錦里開芳宴，蘭缸艷早年。

縟彩遙分地，繁光遠綴天。

接漢疑星落，依樓似月懸。

別有千金笑，來映九枝前。

??正月為元月，古人稱夜為“宵”，而十五又是一年中第一個月圓之夜，所以稱正月十五為元宵節(jié)。在這個周而復(fù)始、大地回春的日子里，人們闔家團聚，其樂融融，包湯圓、吃元宵、看花燈。

??今天跟大家聊聊元宵和湯圓的那些事，這兩種傳統(tǒng)的節(jié)日食物有什么不同？從健康的角度出發(fā)，應(yīng)該怎么選、怎么吃？

??吃元宵的來歷

??正月十五吃元宵，“元宵”作為食品，在我國也由來已久。宋代，民間即流行一種元宵節(jié)吃的新奇食品，最早叫“ 浮元子”，后稱“元宵” ，生意人還美其名曰“元寶” ，可湯煮、油炸、蒸食，取團圓之意，象征全家人團圓幸福，年年歡聚。

??元宵和湯圓有何不同？

??元宵和湯圓哪里不同？主要是制作工藝和里面的餡不同。

??北方常吃的元宵是滾出來的，表皮干燥松軟；南方常吃的湯圓是包出來的，表皮光滑黏糯。元宵的餡偏硬，一般以單一甜口為主；湯圓的餡則普遍偏軟，咸甜葷素風味眾多。

??其實，不論是元宵還是湯圓，從營養(yǎng)角度“食”話“食”說二者差異不大，更重要的是如何吃更健康。

??購買元宵和湯圓的時候注意什么？

??正規(guī)渠道購買。正規(guī)超市或市場有專門的監(jiān)管機構(gòu)，保障所售商品進貨渠道正規(guī)，通過質(zhì)量檢測。

??注意外形。購買元宵或速凍湯圓時，應(yīng)注意包裝完好、顆粒完整、顏色正常；如果是湯圓應(yīng)冷凍堅硬，不宜購買有變形粘黏、顏色發(fā)暗、裂紋明顯、袋內(nèi)冰霜過多的產(chǎn)品。

??聞味。質(zhì)量較好的元宵應(yīng)當有糯米粉和餡料的香氣，不應(yīng)該有霉味或其他異味。如有異味，請勿購買。

??現(xiàn)吃現(xiàn)買。手工元宵和湯圓最好現(xiàn)吃現(xiàn)買，不要保存太長時間，保證其味道鮮美。

??如何健康吃元宵？

??● 吃元宵或湯圓的話相應(yīng)減少其他主食的攝入量，搭配粗糧和蔬果食用最好。

??● 吞咽及消化功能較弱的小孩、老人要少吃，吃時注意小口進食、細嚼慢咽、不要一口吞下。

??● 有血糖異常、血脂異常、超重肥胖的人盡量少吃或不吃，糖尿病人最好不吃或選擇無糖的，吃的量應(yīng)當控制在一到兩個，淺嘗輒止。

??今天，你準備吃元宵還是湯圓？推薦哪些口味？還有哪些有趣的節(jié)日經(jīng)歷？歡迎在評論區(qū)留言，寫下你最難忘的元宵節(jié)記憶。

??作者：營養(yǎng)所 張妍

??審核：劉愛玲

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