粉，準(zhǔn)備5-7個(gè)蛋液，3-5克酵母就可以了。

　　取一個(gè)盆，倒入少許面粉、植物油、白糖、蛋清、酵母，然后攪拌均勻。再倒入糯米粉和清水，一直沿著一個(gè)放心攪拌，注意控制水量，一直攪拌到糯米粉變成黏稠的米糊，有一點(diǎn)上漿的感覺(jué)就可以了。然后放一旁靜置，讓它醒發(fā)半小時(shí)左右。

　　準(zhǔn)備一個(gè)平底的籠屜，底部刷一層油。把醒發(fā)好的糯米糊倒入籠屜里，讓米糊均勻平鋪在底部。

　　然后放入蒸鍋，等到蒸鍋上汽后，蒸20分鐘左右，關(guān)火繼續(xù)燜3-5分鐘，就可以取出米糕，自然放涼。

　　準(zhǔn)備幾個(gè)紫薯，清洗干凈后蒸熟，然后剝掉外皮，紫薯肉放入碗里。倒入蜂蜜、豆?jié){或牛奶，然后開(kāi)始研磨攪拌，一直攪拌成紫薯蓉就可以了。

　　然后把紫薯蓉均勻的涂抹在上面準(zhǔn)備好的米糕上，再?gòu)闹虚g切成對(duì)稱(chēng)的2份，把任意一份米糕，蓋在另一份上面。最后小心切成均等的小方塊就可以了，一份美味的紫薯米糕就這樣做好了，賣(mài)相絕佳，好看又好吃！

　　李子柒做的紫薯米糕，好看又好吃，方法教給你，上面就是詳細(xì)的介紹。看著啰嗦這么多，其實(shí)做法很簡(jiǎn)單的，看一遍你就學(xué)會(huì)了，自己在家里就能做！

　　最后再給大家說(shuō)說(shuō)幾個(gè)要點(diǎn)，懶人可以看看。糯米粉里加面粉，是為了輔助作用，醒發(fā)得更好更細(xì)膩，也可以不要。還有酵母菌和泡打粉也是為了讓米糕看起來(lái)更松軟，不喜歡的也可以不要。若是嫌棄麻煩的話，豆?jié){和牛奶也可以換成清水，但是蛋清不能少，這個(gè)是必須要有的。

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