記得第一次吃紫薯的時(shí)候還覺得很奇怪，因?yàn)樾〉臅r(shí)候家里面種的都是紅薯，可以說從小到大都是吃紅薯長大的第一次聽說還有紫薯的存在。紫薯因?yàn)榈椭?，飽腹感?qiáng)，還具有很多豐富的營養(yǎng)價(jià)值，所以很多減肥的小伙伴會(huì)喜歡吃紫薯，拿紫薯來代替主食。紫薯的作用可不僅僅是這些，像是女人多吃紫薯的話還有滋養(yǎng)皮膚，抗衰老的作用呢。

紫薯除了具有普通紅薯的營養(yǎng)成分外，還富含硒元素和花青素。而花青素對(duì)100多種疾病有預(yù)防和治療作用，被譽(yù)為繼水、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)之后的第七大必需營養(yǎng)素。 寶寶一次不要吃太多，寶寶腸胃弱，吃太多會(huì)引起腹脹、排氣等不適。

今天來給大家分享的就是紫薯米糕的做法了，這個(gè)米糕不用發(fā)酵也不用揉面，隨便地?cái)囈粩?，蒸一下就可以完成了，我用的模具是蛋撻的模具，大家家里面要是有那種卡通的模具，做出來各種卡通模樣的那就更好了，一定會(huì)更加受孩子的歡迎的。

【菜名】：紫薯米糕

【食材清單】：

糯米粉50克，粘米粉100克，紫薯粉10克，白糖30克，藍(lán)莓干10克，牛奶100毫升。

【烹飪步驟】：

1、我們先將粘米粉，糯米粉，紫薯粉還有白糖，藍(lán)莓干這些食材都先放進(jìn)小盆里面，然后加入牛奶攪拌成絮狀，我們一定要一邊加牛奶一邊來攪拌，這樣我們可以很好的掌控面團(tuán)的狀態(tài)。

2、和好了的面團(tuán)就是下面這個(gè)樣子的。

3、我們準(zhǔn)備好一塊要放米糕糊的模具，在模具里面均勻地抹上一層食用油。

4、然后我們?cè)賹⒚讏F(tuán)子分別都鋪在模具里面，不要將米糕壓得太實(shí)了，也不要倒太多進(jìn)去，避免蒸出來的米糕冒出來。

5、把模具放進(jìn)蒸鍋里面，隔水蒸個(gè)15分鐘就可以了，模具要是厚一點(diǎn)的話，時(shí)間要適當(dāng)?shù)匮娱L一點(diǎn)。趁熱取出來吃就好了。口感Q彈，奶香味足，而且多吃不膩，學(xué)會(huì)了趕緊地給自己家的寶寶做著吃，非常美味哦?？匆娮仙彩亲屓耸秤箝_，既有顏值還有營養(yǎng)的一款糕點(diǎn)，松軟可口，迷人的天然色素。

【小貼士】：

1、蒸好后，開鍋蓋要注意，水珠盡量不要滴在米糕上，不然會(huì)嚴(yán)重影響口感的，這樣蒸出來的米糕的顏值也會(huì)遭到破壞的。

2、我一次做得比較少，紫薯吃多了寶寶容易脹氣，所以，一次不建議吃太多。

3、做米糕的方式有很多，比如用面粉、雜糧粉發(fā)酵蒸。還有打發(fā)蛋白不發(fā)酵直接蒸。

4、紫薯的選購：優(yōu)先挑選紡錘形狀的紫薯。表面看起來光滑，爛紫薯有毒不要挑。聞起來沒有霉味，發(fā)霉的紫薯含酮毒素，不可食用。不要買表皮呈黑色或褐色斑點(diǎn)的紫薯。發(fā)芽的紫薯雖不似馬鈴薯有毒，但口感較差。

【文章編輯】目海食吃貨日記

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