我的同事是一個美女，非常喜歡吃火鍋，基本上是天天吃，這個月還瘦了10斤左右，還有了隱約的馬甲線。大家可能就要問了，天天吃火鍋，難道不胖嗎？可是很奇怪的是，她天天吃火鍋身材也非常好，身體很健康。很多朋友會覺得火鍋熱量很高，自己吃多了就胖。其實不然，天天吃火鍋也能減肥，今天就就和大家聊聊這個話題。

讀完這篇文章，你將會了解到以下知識：

吃火鍋減肥的本質(zhì)怎么吃火鍋才能減肥吃火鍋減肥的注意事項

1、吃火鍋減肥的本質(zhì)

其實吃火鍋能減肥，本質(zhì)也和高蛋白減肥方法差不多，萬變不離其宗。吃火鍋，吃得最多的應(yīng)該是肉類，比如魚蝦海鮮雞胸肉等等。因為按照2016年肥胖共識里面的說法。如果要減肥的話，一天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)該是每人每天每千克攝入1.5克蛋白質(zhì)，也就是說你60Kg的話，每天攝入的蛋白質(zhì)應(yīng)該是90克。

當(dāng)然也有很多朋友會問了，那我天天吃火鍋怎么還胖了呢？這就涉及到吃火鍋的一些注意事項的問題，后面也會說到。

2、怎么樣吃火鍋才能減肥

其實想做到吃火鍋減肥的目的，也很簡單，關(guān)鍵是理解并且做到以下3點：

2.1有選擇的時候，盡量多吃肉類

剛才文章前面也說了，這里在強調(diào)一次。因為在三大產(chǎn)能營養(yǎng)素中，肉類的食物熱效應(yīng)最高，這點大家應(yīng)該也是深有體會。你吃米飯和吃油不會感覺身體很熱，但是在吃肉的時候，你就會感覺身體很溫暖。這也是為什么大家冬天喜歡吃火鍋的原因。

而人體的體溫增加1°，基礎(chǔ)代謝率就會增加7%左右。再加上肉類可以說是一種負能量食物，比如這個肉類是200大卡的熱量，人體可能需要300-400大卡的熱量去消耗它。這樣一方面就增加了熱量的消耗，一方面又提高了基礎(chǔ)代謝率。進一步消耗了更多能量，所以減肥效果就會越來越好。

一般吃火鍋的時候，我會建議多吃牛肉。因為牛肉富含肌氨酸可以促進肌肉增長，也富含肉毒堿，可以促進脂肪的代謝。不知道大家有沒有試過用火鍋煮牛排吃，我吃過。和牛肉卷的味道完全不同，牛排的更難熟一些，但口味更加渾厚，嚼勁更強，新鮮的牛肉汁在口腔里面碰撞，那種感覺簡直飄飄欲仙?，F(xiàn)在下單領(lǐng)券還立減100，冬天來了，你值得對自己更好一些?？梢栽囋嚮疱仧跖Ｅ牛蛟炷愀有愿械鸟R甲線。

2.2肉吃得差不多了，就吃綠葉蔬菜

這個其實是老生常談了，吃火鍋大家也是很喜歡吃蔬菜的。為什么這里建議大家多吃呢？也是有原因的，因為我們吃火鍋的時候，綠葉蔬菜都是燙一下就拿過來吃了。大家還記得家里蔬菜是怎么煮的嗎？是不是煮了很久才端出來？對了，區(qū)別就在這里。

因為蔬菜里面富含維生素，尤其是水溶性的維生素B、C，很容易溶解在水里。如果你在水里煮的時間過長，水溶性維生素就流失了。而火鍋就幾秒鐘，在水里過一下馬上撈出來就吃了，這樣維生素就大部分得到保存，營養(yǎng)價值提高了。

而維生素B是支持能量代謝的維生素，維生素C則是合成膠原蛋白的中間物質(zhì)，對我們減肥緊致肌膚都有很好的作用，所以吃火鍋的時候多吃蔬菜，也是對減肥有幫助的。

2.3調(diào)佐料和湯底很重要

這個美女同事基本上只吃清湯鍋，但佐料卻很辣，基本上都是辣椒大蒜為主，加上一點蔥。佐料基本上不放油脂和醬汁，因為油脂和醬汁能量太高，比如花生醬等等，能量基本上比肥肉還要高。

清湯和辣的佐料，可以保證口味，卻不會攝入多余的能量。辣椒素可以促進血液的循環(huán)，促進減肥的效果。

3、吃火鍋減肥的注意事項

其實這個還好，注意的并不多。但火鍋的湯要注意不要喝太多，因為太燙了。而有研究表明，長期喝過燙的水，容易導(dǎo)致患上癌癥的幾率增高很多。

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