蝦仁鮮嫩 Q 彈，自帶鮮甜口感，是餐桌上的 “百搭王”。無論是搭配蔬菜還是菌菇，簡單翻炒就能做出鮮香美味的家常菜。今天就分享 5 種蝦仁的經(jīng)典家常搭配，做法簡單快手，新手也能輕松駕馭，趕緊學(xué)起來吧！#搜索話題8月創(chuàng)作挑戰(zhàn)賽#

蝦仁炒西蘭花

西蘭花富含膳食纖維和維生素，與蝦仁搭配清爽不膩，是健康低脂的首選。將蝦仁用少許料酒、白胡椒粉、淀粉抓勻腌制 10 分鐘；西蘭花切小朵，焯水 1 分鐘后撈出過涼水，保持脆嫩口感。熱鍋冷油，放入蒜末爆香，倒入蝦仁翻炒至變色，加入西蘭花大火翻炒 30 秒，加少許鹽、生抽調(diào)味，淋上香油即可出鍋。翠綠的西蘭花裹著鮮美的湯汁，蝦仁 Q 彈入味，一口下去清爽又滿足。

蝦仁炒雞蛋

蝦仁炒雞蛋是家家戶戶都愛的經(jīng)典組合，做法簡單到不用看菜譜。雞蛋打入碗中攪勻，蝦仁用料酒腌制去腥。熱鍋倒油，倒入蛋液炒成大塊盛出；鍋中再加少許油，放入蝦仁翻炒至變紅，倒入雞蛋塊，加少許鹽和蔥花，翻炒均勻即可。金黃的雞蛋吸滿了蝦仁的鮮甜，蝦仁裹著雞蛋的香氣，配米飯能吃下滿滿一大碗，幾分鐘就能搞定一餐。

蝦仁炒荷蘭豆

荷蘭豆脆嫩爽口，與蝦仁的鮮甜相得益彰，是餐桌上的 “顏值擔(dān)當(dāng)”。蝦仁腌制后備用，荷蘭豆去蒂去筋洗凈。鍋中燒水，加少許鹽和油，放入荷蘭豆焯水 30 秒撈出。熱鍋冷油，爆香蒜末，放入蝦仁炒至變色，加入荷蘭豆翻炒 1 分鐘，加生抽、少許糖調(diào)味，炒勻后即可裝盤。荷蘭豆翠綠脆嫩，蝦仁鮮甜 Q 彈，簡單調(diào)味就足夠鮮美，大人小孩都愛吃。

蝦仁炒西葫蘆

西葫蘆軟嫩多汁，能吸收蝦仁的鮮甜，做法簡單卻格外下飯。西葫蘆洗凈切成薄片，蝦仁腌制好備用。熱鍋冷油，放入蝦仁炒至變色盛出；鍋中留底油，放入西葫蘆片翻炒至變軟，加少許鹽調(diào)味，倒入蝦仁一起翻炒均勻，最后淋上少許香油即可。西葫蘆吸滿了蝦仁的湯汁，軟嫩入味，蝦仁 Q 彈鮮甜，搭配白粥或米飯都很合適，清淡又暖胃。

蝦仁炒黃瓜

黃瓜清爽多汁，與蝦仁搭配自帶涼意，特別適合夏天食用。黃瓜切成菱形塊，蝦仁腌制后備用。熱鍋冷油，放入蝦仁快速翻炒至變色，盛出備用；鍋中不用再加油，放入黃瓜塊翻炒 1 分鐘，加少許鹽調(diào)味，倒入蝦仁一起炒勻，最后撒上蔥花即可。黃瓜的清爽中和了蝦仁的溫潤，一口下去脆嫩鮮甜，做法簡單到 5 分鐘就能出鍋，夏日餐桌來一盤超解膩。

蝦仁本身鮮味十足，炒制時無需過多調(diào)料，鹽、生抽簡單調(diào)味即可突出鮮味。搭配不同的蔬菜不僅口感豐富，營養(yǎng)也更均衡，無論是快手晚餐還是家常便飯，這些搭配都能讓你輕松做出美味。下次買蝦仁時，不妨試試這些簡單又好吃的做法吧！

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